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La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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Al0109

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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21 articles taggés cafe

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Hồ lait, ou noir ?

Les vietnamiens sont de gros consommateurs de café et il n'y a qu'à voir le nombre de bars spécialisés, pour s'en apercevoir.
Rien que dans notre rue, on en compte des dizaines.

Hồ lait, ou noir ?
Des dizaines de cafés, collés les uns Hồ-tres, rue Lữ Gia.

Il faut dire que c'est facile à faire et à servir et que le bénéfice est important, bien plus que lorsque vous faites la cuisine.
Ce n'est pas comme en France, où dans chaque maison, il y en a une, ici il est rare de trouver des cafetières électriques chez les gens, plutôt des bouilloire qui servent généralement à faire chauffer de l'eau pour le thé.
Les entreprises y ont vu un moyen d'écouler leur marchandise, sous la forme de café soluble en sachets ou dosettes.
Nestlé, la multinationale suisse est la première entreprise agroalimentaire du monde et a réalisé en 2016, un chiffre d'affaires de 89,8 milliards de francs suisses, soit plus de 87 milliards d'¤uros.
Cette compagnie, qui occupe 50 % du marché vietnamien du café, a ouvert en 1998, sa toute première usine au Việt Nam et en compte désormais 6, à travers tout le pays.

Hồ lait, ou noir ?
Nestlé possède la moitié du marché et les Hồ-tres se partagent le reste.

Les cafés et autres boissons du groupe Nestlé, sont produits dans 4 usines situées à Đồng Nai et à Hưng Yên, qui emploient plus de 2000 ouvriers.

Hồ lait, ou noir ?
Hồ portes de l'usine Nestlé, à Đồng Nai.

Nestlé possède également 2 usines d'eau minérale " La Vie ", à Long An et Hưng Yên.

Hồ lait, ou noir ?
Nestlé Waters, fournisseur d'Hồ.

Il existe 7 types de cafés solubles, commercialisés par Nestlé, un goût pour chaque jour de la semaine, comme l'indique leur slogan " 7 vị, 7 ngày " ( 7 saveurs, 7 jours ).

Hồ lait, ou noir ?
Changer de café, Hồ jour le jour.

Ce matin, lors de mes courses au supermarché, on m'a offert un coffret contenant des échantillons de tous ces différents modèles.
Pour mon café du midi, après avoir déjeuné, c'est plus simple que d'allumer la cafetière.
Merci Nestlé... et Coop-Mart.
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#Posté le samedi 04 juin 2022 19:00

Modifié le mardi 07 juin 2022 19:34

Hồ-tre façon de rouler.

Parmi les amateurs de motos, au Việt Nam comme partout, on trouve les adeptes des modèles sportifs ( totalement inutiles, les autoroutes étant interdites aux deux-roues ), ou ceux qui préfèrent rouler tranquillement et enchaîner les kilomètres, assis confortablement.

Hồ-tre façon de rouler.
Une virée Hồ guidon de sa Goldwing.

Il y a également ceux qui aiment surtout se montrer et optent pour des engins plus bruyants, comme les Harley.

Hồ-tre façon de rouler.
Les Harley Hồ moteur vibrant et toujours prêt à caler.

Les propriétaires de ces genres de motos de grosses cylindrées sont fréquemment la cible des racketeurs de la police de la route, toujours prompts à soutirer l'argent, alors pour être tranquilles, ils font presque tous partie d'un club et sortent généralement en groupe, assistés de leur propre service d'ordre.

Hồ-tre façon de rouler.
Ne jamais dépasser le drap'Hồ du meneur.

Pour les amateurs de deux-roues plus soucieux de la pollution, notamment sonore, on peut dès maintenant trouver de quoi rouler sans bruit, grâce à l'électricité.
Si vous n'êtes pas un adepte des longs trajets routiers et que pour la majorité, vos déplacements se font en ville, ce type de moto est idéal.
Dans notre parking, on peut voir un de ces engins, équipé d'une grosse batterie, à l'emplacement habituel du moteur thermique.

Hồ-tre façon de rouler.
Une batterie Hồ lieu d'essence.

Il s'agit du modèle Weaver 200, du constructeur vietnamien " Dat Bike ", dont le prix de vente est de 55 millions de VN Đồngs, ce qui équivaut à environ 2200 ¤uros... mais elle n'est vendue pour le moment, qu'au Việt Nam.
Cette moto est alimentée par une batterie lithium-ion de 72 Volts, délivrant 68 Ah, lui permettant de parcourir une distance de 200 kilomètres, à une vitesse moyenne de 35 kilomètres par heure, après 3 heures de charge complète.
À sa vitesse maximale de 90 kilomètres par heure, l'autonomie tombe à 100 kilomètres.

Hồ-tre façon de rouler.
Un hommage Hồ motos sportives anciennes.

Les motos électriques ont souvent un aspect futuriste, mais cette marque a préféré jouer la carte du rétro, en donnant à ce modèle, un look de Café Racer, plutôt réussi.
Les piétons vietnamiens ont du souci à se faire, déjà qu'ils étaient tout en bas de l'échelle des priorités, sur la route et que leur survie dépendait de leur aptitude à entendre le bruit des moteurs, avec ce type d'engins silencieux, les accidents vont se multiplier.
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#Posté le jeudi 02 juin 2022 19:00

Hồ bord du chemin.

La nourriture constitue le point principal d'intérêt des vietnamiens.
À toute heure de la journée, ou de la nuit, ils grignotent, mangent ou dévorent.
Il faut dire qu'ici, tout pousse à la consommation.
Les prix sont modiques et les vendeurs de rue sont si nombreux, qu'il est impossible de ne pas penser à manger ou même à boire.

Hồ bord du chemin.
Un petit café vite fait, Hồ bord du trottoir.

Sur toutes les motos, on peut voir, accrochés au guidon, ces sacs en plastique, qui contiennent un verre de thé glacé, de café, ou encore de soupe chaude, achetés quelques minutes auparavant, au bord du trottoir.
On peut parfois oublier son casque, mais jamais sa bouffe.

Hồ bord du chemin.
Cette demoiselle porte plus d'importance à son café glacé qu'Hồ port du casque.

Ce midi, je suis descendu dans la rue, en bas de notre immeuble, pour y acheter de la " Súp Cua ", soit de la soupe de crâbe.

Hồ bord du chemin.
Une bonne soupe chaude, à emp'Hồ-rter.

Une dame est présente au bord du trottoir, devant notre supermarché, tous les matins, avec son petit stand itinérant, appelé " Xe Súp Cua ".

Hồ bord du chemin.
La carri'Hồ-le de la marchande de soupe.

Tous les employés des bureaux et commerces du quartier y achètent leur petit déjeuner, à elle comme aux autres vendeurs, ayant chacun sa spécialité.
Pour ceux qui préfèrent le " luxe ", il est également possible de manger un " Phở ", dans un établissement un peu plus grand, mais aux tarifs à peine plus élevés.

Hồ bord du chemin.
Un peu plus de conf'Hồ-rt.

Pour manger dans la rue, il faut compter entre 20000 et 35000 VN Đồngs, soit pour une somme comprise entre 0,8 et 1,4 ¤uros.
Ici, on a conscience des choses importantes de la vie et pour le prix d'un jambon beurre et d'une bouteille d'eau en France, au Việt Nam on peut manger tout un repas, au restaurant.
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#Posté le jeudi 26 mai 2022 19:00

Pas tr'Hồ de concurrence.

Les gens riches le sont souvent devenus en héritant de leurs ancètres, ou en ayant la bonne idée au bon moment.
Parfois, une petite entreprise peut grandir au delà de toute espérance, comme ce fût le cas pour le fournisseur de café Trung Nguyên, fondé en 1996 par le " Roi du Café ", Đặng Lê Nguyên Vũ, à Buôn Ma Thuột dans la Province de Đắk Lắk.

Pas tr'Hồ de concurrence.
Đặng Lê Nguyên Vũ, à l'Hồ-rigine de la société Trung Nguyên.

Trung Nguyên est une marque de café domestique majeure au Việt Nam et elle exporte ses produits dans 25 pays, y compris les principaux marchés asiatiques tels que Japon et Singapour.

Pas tr'Hồ de concurrence.
Des points de vente, dans tous les aér'Hồ-ports du Việt Nam.

La réussite attirant la convoitise et la rivalité, la solution que Đặng Lê Nguyên Vũ a trouvée, a été de créer lui-même une société concurrente, appelée G7, plus spécialisée dans le café instantané et mise au nom de sa femme, Lê Hoàng Diệp Thảo.

Pas tr'Hồ de concurrence.
Hồ commende de G7, Madame Lê Hoàng Diệp Thảo.

La marque porte le nom de G7 car c'est un nom court facile à lire et à retenir non seulement pour les clients nationaux mais aussi pour les clients étrangers et constitue l'abréviation de " Groupe des 7 pays industriels développés, dans le monde ".
Ces pays visés par les ventes de l'entreprise sont les États-Unis, le Royaume-Uni, la France, le Japon, le Canada, l'Allemagne et l'Italie ).

Pas tr'Hồ de concurrence.
Au rayon café, dans un supermarché Hồ Japon.

En moins de 10 ans, la compagnie Trung Nguyên a investi dans la construction des 5 plus grandes usines de café en Asie , dont 2 pour produire la marque G7.
Le chiffre d'affaires de la branche Trung Nguyên a été de 205,93 millions de dollars américains ( US $ ), en 2018, tandis que celui de G7, pour la même année, s'élevait à 132,48 millions de dollars américains.
Une belle réussite, mais l'argent ne fait pas le bonheur, en 2021, le divorce est prononcé, entre Đặng Lê Nguyên Vũ et son épouse Lê Hoàng Diệp Thảo, mais je ne me fais de soucis pour aucun des deux, la fortune amassée a été partagée en deux, ce qui fait plusieurs centaines de millions de dollars américains chacun.
En France nous avons également notre G7, sous la forme d'une compagnie parisienne de taxis, créée en 1905. Ce nom fait référence au garage numéro 7 se situant à Saint-Ouen.

Pas tr'Hồ de concurrence.
Un taxi G7, Hồ c½ur de la nuit... et de Paris.

Attention l'abus de G7, café comme taxi, peut rapidement taper sur le système, alors l'un comme l'autre sont à consommer avec modération.
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#Posté le samedi 19 mars 2022 19:00

Tr'Hồ mangé.

Le 6 novembre 2021 est le jour de notre neuvième anniversaire de mariage, alors la journée débute par l'achat d'un bouquet de fleurs, pour Madame.

Tr'Hồ mangé.
Un beau panier de r'Hồ-ses.

Pour celà, rien de mieux que le marché aux fleurs de " Hồ thị kỷ " ( Chợ hoa hồ thị kỷ ), dans la rue Lý Thái Tổ.

Tr'Hồ mangé.
Le marché Hồ fleurs de Hồ thị kỷ.

Linh et moi voulions célébrer cet événement dans un restaurant de notre rue.
Celui-ci, appelé " Nhà Hàng Hoa Biển 52 Lữ Gia " est situé à seulement une centaine de mètres de chez nous.

Tr'Hồ mangé.
Un restaurant à pr'Hồ-ximité de chez nous.

Hoa Biển est le nom donné aux liserons ( Calystegia sodanella ), qui poussent sur le sable des dunes, en bord de mer et que l'on trouve partout sur les côtes sableuses de Bretagne, se traduit du vietnamien au français, par " Fleur de mer ".

Tr'Hồ mangé.
Les liserons qui donnent son nom Hồ restaurant.

La spécialité de cet établissement, ce sont les fruits de mer, qui sont préparés à la demande et pas à l'avance, comme de très nombreux restaurants vietnamiens, l'attente y est donc plus importante, mais les produits sont frais et de meilleure qualité... enfin c'est ce qui se dit, car pour le moment, il ne reçoit pas de clients sur place et ne fait que des livraisons.
Celà ne nous a pas empêché de manger... mais à la maison, où nous avions invité trois copines, Hoàng Ân, Phương et Điệp, qu'en raison du confinement et des restrictions de circulation, nous n'avions pas pu inviter chez nous, depuis plusieurs mois.

Tr'Hồ mangé.
Le retour de n'Hồ amies.

Elles aiment la viande, alors ce midi, après le poisson au four, cuit dans des feuilles de bananier et arrosé de vin blanc, c'est steak à la sauce au poivre, avec des frites maison... et une bonne bouteille de vin rouge.

Tr'Hồ mangé.
Un excellent poisson Hồ four.

Le soir, après plusieurs mois d'interruption, nous pouvons enfin aller au café " Pha Lê ", dans la rue Thiên Phước, pour y déguster une bonne glace.

Tr'Hồ mangé.
Un assortiment de crèmes glacées, sous un paras'Hồ-l.

Après tout ce que nous avons mangé hier, ce matin nous n'avons pas très faim.
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#Posté le jeudi 04 novembre 2021 20:24

Modifié le samedi 06 novembre 2021 19:48

Mission Hồ-fficielle.

Ce matin du mercredi 28 avril, nous sommes conviés à une réunion organisée par la nièce de Linh, chef d'un service de police, afin de remettre des prix aux employés d'un restaurant, pour leurs actions et leur dévouement, lors de la lutte contre le Covid-19.

Mission Hồ-fficielle.
Remise d'un b'Hồ diplôme officiel.

Cela constitue un acte patriotique et pour donner un aspect solennel à ces récompenses offertes par de grosses sociétés, ce sont les forces de police qui remettent ces prix.

Mission Hồ-fficielle.
Un boul'Hồ pour un officier de police.

Les vietnamiens aiment ce genre de cérémonie et les murs de leurs bureaux sont bardés de câdres affichant ces récompenses ou certificats.
Après quelques discours des différents participants, il est temps de procéder à une petite séance photo...

Mission Hồ-fficielle.
Une petite phot'Hồ souvenir.

... puis de grignoter quelque chose.
Heureusement, ce type d'évènement se déroule toujours dans un restaurant, alors la soupe arrive vite.
Cette fois, nous étions au " Bún Soul ", dans la rue Võ Thị Sáu.

Mission Hồ-fficielle.
Les bonnes soupes Hồ vermicelle, appelées " Bún Soul ".

J'ai même pu goûter au café à la noix de coco, j'en avais entendu parlé, mais jamais testé.
Ce n'est pas mauvais, mais personnellement, je préfère le lait de vache... ou celui de Redon... le fameux " l'édredon ".
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#Posté le lundi 26 avril 2021 05:37

Modifié le mercredi 28 avril 2021 19:42

Hồ-tres goûts.

Nos habitudes alimentaires occidentales se heurtent parfois à des incompréhensions gustatives.
Le mélange des genres et des saveurs est très courant, au Việt Nam.
Il est très fréquent pour les vietnamiens de manger un dessert et de recommencer à grignoter des crevettes ou de la viande, le tout copieusement arrosé de Nước mắm, cette sauce très salée, à la forte odeur de poisson.

Hồ-tres goûts.
Sauce Hồ poisson.

Si lors d'un voyage au Việt Nam, vous décidez d'en ramener dans votre valise, veillez surtout à bien fermer la bouteille, sinon vos vêtements seront bons à jeter car même après vingt lavages, l'odeur ne partira pas.
La sauce Nước mắm est couramment utilisée dans la cuisine vietnamienne donc les touristes y sont habitués, mais certaines autres habitudes d'assaisonnement peuvent les étonner.
Même après neuf ans de vie dans le pays, je me laisse encore surprendre par une déconcertante association.
Ce samedi soir, lors de notre soirée entre amis, des fraises ont été apportées à notre table.
Moi qui adore ce fruit, je me suis lancé, avant de stopper net... à la place du sucre, ils les avaient saupoudrées de sel.... beurk !..

Hồ-tres goûts.
Pour commencer, je prendrai des fraises Hồ sel...

Qu'ils mettent du sel sur leurs fraises, je n'y vois aucun inconvénient, mais les miennes, je les préfère avec du sucre.
Par contre, ils font également l'erreur inverse et je me suis déjà fait servir un magnifique steak au barbecue, accompagné de frites ( de patate douce, soit dit en passant )... le tout parsemé de gros grains de sucre.

Hồ-tres goûts.
...ensuite, un steak Hồ sucre...

Dans ce cas là, l'association n'est pas idéale non plus.
Ces mélanges contre-nature ne semblent pas gêner les consommateurs vietnamiens, à tel point que depuis quelques semaines, on trouve sur les étagères de notre supermarché Coop-Mart, du café soluble " Cappuccino Cheese "... à boire frappé.

Hồ-tres goûts.
...et pour finir, un café glacé Hồ fromage.

Mélanger du fromage à mon café ne m'aurait jamais effleuré l'esprit, mais si ça se vend... c'est peut-être que ça s'achète.
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#Posté le dimanche 31 janvier 2021 18:43

Modifié le dimanche 31 janvier 2021 22:07

Commém'Hồ-ration.

Le 30 janvier, c'est l'anniversaire de Linh.
La première à le lui souhaiter, à 5 heures ce matin, fut Vân, car l'Australie a 4 heures d'avance sur nous.
À cette heure là je dormais encore.
Cette année est un peu spéciale car sa s½ur est décédée il n'y a que deux semaines.
Pour lui remonter le moral et fêter ça dignement, ses copines ne la lâchent pas de la journée.
Après son cours de yoga et le traditionnel petit-déjeuner entre membres du club, ce soir nous avons rendez-vous dans une ruelle de l'arrondissement de Tân Phú, pour manger des fruits de mer.

Commém'Hồ-ration.
La ruelle Hồ fruits de mer.

À 18 heures, tout le monde n'est pas encore arrivé, mais certains nous rejoindrons pour a suite de la soirée.

Commém'Hồ-ration.
B'Hồ-coup de plats différents.

Une fois le repas fini, nous partons tous en moto, en direction d'un salon de thé en vogue, rue Gò Ðầu, dans lequel on sert de délicieuses boissons aux fruits, préparées à base de toutes sortes de thés.
Cet endroit s'appelle " Chúng Ta 10 Năm Sau ", ce qui signifie " Nous, 10 ans plus tard ".

Commém'Hồ-ration.
Arrivée Hồ salon de thé.

On vient juste de quitter une table, pour s'installer à une autre.

Commém'Hồ-ration.
D'une table à une Hồ-tre.

D'autres amis arrivent, comme notre copine Trang, alors Linh se prête à chaque fois aux séances photo ou selfie.

Commém'Hồ-ration.
Linh, phot'Hồ, photo !..

Cet endroit plein de très jolies filles est décoré pour les festivités du Tết, qui en cette année 2021 tombe le vendredi 12 février.
Le mélange des styles est surprenant, mais la reproduction d'une cabine téléphonique londonienne permet aux enfants de s'y amuser et d'ainsi découvrir les téléphones à cadran.

Commém'Hồ-ration.
Le téléphone portable d'Hồ-trefois.

Pour eux, ça date de la préhistoire... ce qui me flanque un sacré coup de vieux.
En sortant de l'établissement, il est temps de reprendre nos motos, pour rentrer à la maison.
Juste à quelques dizaines de mètres, j'aperçois un café répondant au doux nom de " Avinas "... drôle d'appellation, pour un endroit où l'on n'en sert certainement pas.

Commém'Hồ-ration.
Bienvenus Hồ café à vinasse... euh, pardon, Avinas !..

En France, j'en ai connu des bars à vinasse... qui étaient pleins de sacs.
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#Posté le vendredi 29 janvier 2021 19:03

Modifié le samedi 30 janvier 2021 21:30

Tr'Hồ loin.

Il y a des jours où l'on ne maîtrise rien.
Ce samedi matin, Linh et moi avions rendez-vous avec notre copine Phường, près de chez elle, pour prendre le petit-déjeuner.

Tr'Hồ loin.
Un bol de Phở, Hồ petit-déjeuner.

Une fois les bols de Phở avalés, elle nous annonce qu'elle souhaite nous emmener dans un café qu'elle aime, alors d'accord, nous prenons la route... qui n'en finit pas.
Nous arrivons enfin à destination, au " Ngôi Nhà Gỗ Cà Phê ", dans l'arrondissement de Thủ Đức, à plus de 20 kilomètres de chez nous.

Tr'Hồ loin.
Arrivée Hồ " Ngôi Nhà Gỗ Cà Phê ".

Le décor est assez original, constitué d'un mélange de temples chinois, de jardins avec des petites cascades et de faux arbres.

Tr'Hồ loin.
Un verre Hồ temple.

Cet établissement fait partie de la chaîne " Du Miên ", qui en compte plusieurs à Hồ Chí Minh ville, comme par exemple le " Cà Phê Sân Vườn ", rue Phan Văn Trị, dans l'arrondissement de Gò Vấp, où nous étions allés, en octobre 2016, avec les cousins de Las Vegas, dont Hải qui nous a hélas quittés en avril 2018.

Tr'Hồ loin.
Avec le cousin Hải de Las Vegas, Hồ " Cà Phê Sân Vườn ".

Notre périple n'était pas terminé pour autant, une de nos amies connaissait un restaurant de fruits de mer, situé à seulement " 5 minutes " de là, alors c'était reparti.
Les vietnamiens ne sont pas très doués avec le temps ou les distances, les 5 minutes annoncées se sont rapidement transformées en plus de 20 et les kilomètres se sont rajoutés au compteur, ce qui nous amenait alors à plus de 30 bornes de notre domicile.
Heureusement, la nourriture est excellente, au restaurant " Nai Vàng Hải Sản ".

Tr'Hồ loin.
Bienvenue Hồ restaurant " Nai Vàng Hải Sản ".

Mon plat préféré, lors de ce repas, était constitué de calamars grillés, à la sauce tomate, un vrai régal.
Une fois repus, il était temps de rentrer, car une heure de route nous attendait.
Heureusement, j'ai utilisé le GPS de mon iPhone, sinon nous n'étions pas arrivés.
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#Posté le samedi 14 novembre 2020 18:00

Modifié le samedi 14 novembre 2020 19:05

Pays de l'Hồ.

Ce 4 septembre 2020, Annie Cordy ( de son vrai nom Léonie Cooreman ), est décédée.

Pays de l'Hồ.
Tata Yoy'Hồ 16 juin 1928 / 4 septembre 2020.

Cette grande dame, actrice et chanteuse talentueuse était discrète et toujours souriante, malgré les épreuves.
Elle faisait partie de ces chanteurs qui font leur métier, sans vouloir profiter des événements en jouant sur les sentiments de révolte des gens, en se mêlant de politique ou autre sujet d'actualité.
Ce genre d'artiste est hélas en voie de complète disparition.
Elle restera à jamais l'éternelle " Tata Yoyo ".
Au Việt Nam, l'eau est omniprésente, que ce soit dans les rizières, le Delta du Mékong, ou le long des côtes.
Ici, au pays de l'Oncle Hồ, pas de Tata Yoyo, mais la lettre " O " est très employée dans les noms de commerces.
Ce matin, je fais mes courses au supermarché C-OO-P-Mart...

Pays de l'Hồ.
Ma virée quotidienne Hồ supermarché Coop-Mart.

...et en rentrant à l'appartement, près des ascenseurs, je remarque un panneau qui annonce l'ouverture de " Zozo ", un nouveau café situé au sixième étage de notre immeuble.

Pays de l'Hồ.
Nouveau, Hồ sixième étage.

Pour les gens qui travaillent dans les bureaux situés entre le rez-de-chaussée et le 5 ème étage de notre bâtiment, cet endroit est pratique, pour boire un café, ou manger un plat chaud en plein air et à l'abri des parasols.

Pays de l'Hồ.
À la terrasse du Zoz'Hồ.

Espérons que cette petite gargote aura du succès.
La précédente boutique du même genre qui s'était installée à cet endroit a été fermée à cause des risques d'incendie liés à une mauvaise installation des équipements de cuisine.
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#Posté le samedi 05 septembre 2020 19:00

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