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Al0109

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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À la pêche Hồ moules, moules, moules !..

Je me souviens souvent des pêches fabuleuses que nous faisions en Bretagne, lorsque j'étais enfant, au moment des grandes marées, cette période durant laquelle la mer se retire bien plus loin que d'ordinaire, laissant alors apparaître des fonds marins et des rochers habituellement submergés en permanence sous plusieurs mètres d'eau.

À la pêche Hồ moules, moules, moules !..
À la pêche Hồ coques, dans le Golfe du Morbihan.

Au Viet Nam, les pêcheurs à pied profitent également de ces marées exceptionnelles.
Aux abords de la plage de Đồ Sơn ( Đồ Bãi Biển Đồ Sơn ), tout près de Hải Phòng, on trouve des moules et des huîtres, mais en temps normal, les plus grosses d'entre-elles sont très difficilement accessibles sans équipement de plongée et surtout en raison des forts courants qui règnent à cet endroit.

À la pêche Hồ moules, moules, moules !..
Un b'Hồ butin - Photo Journal Tin Tức.

La saison de pêche des moules vertes ( quéo en vietnamien ), ne dure qu'environ 2 à 3 mois, d'avril à juin chaque année, au moment oú elles ont atteint leur taille adulte.
En ce moment, les coefficients de marées sont favorables à la pêche côtière et jeunes et vieux se lancent à la recherche de ces fruits de mer tant convoités, couleur émeraude.

À la pêche Hồ moules, moules, moules !..
Des heures dans l'Hồ - Photo Journal Tin Tức.

Les moules s'accrochent en grappes aux rôchers et les pêcheurs expérimentés en détachent délicatement tout le bouquet d'algues et de mousse.
Une grande grappe peut contenir des dizaines d'individus de bonne taille.

À la pêche Hồ moules, moules, moules !..
Des moules d'une jolie couleur verte et d'une taille Hồ-norable - Photo Journal Tin Tức.

Les moules vertes sont fréquentes, dans les eaux de l'Asie-Pacifique et sont considérées comme l'une des espèces de fruits de mer les plus nutritives car très riche en nutriments, en particulier en fer, en protéines, en vitamines, en minéraux et en oméga-3, en plus d'être faible en gras, en calories et en cholestérol, ce qui contribue à limiter le risque des maladies cardiovasculaires.
La méthode de pêche est relativement éprouvante, car il faut rester immergé pendant de très nombreuses heures, mais les pêcheurs euphoriques ne semblent pas fatigués et toutes les 30 à 40 minutes, ils retournent au rivage, pour aller y déverser le contenu de leur tee-shirt, ou selon leurs termes " accoucher ".

À la pêche Hồ moules, moules, moules !..
Nul besoin d'un Hồ-bstétricien - Photo Journal Tin Tức.

Après avoir " accouché " environ une dizaine de fois, leur sac est alors enfin plein et contient entre 30 et 40 kilogrammes de moules qui se vendront aux alentours de 40000 et 80000 VN Đồng le kilogramme, selon les cours du marché et la demande.
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#Posté le lundi 03 mai 2021 19:00

Modifié le lundi 03 mai 2021 23:46

Hồ-rticulture.

Au début de ma vie au Việt Nam, lorsque je voulais acheter un bouquet de fleurs, pour une célébration quelconque, que ce soit un anniversaire, la Saint Valentin, ou autre, les choses n'étaient pas simples.
En effet, les boutiques de fleuristes comme nous les connaissons en " occident ", étaient très rares et je n'en trouvais aucune dans notre quartier.
Ici, chaque jour, les gens sont habitués à aller au marché et y trouvent tout ce dont ils ont besoin.
Certains de ces endroits sont spécialisés dans la vente de fleurs, comme le " Chợ Hoa Hồ Thị Kỷ ", soit " Marché aux fleurs de la rue Hồ Thị Kỷ ", dans le 10 ème arrondissement.

Hồ-rticulture.
Le marché Hồ fleurs de la rue Hồ Thị Kỷ.

Les stands y sont très bien garnis, les prix modiques et ce n'est qu'à une dizaine de minutes de chez nous, mais il faut prendre sa moto, ce qui, pour faire une surprise, n'est pas idéal, d'autant plus que tenir le guidon avec un bouquet dans la main ou entre les dents est plutôt risqué.
Depuis deux ou trois ans, de nombreuses boutiques de fleuristes ont fait leur apparition et certains supermarchés ont ouvert des points de vente qui sont quotidiennement approvisionnés par des producteurs.
C'est le cas de notre petit magasin Co.opmart, qui dispose maintenant d'un beau rayon proposant des plantes en pot, des bouquets ou des compositions florales en provenance directe de Đà Lạt.

Hồ-rticulture.
Hồ sein de Co.opmart.

La compagnie horticole Đà Lạt - Hasfarm y présente toutes sortes de fleurs fraîches.

Hồ-rticulture.
Log'Hồ de la compagnie horticole Đà Lạt - Hasfarm.

Cette entreprise, créée en 1994, possède d'immenses serres, dans lesquelles sont cultivées toutes sortes de plantes qui sont ensuite conditionnées et livrées chaque jour dans ses nombreux points de vente répartis à travers le pays.

Hồ-rticulture.
Directement depuis la production jusqu'Hồ clients.

C'est ainsi que maintenant, je ne peux plus oublier un anniversaire ou une occasion d'offrir des fleurs.

Hồ-rticulture.
De belles r'Hồ-ses jaunes pour Linh.

Ces magnifiques roses ( Hoa hồng en vietnamien ), dont le parfum est si agréable, sont les préférées de Linh.
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#Posté le dimanche 21 mars 2021 19:00

Modifié le lundi 22 mars 2021 04:06

Car'Hồ-ttes.

Les restrictions de circulation pour cause de Covid-19, dans certaines provinces du Việt Nam, affectent le commerce, les récoltes, mais également l'emploi de ces régions rurales, notamment celle de Hải Dương.
Actuellement, la province dispose encore d'environ 4 087 hectares de légumes d'hiver à récolter, dont 3 205 hectares d'oignons, 621 hectares de carottes, choux, choux-rave, choux-fleur et autres salades, pour une superficie de 261 hectares.

Car'Hồ-ttes.
Récolte Hồ-bligatoire.

L'absence de main-d'½uvre due au blocus et de camions pour transporter la marchandise à travers le pays, empêchent la récolte des 26000 tonnes de carottes arrivées à maturité, dans la campagne de Cẩm Giàng.
Les cultivateurs sont pourtant obligés de cueillir ces légumes, sinon ceux-ci vont pourrir sur place.

Car'Hồ-ttes.
Les ramasseuses Hồ travail.

La vente de ces produits est concentrée sur les marchés locaux, mais pour mettre en sachets et écouler 26000 tonnes de carottes, ce ne sera pas facile.

Car'Hồ-ttes.
Des sachets préparés pour les marchés l'Hồ-caux.

Les producteurs ont pris la décision de faire don d'une bonne partie de leurs récoltes aux centres de quarantaine ou aux personnes dans le besoin.
Ce Covid-19 est vraiment une saleté qui risque de mettre en faillite de nombreux professionnels à travers le monde, comme c'est déjà le cas avec les cafetiers, les agences de tourisme, ou encore les hôteliers et restaurateurs.
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#Posté le mardi 16 février 2021 18:00

Du bat'Hồ à la moto.

Les livraisons de fleurs et arbustes du Tết ont commencé et les bateaux chargés sont amarrés sur le quai de Bình Đông, dans le 8 ème arrondissement de Hồ Chí Minh ville.

Du bat'Hồ à la moto.
Hồ bord du canal Tàu Hủ - Bến Nghé - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Les 500 vendeurs présents viennent tous des provinces de Bến Tre, Tiền Giang, Vĩnh Long, Long An, ou Đồng Tháp, dans le Delta du Mékong.
L'inauguration de ce " Chợ hoa xuân năm " ( marché aux fleurs de printemps ), a été annoncée au son du tambour par Monsieur Trần Thế Thuận, le directeur du Département de la Culture et des Sports de Hồ Chí Minh ville, .

Du bat'Hồ à la moto.
Monsieur Trần Thế Thuận Hồ tambour - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Afin que cette manifestation se déroule sans encombres et pour attirer la bénédiction des divinités, la traditionnelle Múa lân, ou danse du lion a ensuite été effectuée.

Du bat'Hồ à la moto.
Appel Hồ dieux - Photo Journal Tuổi Trẻ.

On peut trouver à cet endroit, des abricotiers de toutes tailles et à tous les prix. celui-ci, présenté par une charmante hôtesse en Áo Dài, peut s'installer à l'intérieur des plus modestes demeures, à cause de sa taille réduite.

Du bat'Hồ à la moto.
Mini abricotier en p'Hồ - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Certains acheteurs ne quittent même pas leurs motos pour passer commande.

Du bat'Hồ à la moto.
Jamais sans ma mot'Hồ - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Quelques heures, voire minutes plus tard, l'arbre sera livré à domicile...

Du bat'Hồ à la moto.
Livraison Hồ client - Photo Journal Tuổi Trẻ.

...quel qu'en soit le modèle... ou la taille.
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#Posté le dimanche 07 février 2021 18:00

Modifié le dimanche 07 février 2021 18:52

Hồ fil de l'eau.

Les marchés flottants du Delta du Mékong sont célèbres et attirent les touristes, principalement ceux de Cái Bè ( Chợ nổi Cái Bè ) et de Cần Thơ, appelé Cái Răng ( Chợ Nổi Cái Răng ).
Les producteurs de fruits et de légumes proposent leurs produits à la vente, directement depuis leurs embarcations, au milieu des bras du fleuve.

Hồ fil de l'eau.
Des vendeurs de fruits et de fleurs, Hồ marché flottant de Cái Răng.

Parfois, dans certaines zones isolées et difficilement accessibles par la route, c'est sur les rives des rivières, que les marchandises arrivées par bateau sont vendues.
Le réseau routier des provinces montagnardes du nord-ouest du Việt Nam est peu développé, alors la rivière Sông Tấc et la Rivière Noire ( Sông Đà ) sont utilisées pour transporter et vendre les produits dans les trois provinces s'étendant de Sơn La à Hòa Bình, Lai Châu et Ðiện Biên.

Hồ fil de l'eau.
Un bazar ambulant Hồ bord de la Rivière Noire - Photo Journal Tin Tức.

Chaque matin, pendant les trois heures que dure ce marché, on y trouve de tout, comme des matériaux de construction...

Hồ fil de l'eau.
Un sacré gros tuy'Hồ - Photo Journal Tin Tức.

...de l'outillage...

Hồ fil de l'eau.
Des pelles et des pi'Hồ-ches - Photo Journal Tin Tức.

...ou encore des vêtements.

Hồ fil de l'eau.
De b'Hồ habits colorés - Photo Journal Tin Tức.

Ici, les propriétaires de petits commerces perdus dans les villages isolés peuvent se ravitailler en marchandises qu'ils proposeront ensuite à leurs clients locaux.

Hồ fil de l'eau.
Achat en gr'Hồ, pour vente au détail - Photo Journal Tin Tức.

Les ménagères peuvent également acheter des poissons ou des fruits que l'on ne trouve pas dans ces régions.

Hồ fil de l'eau.
Des produits venus d'Hồ-tres provinces - Photo Journal Tin Tức.

Après avoir fait ses courses, il faut tout ramener chez soi, en marchant pendant des heures, sur des sentiers de montagne, le dos parfois courbé sous le poids des lourds et encombrants paquets.


Comment en avoir littéralement plein le d'Hồ - Photo Journal Tin Tức.

Ce n'est pas toujours simple de vivre à la campagne.
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#Posté le vendredi 08 janvier 2021 18:00

Réservé Hồ piétons.

Le stationnement sur les trottoirs et la circulation anarchique des motos, dans les grandes villes vietnamiennes, notamment à Hồ Chí Minh ville, ne permettent pas aux piétons de se promener sereinement.
Depuis quelques années, on voit fleurir des secteurs dans lesquels tout passage de véhicule est interdit, les fameuses " Phố đi bộ ", ou rue piétonnes.
Lors des grands travaux de 2016, la rue Nguyễn Huệ, qui fait face à l'hôtel de ville de Sài Gòn, a été débarrassée des véhicules et permet aux visiteurs de flâner tranquillement tous les soirs, en admirant les jets d'eau et en profitant de leur fraîcheur.

Réservé Hồ piétons.
Le calme Hồ c½ur de la ville.

La deuxième à avoir vu le jour se trouve dans le quartier des routards du premier arrondissement, celle-ci est appelée " Phố đi bộ Bùi Viện " ( rue piétonne Bùi Viện ) et a été inaugurée le 15 juillet 2017.

Réservé Hồ piétons.
Ici on peut manger Hồ milieu de la rue.

Cet endroit très prisé par les jeunes vietnamiens est fréquenté par des voyageurs venus du monde entier, dans une cohue et un vacarme que je ne supporte pas.
Chaque arrondissement a des projets de création de ces espaces libres de toute circulation.
Près de chez nous, dans le 10 ème arrondissement, depuis le 28 novembre, on peut se promener dans une rue qui est réservée aux piétons toutes les nuits.
Celle-ci s'appelle " Phố đi bộ đêm Kỳ Đài Quang Trung " ( rue piétonne nocturne de Kỳ Đài Quang Trung ).

Réservé Hồ piétons.
À pr'Hồ-ximité de chez nous.

Cette voie, abritant principalement des stands de nourriture, est ouverte uniquement en soirée, car elle se situe à l'emplacement d'un marché qui se tient chaque jour, de l'aube jusqu'à environ 18 heures, celui de Nguyễn Tri Phương ( Chợ Nguyễn Tri Phương ).

Réservé Hồ piétons.
Hồ abords du marché Nguyễn Tri Phương - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Malgré l'absence actuelle, au Việt Nam, de restrictions sanitaires liées aux risques de propagation du Covid-19, un rigoureux protocole d'accès y est appliqué, comprenant le lavage obligatoire des mains à l'aide d'un gel hydroalcoolique et une prise de température, avant de pouvoir accéder au site en portant impérativement un masque.
Les tables sont systématiquement désinfectées entre chaque service.

Réservé Hồ piétons.
Mesures de pr'Hồ-tection - Photos Journal Tuổi Trẻ.

Avec le succès remporté par ces rues réservées aux piétons, on voit bien que la circulation est maintenant considérée comme un fléau et les projets de nouveaux quartiers réservés aux marcheurs sont nombreux.
Dans peu de temps, tout le secteur entourant la cathédrale sera libéré des voitures et motos et le rond-point entourant le " Lac de la tortue " ( Hồ Con Rùa ) sera lui aussi assaini.
Pour l'instant, cet endroit est triste et sale et pour accéder au bassin, il faut se frayer un chemin dans la circulation, parmi des conducteurs qui ne se soucient absolument pas des piétons.
Les structures en béton construites vers 1970 par l'architecte Nguyên Ký ont ensuite subi les tourments de la guerre et en 1976, la statue de tortue qui donnait son nom au lieu a été détruite dans une explosion.

Réservé Hồ piétons.
Le lac de la tortue " Hồ Con Rùa ", avant les trav'Hồ d'embellissement.

Cet endroit apprécié pour sa fraîcheur, par les jeunes étudiants du secteur, devrait retrouver sa splendeur et une nouvelle quiétude, avec ce nouveau projet d'aménagement.

Réservé Hồ piétons.
L'objectif est de rendre l'espace Hồ piétons.

Peut-être que prochainement on pourra se balader dans Sài Gòn sans entendre les klaxons incessants et inutiles des conducteurs.
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#Posté le vendredi 11 décembre 2020 18:00

Anim'Hồ.

À Hồ Chí Minh ville, chaque matin, au coin des rues Trường Chinh et Chế Lan Viên, juste au bout des pistes de l'aéroport Tân Sơn Nhất, des commerçants très particuliers s'installent.

Anim'Hồ.
Arrivée Hồ marché aux insectes - Photo Journal Tuổi Trẻ.

À cet emplacement se tient dès 4 heures et ce pendant 2 heures, un marché spécial durant lequel on vend toutes sortes d'insectes vivants tels que sauterelles, criquets, grillons, termites ou encore des vers ou des lézards..

Anim'Hồ.
Des anim'Hồ vivants - Photos Journal Tuổi Trẻ.

Cette " marchandise " périssable, qui ne se conserve en vie que pendant une durée maximale de 24 heures n'est pas destinée à servir de snacks aux entomophages vietnamiens, mais plutôt à nourrir les animaux de compagnie qui se délectent de ce genre de nourriture, tels les caméléons, les tortues, ou encore les très populaires et appréciés poissons que l'on trouve ici dans tous les bassins, les fameuses " Carpes Koï " ( Cá Koï, en vietnamien ).

Anim'Hồ.
La mare Hồ poissons.

Ces poissons qui peuvent atteindre une grande taille sont considérés comme un symbole de vie, de force et de longévité.
Certains exemplaires peuvent atteindre des sommes colossales.
Selon différents critères, le prix oscillera entre 50 et 1000 ¤uros, toutefois, quand ces poissons japonais arrivent à dépasser les 50 centimètres, ils peuvent coûter 60 000 ¤uros.
La " Tancho Kohaku " ( 赤と白の丹町 en japonais ),est la carpe koï la plus recherchée par les amateurs, elle est négociée entre 50 000 et 75 000 euros, à cause de ses couleurs imitant le drapeau de l'Empire du soleil levant.

Anim'Hồ.
Une carpe Koï Hồ couleurs du Japon.

Chaque année, lors des festivités du nouvel an lunaire, le " Tết Nguyên Đán ", à Sài Gòn, dans le parc Tao Đàn, se déroule un concours récompensant les plus beaux poissons.
Les sélections génétiques permettent d'obtenir des couleurs magnifiques et celui-ci, aux rayures similaires à celles du drapeau de Thaïlande, a bien mérité de remporter son prix, lors du concours de 2019.

Anim'Hồ.
Un très b'Hồ poisson coloré.

Au Việt Nam, les gens commencent à apprécier la compagnie des animaux.
Dans les rues, les chiens sont devenus monnaie courante et beaucoup de maisons possèdent un aquarium ou un bassin.
Regarder les poissons a un effet relaxant.
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#Posté le jeudi 19 novembre 2020 18:00

Modifié le vendredi 20 novembre 2020 04:42

Hồ marché.

Lorsque je travaillais à Paris, mon collègue Pascal et moi même avions l'occasion de circuler chaque jour en voiture et d'observer la vie de la rue.
Rue des Pyrénées, dans le 20 ème arrondissement, un drôle de manège m'a toujours étonné.
Un marché se tient sur le trottoir, tous les jeudis et dimanches matins.

Hồ marché.
Un petit tour Hồ marché.

Le mercredi après-midi, les agents municipaux des espaces publics installent les armatures des nombreux stands destinés à accueillir les commerçants le jour d'après.
Une fois le marché terminé, le tout est rapidement démonté, pour être réinstallé de la même façon et au même endroit, deux jours plus tard... et ceci toute l'année.
Près de chez nous, dans le parc des expositions de Phú Thọ, le même manège se produisait.
À la fin de chaque salon, tous les immenses chapiteaux étaient démontés et souvent remontés à l'identique, deux ou trois jours après.
Pendant plusieurs mois, pour cause de Covid-19, aucune exposition ou marché ne s'est tenu en ce lieu, mais durant ces dernières semaines, deux de ces événements se sont enchaînés.
Les bâches recouvrant les armatures sont retirées, mais les structures restent en place, entre les deux manifestations.

Hồ marché.
Les chapiteaux Hồ parc des expositions de Phú Thọ.

Ce vendredi, depuis mon balcon et malgré la légère brume matinale, je me suis aperçu que les ouvriers avaient déjà recouvert une partie des tentes d'exposition, ce qui annonçait l'ouverture imminente d'une nouvelle foire, débutant aujourd'hui samedi.

Hồ marché.
Un toit Hồ dessus de la tête, à Phú Thọ.

Comme le dit le dicton " Le temps c'est de l'argent ", alors il n'y a plus de perte de temps et d'énergie à monter et démonter sans arrêt.
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#Posté le vendredi 30 octobre 2020 19:00

Fermeté et génér'Hồ-sité.

Chez nous, au Việt Nam, dans les grandes villes, le port du masque est redevenu obligatoire partout et pas seulement dans les lieux publics tels que les supermarchés, administrations ou autres commerces.
Dans toutes les rues du centre de Sài Gòn, son absence est sanctionnée par une amende de 300.000 VN Đồngs, soit 12 ¤uros.
La grande majorité des vietnamiens le porte déjà sans rechigner, mais il existe encore quelques inconscients pour qui cela ne semble pas nécessaire, malgré les nombreuses campagnes d'affichage les y incitant.

Fermeté et génér'Hồ-sité.
Toujours pas Hồ courant ?..

Lorsqu'un commerçant demande à un client de respecter les consignes, celui-ci s'exécute et nous n'assistons pas à des scènes de violences comme ce qui se passe en France actuellement.
Certains vendeurs sont bien plus exposés que d'autres, notamment sur les marchés et ils doivent parfois faire preuve d'originalité, voire d'humour, pour que leurs clients portent cet équipement de protection.
C'est le cas de Monsieur Minh, vendeur de fruits et de légumes sur le petit marché de Biên Hòa, dans la grande banlieue de Hồ Chí Minh ville, qui a apposé un écriteau indiquant que " Les clients qui ne portent pas de masque paieront le double ".

Fermeté et génér'Hồ-sité.
Monsieur Minh ( à droite ), veille Hồ port du masque - Photo VN Express.net.

Ce commerçant apprécié pour son franc-parler et la qualité de ses produits a atteint son bût.
Sa fermeté n'a d'égale que sa générosité, en effet, sur son étal, il y a très souvent des fruits dont les gens aux revenus les plus modestes peuvent disposer gratuitement.

Fermeté et génér'Hồ-sité.
Fruits mis à disp'Hồ-sition - Photo VN Express.net.

La grande majorité de sa clientèle est constituée d'ouvrières travaillant dans les usines textiles situées aux alentours de son petit stand de vente, dans le parc industriel de Biên Hòa 1.
Monsieur Minh, lors de ses achats de gros, pour son commerce, trouve toujours de bonnes affaires et achète plusieurs fois par semaine des fruits, afin d'en faire bénéficier les autres.
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#Posté le jeudi 13 août 2020 19:00

Modifié le jeudi 13 août 2020 19:43

Mor'Hồ-sité.

La vie normale a bien du mal à reprendre, à Hồ Chí Minh ville, comme partout au Việt Nam.
Les restaurants et bars peinent à faire le plein de consommateurs et les allées des marchés se sont vidées des clients inquiets pour leur santé.
Partout, les rideaux sont baissés, comme ceux des boutiques entourant le plus grand marché de Hồ Chí Minh ville, celui de Bến Thành.

Mor'Hồ-sité.
Les rid'Hồ des commerces sont baissés - Journal Tuổi Trẻ.

Dans ce marché essentiellement fréquenté par des touristes étrangers, près de la moitié des commerces a fermé.

Mor'Hồ-sité.
Déf'Hồ de clients - Journal Tuổi Trẻ.

Pour certains, cette situation est définitive, comme l'indiquent les affichettes destinées à trouver un repreneur.

Mor'Hồ-sité.
Appel Hồ candidats à la location - Journal Tuổi Trẻ.

Les allées sont désertes.

Mor'Hồ-sité.
Le calme Hồ marché de Bến Thành - Journal Tuổi Trẻ.

Les autorités ont essayé de sauver les emplois de ces petits commerçants en exonérant totalement ou réduisant de moitié les frais de location des stands, mais rien n'y fait, les clients manquent.
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#Posté le mardi 14 juillet 2020 19:00

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