La Bretagne est réputée pour ses crêpes, mais le Việt Nam possède également cette spécialité culinaire au menu.
Bien sûr, les crêpes vietnamiennes sont différentes, ici point de complète œuf-jambon-fromage, mais plutôt fruits de mer, crevettes et petits légumes, comme dans la savoureuse Bánh xèo.
Hier, 13 chefs célèbres venus de 13 pays ( Allemagne, Mexique, Australie, Inde, Chine, Sri Lanka, Liban, Suède, États-Unis, Turquie, Grèce, Malaisie et Singapour ), assistés par 10 cuisiniers vietnamiens ont réalisé une crêpe géante, au Festival international de la gastronomie de la ville de Đà Nẵng ( Đà Nẵng International Food Festival, 2019 ).

Bien sûr, les crêpes vietnamiennes sont différentes, ici point de complète œuf-jambon-fromage, mais plutôt fruits de mer, crevettes et petits légumes, comme dans la savoureuse Bánh xèo.
Hier, 13 chefs célèbres venus de 13 pays ( Allemagne, Mexique, Australie, Inde, Chine, Sri Lanka, Liban, Suède, États-Unis, Turquie, Grèce, Malaisie et Singapour ), assistés par 10 cuisiniers vietnamiens ont réalisé une crêpe géante, au Festival international de la gastronomie de la ville de Đà Nẵng ( Đà Nẵng International Food Festival, 2019 ).

Les chefs au fourneau, lors du Festival international de la gastronomie de Đà Nẵng 2019.
Pour cuire cette crêpe, une grande poêle en cuivre, d'un diamètre de 3,68 m et pesant près de 700 kilogrammes, dont la fabrication a pris environ trois mois, a dû être coulée par les artisans du petit village de Phước Kiều, tandis que le couvercle a été réalisé par des ouvriers du village artisanal de Đồng Xâm.

Imaginez la taille du lave-vaisselle !..
De nombreux motifs décorent cette gigantesque poêle, comme ces poignées en forme de dragons.

Les poignées de la poêle.
La Bánh xèo obtenue, est composée des ingrédients suivants: farine de riz blanchi, crevettes, viande hachée, germes de soja, champignons, assortiment de crudités ... et pèse plus de 150 kilogrammes.

Bon appétit...
Bon appétit, bien sûr !.. comme le disait si bien Joël Robuchon, ce grand chef français, décédé en 2018, le 6 août.
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