La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

Quelques temps plus tard, un autre commerçant a ouvert un magasin, à une vingtaine de mètres, en affichant sur sa façade, le logo de la boutique de téléphonie.



C'est assez déroutant pour les consommateurs désirant acheter un téléphone et se fiant à cette enseigne, car ce magasin est un petit supermarché vendant toutes sortes d'articles ménagers et d'aliments.
Au Việt Nam, il ne faut pas trop se fier aux enseignes.
Par exemple, le célèbre logo de " La vache qui rit ", est affiché un peu partout, par exemple ici, sur cette façade de restaurant de Phở.



Cela peut prêter à confusion, pour les non-initiés, qui pourraient penser y manger du fromage, soit du " Pho mát ", ( ou Phô mai ), comme on dit ici.

Un autre fléau est venu s'ajouter à cela, encore une fois justifié par l'attrait de l'argent.
En effet, afin de copier le célèbre " Maeklong Railway Market " de Bangkok, cette voie ferrée qui traverse les étals d'un marché, les riverains de la voie dans un quartier de Hà Nội, ont décidé d'attirer les touristes, en ouvrant de très nombreux cafés, tout au long du passage des convois.



Cet endroit a été baptisé " Hà Nội Train Street ", soit la rue des trains de Hà Nội.
La ruelle est si étroite, que lors du passage des trains, les chaises des bistrots doivent être retirées, pour leur laisser la place de circuler parmi les badauds de plus en plus nombreux.



Hélas, l'inconscience des vietnamiens est telle que les vendeurs ambulants s'attardent de plus en plus longtemps sur le passage des convois et si pour le moment, aucun accident n'est à déplorer, ce n'est qu'une question de temps, ce qui effraie les autorités locales.



Un accident mortel impliquant des touristes étrangers serait très mauvais pour l'image du pays.
Il est prévu de créer une brigade de surveillance de ce site, qui serait chargée de veiller sur la sécurité des personnes et assurer la libre circulation des trains.
D'autre part, la fermeture de plusieurs de ces innombrables cafés ouverts sans autorisation, est envisagée.
La petite voie ferrée retrouverait alors un peu de sa quiétude, comme c'était encore le cas, il y a très peu de temps.



Il y a quelques années, rares étaient ceux qui connaissaient cette ruelle, devenue aujourd'hui une attraction.

NOUVELLE DE DERNIÈRE MINUTE !..

Alors que j'allais mettre mon article en ligne, la situation a soudain évolué.
À compter de ce jeudi 10 Octobre, l'accès au site a été interdit, sauf aux riverains.



La réglementation change très vite, au Việt Nam, on tolère, on ignore... puis on interdit.

On ne peut y échapper nulle part, même en pleine campagne, de gigantesques panneaux sont installés au bord des routes, au milieu des rizières, pour inciter à la consommation.



Les autorités de la ville de Hà Nội ont enfin décidé d'uniformiser les enseignes des commerces et d'en restreindre drastiquement les dimensions et couleurs.



À Hồ Chí Minh ville, rien de tout cela n'a pour le moment été prévu, ce serait pourtant une bonne chose de libérer le paysage de cette pollution visuelle.



Certains carrefours sont envahis de pancartes et enseignes criardes et lumineuses, surtout dans les quartiers les plus fréquentés de la ville, comme par exemple celui-ci, situé dans le premier arrondissement, à l'intersection des rues Nguyễn Trãi, Nguyễn Thái Học, Lý Tự Trọng et Cách Mạng Tháng 8, appelé carrefour Phù Đổng ( Ngã sáu Phù Đổng ).



Son emplacement, à proximité immédiate du quartier des routards et sur le chemin des principaux sites touristiques de Sài Gòn, en fait l'un des endroits les plus recherchés et les plus chers de la ville, pour ouvrir un commerce, en général un café ou salon de thé.
À cet endroit, les loyers sont déments.
Ce commerce appelé " Soya garden ", qui vend des boissons et des desserts au soja, vient juste d'ouvrir.



Il remplace l'ancien " Phúc Long ", un salon de thé.
L'enseigne Phúc Long était installée à cet endroit depuis 5 ans et son bail avait été signé jusqu'en mai de cette année, pour un loyer mensuel de 14.000 US $.
Ce locataire a déménagé, le propriétaire ayant décidé d'en augmenter considérablement le prix, en le portant à 25.000 US $, par mois.
Même à ce prix insensé, les candidats se bousculent, quitte à mettre rapidement la clé sous la porte, comme c'est bien souvent le cas.

Certaines escroqueries sont bien plus subtiles et profitent de la crédulité des touristes, en usurpant le nom de compagnies réputées et en les modifiant légèrement, afin de semer le trouble dans les esprits.
En 1993, un bistrôt installé dans le quartier des routards, à Hồ Chí Minh ville, rue Phạm Ngũ Lão, recevait énormément de voyageurs, venus du monde entier, qui venaient y boire un café, tout en planifiant leur voyage à l'intérieur du pays, ce qui alors. était beaucoup plus compliqué que de nos jours.
Le patron de l'établissement a donc profité de cette lacune, en matière de tourisme, en créant son agence de voyage et de transport par autobus, qu'il appela " Sinh Café ", du nom de son café très connu parmi les routards.
Au fil des années, alors que la société prenait de plus en plus d'ampleur, son logo a également évolué, tout en rappelant maintenant et de façon stylisée, une tasse de café fumant, qui fut à l'origine de sa création.



Les nouveaux concurrents de cette agence de voyages, ont rapidement commencé à profiter de la renommée de cette entreprise, pour tenter de lui voler ses nombreux clients, ce qui a donc incité Sinh Café à changer de nom en 2009 et à se rebaptiser " The Sinh Tourist ".
De nos jours, les agences ont fleuri dans le quartier des routards et leurs enseignes contiennent même l'ancien nom " Sinh Café " , jusqu'au logo de l'époque, qui n'était alors pas protégé.



Il faut toutefois se méfier, car pour la grande majorité, ces agences pirates ne sont absolument pas au niveau de " The Sinh Tourist ", qui affrète des bus récents et en bon état.



Nombreuses sont les autres compagnies qui utilisent plutôt des épaves roulantes.
Afin d'éviter les déconvenues, pour préparer son voyage à l'intérieur du Việt Nam, il vaut mieux se rendre à la seule adresse de la compagnie " The Sinh Tourist ", au numéro 246 de la rue Đề Thám, dans le 1 er arrondissement de Sài Gòn, en plein cœur du quartier des routards.

Un autre type de café me laisse un peu plus perplexe et je dois avouer que je n'ai pas encore osé le tester, il s'agit du " Cà phê trứng ", le café aux œufs.
Cette boisson vietnamienne est préparée avec des jaunes d'œufs, du sucre, du lait concentré et du café robusta.
Les jaunes d'œufs sont battus avec du sucre et du café, ensuite on remplit la moitié d'une tasse, en y faisant infuser du café très fort, puis on verse sur le café, une quantité égale de la crème aux œufs préparée auparavant et réchauffée, afin de cuire les œufs.
C'est prêt à boire.



Depuis peu, une nouvelle tendance est apparue, en prenant comme idée de départ, le café aux œufs, un bar de Hà Nội, le " Giảng Cafe ", a inventé une nouvelle boisson, le " Bia trứng ", soit la bière aux œufs.



Alors moi, j'aime manger mes œufs sans les tremper dans la bière et j'aime boire ma 333, sans y verser une omelette, je me demande donc si je vais oser avaler cette drôle de mixture.
Je sais, on ne doit pas mourir idiot, on ne meurt qu'une fois, blablabla... mais si je dois mourir, tout d'abord, je ne suis pas pressé, ça viendra bien assez tôt comme ça et je préférerais que ce soit en mangeant du homard ou du caviar, plutôt qu'empoisonné par cette drôle de boisson.

Les caféiers sont des arbres plus grands, qui peuvent atteindre une hauteur de 4 à 5 mètres, ils protègent donc les arbustes à thé, tout en profitant de leur taille, pour absorber un maximum de soleil.



La production de café, au Việt Nam est également très importante et place le pays en deuxième position, derrière le Brésil, avec près de 1.400.000 tonnes par an ( 3.120.000, pour le Brésil ).
Depuis quelques années, le Việt Nam s'est également lancé à la conquête du marché du cacao, qui est très largement dominé par les pays africains.
La Côte d'Ivoire et le Ghana représentent près de 70% de la production mondiale.
Le climat du Việt Nam est très propice à ce genre de culture et il ne fait aucun doute que dans quelques années, le pays occupera une place importante, dans le commerce du cacao.
Par contre, il faudrait changer le logo de la compagnie Việt Nam Cacao...



...car l'actuel n'est pas très subtil et risque de porter préjudice au produit.