Parfois, au Việt Nam, il peut vous arriver d'avoir envie de manger du fromage.
Celui-ci a été introduit dans le pays, avec la colonisation française de la péninsule commencée en 1858 sous le Second Empire et qui s'acheva en 1954, après la défaite de Điện Biên Phủ.
Auparavant, dans ce pays tropical, les méthodes de conservation ne permettaient pas de consommer sans risque, des produits laitiers, le lait était alors uniquement consommé frais et bouilli.
Les vietnamiens ont rapidement baptisé ce fromage, en copiant le nom que lui donnaient les colons, il devint donc, selon la prononciation locale, " Phô mát ", dans le nord du pays ( région de Hà Nội ) et " Phô mai ", dans le sud ( région de Sài Gòn ).
Mais de nos jours, le seul fromage qu'ils connaissent vraiment, c'est la Vache qui rit, dont la conservation est plus aisée, par temps chaud.
Elle est souvent vendue dans des boîtes en plastique rigides et antivol, comme autrefois les CDs, en France.
Celui-ci a été introduit dans le pays, avec la colonisation française de la péninsule commencée en 1858 sous le Second Empire et qui s'acheva en 1954, après la défaite de Điện Biên Phủ.
Auparavant, dans ce pays tropical, les méthodes de conservation ne permettaient pas de consommer sans risque, des produits laitiers, le lait était alors uniquement consommé frais et bouilli.
Les vietnamiens ont rapidement baptisé ce fromage, en copiant le nom que lui donnaient les colons, il devint donc, selon la prononciation locale, " Phô mát ", dans le nord du pays ( région de Hà Nội ) et " Phô mai ", dans le sud ( région de Sài Gòn ).
Mais de nos jours, le seul fromage qu'ils connaissent vraiment, c'est la Vache qui rit, dont la conservation est plus aisée, par temps chaud.
Elle est souvent vendue dans des boîtes en plastique rigides et antivol, comme autrefois les CDs, en France.
Boites de Vache qui Rit, en rayon de supermarché.
En effet, ce fromage fait partie des produits le plus volés, en supermarché, et les vietnamiens, habitués à la vente au détail, avaient tendance à ouvrir les boîtes, pour n'en acheter qu'une ou deux portions, gâchant ainsi le reste du l'Hồ.
Maintenant, avec la rapide multiplication des supermarchés, ils sont au courant du mode de fonctionnement, mais les nouveaux arrivants, venus du fin fond de la campagne, ont toujours fait les courses au marché de leurs villages et ne connaissent pas encore les grandes surfaces, alors cette protection perdure.
Heureusement, maintenant, on trouve du vrai fromage, comme du camembert, du Brie et toutes sortes d'autres, dans des magasins plutôt fréquentés par des expatriés, par exemple " Annam Gourmet ", mais les rayons des petits supermarchés de quartier, proposent également quelques produits, à la vente.
En face de chez nous, à Coop Mart, ils vendent des minis fromages de Brie, de la marque Paysan Breton.
Brie Paysan Breton, nature et au poivre.
Le prix est raisonnable et le Brie au poivre est fabuleux.
Ajouté au Bleu de Bresse vendu en barquette à Lotte Mart, mes envies de fromage sont pour un temps assouvies.
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