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La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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Al0109

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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5 articles taggés jus

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Pomel'Hồs.

En ce moment, au Việt Nam, c'est la pleine saison du pamplemousse et du pomelo.

Pomel'Hồs.
De gr'Hồs fruits bien mûrs.

Appelé " Bưởi ", en vietnamien, ce fruit est cultivé dans des régions au climat plus tempéré que celui du sud du pays.
Deux endroits sont réputés pour la qualité de leurs pamplemousses, comme Nam Phương Tiến, à une trentaine de kilomètres au sud-ouest de Hà Nội...

Pomel'Hồs.
Un tour Hồ vergers de Nam Phương Tiến.

...ou encore la province de Phú Thọ, située à une cinquantaine de kilomètres seulement, à l'ouest de la capitale vietnamienne.

Pomel'Hồs.
La même c'Hồ-se à Phú Thọ.

Le pamplemousse de Đoan Hùng, un district de la province de Phú Thọ a été très récemment reconnu comme une " marque d'indication géographique " et son nom et son origine sont protégés par le Département national de la propriété intellectuelle du Việt Nam.
La couleur de la peau et de la chair de ces agrumes varie d'une espèce à l'autre.

Pomel'Hồs.
Existent en divers col'Hồ-ris.

On peut les consommer tels quels, en jus, ou encore en salade, accompagnés de tranches de saumon fumé.

Pomel'Hồs.
Salade Hồ saumon et pamplemousse.

Un bon jus de pamplemousse frais au petit-déjeuner et la journée est bien partie.
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#Posté le mardi 23 mars 2021 19:00

Gare au vél'Hồ.

La conduite est vraiment le point faible des vietnamiens.
Quel que soit le type de véhicule et l'âge de son conducteur, le voyage s'interrompt souvent brutalement.
Hier matin, un bus de la ville de Sóc Trăng, dans le Delta du Mékong, a percuté le mur séparant une pharmacie d'un restaurant, pour éviter deux enfants qui rentraient de l'école en bicyclette.

Gare au vél'Hồ.
Transports de pr'Hồ-ximité - Photo Thanh Phú, Journal Zing News.

La vitesse excessive du bus alliée à l'inattention des cyclistes a failli tourner au drame.
Les clients du restaurant, nombreux à cette heure, ont pris leurs jambes à leur cou, tout comme le vendeur de jus de fruits, installé sur le trottoir avec son petit stand en inox.

Gare au vél'Hồ.
Hồ-ranges pressées - Photo Thanh Phú, Journal Zing News.

Celui-ci n'a plus se soucis à se faire, toutes ses oranges sont maintenant pressées.
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#Posté le mercredi 21 octobre 2020 19:00

Alimenté Hồ jus de fruit.

Le durian ( Sầu riêng, en vietnamien ) est une plante tropicale bien connue et son fruit, bien que malodorant, est très apprécié en Asie... et par moi.
Il est souvent appelé " roi des fruits ", en raison de sa grande taille et de ses épines, mais malgré sa grosseur, seulement 25% du durian peuvent être consommés, tandis que les 75% restants sont généralement jetés.

Alimenté Hồ jus de fruit.
Le mal'Hồ-dorant Durian.

Peu de gens savent que la peau du durian a la capacité de conduire l'électricité et de l'électrolyte est créé par le manganèse qu'elle contient.
Les batteries sont des accumulateurs d'électricité qui ont besoin de l'existence d'électrolyte comme conducteur électrique entre les pôles positifs ( cathodes ) et les pôles négatifs ( anodes ).
De nos jours, dans la grande majorité des batteries, cet électrolyte est créé par du lithium-cobalt dangereux pour l'environnement.
Ces batteries, qui alimentent depuis les smartphones jusqu'aux voitures électriques, présentent un important risque écologique et leur recyclage est très coûteux.

Alimenté Hồ jus de fruit.
De vieilles batteries mises Hồ rebut.

Des chercheurs indonésiens ont réussi à produire un gel, à partir des écorces de Durian, afin de l'utiliser comme substitut de l'électrolyte dans les batteries, pour réduire les HTS ( Highly Toxic Substances - Substances Hautement Toxiques ), qu'elles contiennent.
Je vous épargne l'énumération des diverses étapes du processus de transformation chimique, mais en voici la représentation.

Alimenté Hồ jus de fruit.
Les diverses Hồ-pérations d'extraction de l'électrolyte du Durian.

Cette production d'électrolyte est également possible à partir des écorces d'autres fruits, comme notamment le Jacquier, appelé Mít, en vietnamien, un cousin du Durian, dont certains spécimens peuvent atteindre 25 kilos.

Alimenté Hồ jus de fruit.
Un très gr'Hồ fruit.

Peut-être qu'un jour, lors d'une communication téléphonique, on dira " Nous allons être coupés, je n'ai plus de jus... de fruit ! ".
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#Posté le jeudi 12 mars 2020 19:00

T'as voulu boire du Vesou...

...alors t'as bu du " Nước mía ".
Au bord des trottoirs des rues du Việt Nam, on trouve de tout, des fruits, du thé glacé à emporter, du café ou des glaces, mais également du " Nước mía " ou jus de canne.
Ce jus est obtenu par broyage de la canne à sucre.

T'as voulu boire du Vesou...
Canne à sucre et verre de Nước mía.

Le broyage doit être réalisé au plus tard 36 heures après la coupe des cannes, sinon celles-ci sont trop dures et sèches.
Cette fibre très compacte, appelée bagasse, est introduite dans une broyeuse, composée de trois gros cylindres qui assurent un broyage de plus en plus fin.

T'as voulu boire du Vesou...
Le stand d'une vendeuse de Nước mía.

Le liquide qui s'écoule, le Nước mía ou " vesou " comme on l'appelle en Martinique, contient 70 % d'eau, 14 % de saccharose, 14 % de matière ligneuse et 2 % d'impuretés.
Le goût de cette boisson ressemble à un jus de légumes très sucré... ce n'est personnellement pas ma tasse de thé... euh, de vesou, à moins que ce ne soit allongé d'un peu de rhum et de citron.
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#Posté le samedi 27 juillet 2019 19:00

Al-Hồ-a...

...bis.
Autrefois, au second étage de notre petit supermarché Coop Mart, se trouvait une cafétéria, avec plusieurs stands de restauration, les employés des bureaux alentours venaient y déjeuner, chaque midi, pour un prix modique.

Al-Hồ-a...
Ancienne cafétéria Coop Mart.

On trouvait également à cet endroit une petite boutique de " Nước trái cây " sur le comptoir de laquelle, il était possible de boire un bon jus de fruits tout frais, confectionné devant vous ( Nước = eau, jus et Trái cây = fruit ).
La fermeture du petit fast-food Lotteria, qui vendait des hamburgers, a fait décliner fortement, la fréquentation de ce lieu, surtout par les plus jeunes, entraînant très rapidement le manque de rentabilité de tous les autres points de restauration.
La direction du supermarché a alors réquisitionné cet étage, afin de le convertir en une vaste zone de stockage de marchandises, contraignant ainsi les petits commerces qui s'y trouvaient, à fermer.
Récemment, Mai, qui tenait le petit stand de jus de fruits et de glaces, appelé " Aloha ", a installé son nouvel étal au rez-de-chaussée du magasin, juste à l'extérieur du bâtiment.

Al-Hồ-a...
Le nouvel " Aloha ".

Sa boutique est plus modeste, mais la qualité est toujours au rendez-vous, malgré les prix peu élevés.
Ses anciens clients habituels recommencent à fréquenter son petit établissement, nous en premier.
En plus des jus de fruits, on peut y boire des jus de légumes, ou encore des " Cà phê đá ", sữa ou pas... ce qui signifie, café frappé, avec ou sans lait ( sữa ).
Le nom de ce commerce " Aloha ", est bien trouvé, car ce mot le plus utilisé de la langue hawaïenne peut signifier bonjour ou au revoir et exprime aussi l'amour et l'affection.
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#Posté le dimanche 09 septembre 2018 19:59

Modifié le lundi 10 septembre 2018 00:42

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