Dans le monde, la production totale de canne à sucre atteint près de 2 milliards de tonnes, soit 1.889.268.880 tonnes, pour être précis.
Les pays producteurs de canne à sucre, Hồ-tour de la planète.
Le Brésil en est le plus grand fournisseur, avec 768.678.382 tonnes.
L'Inde arrive en deuxième position, mais avec moins de la moitié de la production brésilienne.
Ces deux pays, à eux seuls, cultivent 59 % du total mondial de canne à sucre.
Le Việt Nam, malgré ses 256.000 hectares de plantations et plus de 16 millions de tonnes par an, n'arrive qu'en quinzième position des pays producteurs.
Une petite exploitation, où la récolte se fait encore comme Hồ-trefois, à la main.
La canne à sucre est une grande plante tropicale à l'aspect de roseau, d'une hauteur allant de 2,5 à 6 mètres.
Ses tiges, d'un diamètre de 1,5 à 6 centimètres, sont pleines et ses feuilles sont réparties en deux rangées opposées.
Illustration b'Hồ-tanique d'un plant de canne à sucre.
Cette plante est cultivée en Inde depuis plus de 4000 ans et revêt une place importante dans la culture et le folklore rural de ce pays.
Elle constitue d'ailleurs l'un des ingrédients principaux de la majorité des plats consommés lors de la traditionnelle " Fête de Pongal ".
La " Fête de Pongal ", Hồ mois de janvier, en Inde.
Cette fête du calendrier hindou, ardemment célébrée dans le sud de l'Inde, en particulier par la communauté tamoul, est celle des moissons et se déroule généralement mi-janvier.
Au Việt Nam, les boissons à base de canne à sucre pressée, que l'on peut acheter et consommer dans les rues, ne suffiraient pas à écouler toute la production du pays, qui est maintenant récoltée de façon mécanisée.
Place Hồ machines !..
Même le traitement des plantations se fait à l'aide de drones spécialisés, ce qui permet de gagner un temps fou.
B'Hồ-coup plus rapide et précis.
Afin de tenter de conquérir de nouveaux marchés, certaines compagnies ont décidé de multiplier leurs offres et de proposer de nouveaux produits, élaborés à partir de la canne à sucre, tels que du sucre roux, ou encore du sucre liquide.
Des produits adaptés Hồ marché international.
Les vietnamiens adorent ce qui est sucré et dans leurs plats, il y a toujours du sucre, que ce soit dans la farce des " Chả giò " ( les Nêms vietnamiens ), ou les sauces diverses et dans son café, il est très difficile de le doser, car depuis que je vis ici, je n'ai jamais trouvé de sucre en morceaux, juste en poudre.
Les effets de cet excès de glucose se font hélas ressentir et les personnes d'un certain âge, voire d'un âge certain, sont souvent atteintes de diabète.
Il faut toujours garder à l'esprit que " quand c'est bon... c'est pas bon pour la santé ".
Partage