La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

Près de Hà Nội, il existe un village appelé Nhật Tân, dans lequel on trouve le " jardin des pêches ".
En ce moment, de nombreux agriculteurs sont aux petits soins pour préparer la récolte des pêchers.



Quelle que soit leur taille, ces délicats arbustes aux fleurs roses seront bientôt acheminés sur les marchés de la capitale, où ils seront vendus, pour décorer les entreprises ou habitations, durant les festivités du Tết.



À cette période, l'entretien des arbustes constitue la principale tâche des arboriculteurs, il faut éliminer en les brossant, les champignons sur les troncs de pêchers, les arroser, les débarrasser des feuilles mortes et séparer les plantes présentant des signes de maladie, afin de ne pas contaminer les autres.



Les plantations produisent également des fleurs, notamment des chrysanthèmes.



Ceux-ci sont généralement de couleur jaune, qui est, avec le rose, l'autre couleur traditionnelle du Tết.



Au sud du pays, on trouve également des pêchers aux boutons roses, mais les arbustes officiels de toute la région méridionale du Việt Nam, sont plutôt des abricotiers, aux belles fleurs jaunes.



L'installation des décorations florales de l'avenue piétonne Nguyễn Huệ, dans le centre de Sài Gòn, va bientôt commencer, ainsi que les stands d'exposition du parc Tao Đàn, où seront décernés les prix récompensant les plus belles orchidées, les plus jolis bonsaïs, ou les plus colorés des poissons.
Les organisateurs de ces festivités ne vont pas chômer, cette année, le jour de l'an tombe le 1 er février.

Le Phở est un plat traditionnel du peuple vietnamien.
Originaire de Hà Nội, ou de Nam Định, il est considéré comme typique de la cuisine vietnamienne.
De nombreuses variétés de Phở existent, à travers le pays, mais il est généralement cuisiné avec de la viande de bœuf ( Phở bò ), ou de poulet ( Phở gà ).



Il existe parfois d'autres variantes telles que le Phở à la sauce au vin ( Phở sốt vang ), le Phở aux nouilles sêches ( Phở khô ), le Phở frit ( Phở xào ), le Phở aigre ( Phở chua ), ou la soupe de nouilles au canard, dans le nord du pays, à Cao Bằng ( Phở vịt ở Cao Bằng ), ou encore le Phở à la viande de porc rôtie ( Phở thịt heo quay ), dans les provinces montagneuses du nord, etc..
Afin de promouvoir davantage le Phở, auprès des touristes nationaux et visiteurs étrangers, le 12 décembre 2017, le journal Tuổi Trẻ a coopéré avec Acecook Vietnam Company pour organiser le premier " Ngày của Phở ".



Avant cela, en 2016, les Japonais avaient choisi le 4 avril de chaque année comme jour du Phở vietnamien au Japon, cette date du 4 avril a été choisie car le chiffre 4, en anglais et le mot " Phở " se prononcent de la même façon et s'écrivent " フォー ".
Dans ce pays, on en trouve même en sachet, il suffit de rajouter un peu d'eau et il est prêt à être réchauffé.



Cette année, à Hồ Chí Minh ville, c'est au " Vincom Center Landmark 81 ", dans l'arrondissement de Bình Thạnh, que s'est tenu ce " Salon du Phở " et tous les restaurants dont ce plat est la spécialité sont venus y concourir, avec l'objectif de remporter le titre de " Roi du Phở ".
Les visiteurs peuvent goûter à toutes les préparations, dont les chefs ont fignolé les détails et ensuite voter pour leur favori.



Le vainqueur de cette année 2021 est Monsieur Trần Minh Khuê, du restaurant " Phở Bùi Gia ", qui se trouve au numéro 54-62 de la rue Xuân Thủy, dans le quartier Thảo Điền de Hồ Chí Minh ville.



Il remporte un joli trophée et un chèque d'une valeur de 20 miilions de VN Đồngs, ce qui fait environ 770 €uros.
Le principal bénéfice qu'il tirera de cette victoire, est l'affluence que va maintenant connaître son établissement... mais hélas, pas avant la fin des restrictions dûes au Covid-19.

Les services de secours sont rapidement arrivés sur les lieux et ont commencé à combattre le violent incendie qui faisait rage dans un établissement de Bar-Karaoké, le " Canalis ", situé au numéro 147 de la rue Hai Bà Trưng.



Les effectifs déployés sur les lieux se composaient de 11 véhicules et de plus de 60 pompiers.
Au boût d'une heure, le sinistre était circonscrit et le calme revenu, dans le secteur.



La fumée, ce n'est pas bon pour la santé, surtout quand on confond " Canalis " et " Cannabis ", mais il est vrai que dans l'esprit embué des fumeurs de pétards, cette minime différence peut prêter à confusion.

Dans les rues de Hồ Chí Minh ville, des affiches invitaient les habitants à participer à cet élan de soutien.



Partout dans le pays, des opérations se sont déroulées, mais sans grand rassemblement, en raison des risques sanitaires toujours présents.
À Hà Nội, des bougies flottantes ont été dispersées sur les plans d'eau de la ville.



Cette commémoration avait pour bût d'honorer les vietnamiens qui se sont sacrifiés et sont morts pendant la pandémie de Covid-19, en partageant le chagrin des familles qui ont perdu des êtres chers, mais également en continuant à encourager les forces qui ont participé à la lutte contre l'épidémie et y font toujours face.
À travers tout le Việt Nam, les cloches de toutes les églises et temples ont sonné, à 20 heures 30.
Le conseil d'administration de notre immeuble, Lữ Gia Plaza, a demandé aux résidents de se joindre à cette cérémonie commémorative.
Les lumières des parties communes se sont éteintes, durant la plage horaire spécifiée et il était demandé aux habitants d'allumer des bougies à leurs fenêtres, de 20 heures 30 à 21 heures.
Ne possédant que de petites bougies d'anniversaire, j'avais confectionné un grand cœur, à partir d'une guirlande lumineuse, afin de le disposer à l'une des fenêtres de notre appartement.



J'espère que ce tout petit geste a mis un peu de beaume au cœur de ceux qui se sacrifient pour les autres, au mépris des énormes risques encourus.
Mille mercis et prenez soin de vous, autant que vous le faites avec les autres.

Le clip initialement publié par le restaurant avant d'être supprimé, s'était très rapidement répandu vendredi sur Tiktok et Facebook au Việt Nam.
Ètrangement, depuis, lors d'une recherche sur les sites d'information, il est impossible d'accéder au contenu des articles de journaux vietnamiens relatifs à cette affaire.



La censure est passée par là.
Heureusement ( ou pas, d'ailleurs ), sur internet, rien ne disparaît jamais et en effectuant un peu de recherches, on retrouve rapidement cette scandaleuse vidéo.
Tô Lâm, membre du puissant politburo vietnamien, qui compte 18 membres, est ministre de la Sécurité publique depuis 2016 et a adopté une ligne dure à l'égard des mouvements de défense des droits de l'homme, dans le pays " communiste ".



Il ferait mieux d'appliquer autant de rigueur à son comportement , lors de ses déplacements.
Ceux qui se réfèrent sans cesse au Président Hồ Chí Minh ne font jamais preuve d'autant de droiture que lui.
Il y a fort à parier que si " Bác Hồ " avait été convié dans ce genre de restaurant, alors que son peuple subit de plein fouet les conséquences financières d'un fléau comme celui du Covid-19, il aurait décliné l'invitation.



Il ne serait certainement pas comporté comme un gros porc méprisant et sans aucune éducation.

L'architecture urbaine vietnamienne, communisme oblige, a également été influencé par le style soviétique, comme le montrent le Mausolée d'Hồ Chí Minh, à Hà Noi, ou encore l'austère bâtiment en béton de la Banque Nationale du Việt Nam, à Hồ Chí Minh ville.



L'architecture traditionnelle vietnamienne a été profondément influencée par les cultures Chinoise au nord, Cham au centre et Khmère au sud, principalement pour les édifices religieux, pagodes ou autres temples.
La cité impériale de Huế est le parfait exemple d'un ensemble de monuments largement inspirés de l'architecture chinoise mais en conformité avec la philosophie vietnamienne ancienne.
La charmante petite ville de Hội An, constitue un exemple exceptionnellement bien préservé d'une ville portuaire commerçante à l'urbanisme largement influencé par le mélange de très nombreuses cultures indigènes et étrangères ( chinoises, japonaises et européennes ).



Dans les zones rurales les plus reculées, pour construire les habitations, on utilisait les ressources naturelles et les matériaux disponibles aux alentours.
Ainsi, beaucoup de villages des montagnes étaient constitués de petites maisons en bambou et dans certaines régions pluvieuses du nord du pays, les murs étaient réalisés à partir de boue et d'un treillis de branchage, ou de lamelles de bambou, qui constituaient un torchis robuste.



Les toitures étaient faites de tuiles artisanales.



Ce type d'habitation, bien qu'en voie de disparition, est toujours présent, notamment dans les zones montagneuses de la province de Lạng Sơn.



Les gens ont maintenant un niveau social plus élevé et ils préfèrent construire des maisons qui dureront plus longtemps et équipées du confort moderne.

Les rêgles sanitaires de protection et de distanciation continuent bien sûr pour le moment à s'appliquer, à bord des appareils.



La création d'un nouveau terminal, à l'aéroport Tân Sơn Nhất de Hồ Chí Minh ville, est désormais actée et les travaux devraient commencer au mois de décembre, à l'emplacement des vieux hangars abritant des appareils militaires.



Avec une capacité d'accueil d'environ 20 millions de passagers par an, ce nouveau terminal, plus moderne, en plus de doubler l'actuelle quantité de voyageurs, devrait améliorer le flux des voyageurs et permettre à de nouvelles compagnies aériennes de proposer des vols à destination de Hồ Chí Minh ville.



La construction de l'aéroport destiné à remplacer celui de Tân Sơn Nhất et qui sera situé à Long Thành, à mi-chemin entre Hồ Chí Minh ville et la ville côtière de Vũng Tàu, fait sans cesse face à des retards et sa mise en service prévue pour 2030 - 2035, est toujours soumise à caution.
L'augmentation de la capacité d'accueil de voyageurs étrangers est un pari sur l'avenir, car personne ne peut actuellement prédire comment la situation post-pandémique va évoluer et le comportement des gens, après cette inquiétante crise sanitaire mondiale, qui est très certainement loin d'être terminée.