En ce moment, dans certains palmiers, on peut voir des grappes de baies rouges.
Fruits de palmier à bétel.
Ces noix d'arec, également appelées noix de bétel, poussent à même le tronc, sur les palmiers à bétel ( Areca catechu ).
Elles contiennent une graine qui est consommée dans de nombreux pays d'Asie, fraîche ou après traitement dans l'eau bouillante ou encore après séchage.
Ce fruit aux propriétés astringentes entre dans la composition des célèbres Cachou Lajaunie.
Cachou Lajaunie.
La noix d'arec sert aussi à fabriquer une " chique de bétel ", une préparation à mâcher avec la feuille du palmier à bétel.
Les composants les plus importants de cette plante sont l'arécaïne et l'arécoline qui sont très comparables à la nicotine pour leurs effets stimulants, anorexigènes et légèrement grisants sur le cerveau.
Les personnes qui mâchent ce bétel, supposé donner une bonne haleine, ont les dents rouges et un sourire éclatant.
Quel beau sourire.
Lors de la décoction de ces fruits, on obtient la teinture de cachou, que l'on utilisait autrefois pour colorer les voiles des navires, dans un rouge brunâtre caractéristique.
Ce procédé est toujours utilisé, pour teinter la voilure de certaines jonques qui sillonnent de nos jours, la fameuse baie d'Hạ Long.
Voiles teintées au bétel.
Les produits naturels, il n'y a rien de mieux.
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