La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

La Bretagne est réputée pour ses crêpes, mais le Việt Nam possède également cette spécialité culinaire au menu.
Bien sûr, les crêpes vietnamiennes sont différentes, ici point de complète œuf-jambon-fromage, mais plutôt fruits de mer, crevettes et petits légumes, comme dans la savoureuse Bánh xèo.
Hier, 13 chefs célèbres venus de 13 pays ( Allemagne, Mexique, Australie, Inde, Chine, Sri Lanka, Liban, Suède, États-Unis, Turquie, Grèce, Malaisie et Singapour ), assistés par 10 cuisiniers vietnamiens ont réalisé une crêpe géante, au Festival international de la gastronomie de la ville de Đà Nẵng ( Đà Nẵng International Food Festival, 2019 ).

La question se pose parfois, quelle est la différence entre une crêpe et une galette ?
Hé bien, il n'y en a pas, c'est la même chose.
L'appellation est différente, selon la région de Bretagne, où l'on se trouve.
En effet, à l'ouest de l'axe Saint-Brieuc - Vannes on appelle ça des crêpes, que ce soit à base de froment ou de sarrasin, aussi appelé blé noir, tandis qu'à l'est de cette ligne, on appelle plutôt cela des galettes.
Pour simplifier, le breton de l'ouest mange des crêpes et le breton de l'est, mange des galettes, mais toujours avec le même plaisir.
En haute-Bretagne, on mange les deux, les crêpes sont au froment et les galettes, au blé noir.
Je suis originaire d'une petite commune proche de la ville de Pontivy, soit en plein centre de la Bretagne et quasiment au beau milieu de l'axe Brest - Rennes, mais aussi de celui de Saint-Brieuc à Vannes, alors ça complique tout.
Une des spécialités de la région s'appelle les " Galettes de Pontivy ", au pays des crêpes, ça la fout mal.
Ce sont de petites galettes d'une quinzaine de centimètres de diamètre, confectionnées avec de la farine de sarrasin mélangée à de la purée de pommes de terre.