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La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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Al0109

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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21 articles taggés Da Lat

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À vél'Hồ.

Le Việt Nam possède, comme la France, sa grande course cycliste.
Celle-ci se déroule en général au mois d'avril, mais en 2020, à cause de la pandémie de Covid-19 et des règles de confinement, elle a été repoussée et le départ de la 32 ème édition aura lieu le 19 mai, soit mardi prochain.
Son parcours vers le sud du pays est long de 2183 kilomètres.

À vél'Hồ.
L'itinéraire de la course de vél'Hồ - HTV Sports.

Celui-ci, qui compte 18 étapes et deux jours de repos, mènera les coureurs de Vinh, dans la province de Nghệ An, à seulement 200 kilomètres au sud de Hà Nội, jusqu'à Hồ Chí Minh ville, où l'arrivée s'effectuera le 7 juin.

À vél'Hồ.
Pr'Hồ-gramme de la course - HTV Sports.

De nombreuses villes seront traversées, comme Huế, Đà Nẵng, Pleiku, Buôn Ma Thuột, Nha Trang ou Đà Lạt, où la foule de supporters sera très certainement nombreuse.

À vél'Hồ.
Les supporters agitent leurs drap'Hồ - Journal Tuổi Trẻ.

Le leader de cette compétition, qui compte 12 équipes de 7 cyclistes, porte un maillot jaune, comme celui du " Tour de France ", mais le gain à l'arrivée est loin d'atteindre les mêmes sommes que pour le vainqueur sur les Champs-Élysées.

À vél'Hồ.
Le pel'Hồ-ton s'étire - Journal Tuổi Trẻ.

Pour celui qui remportera cette difficile course vietnamienne, la prime de victoire ne sera que de 200 millions de Đồngs, soit l'équivalent de 4000 ¤uros.
Ce n'est vraiment pas cher payé, pour pédaler sous cette chaleur.
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#Posté le mardi 12 mai 2020 19:00

Hồ vin blanc.

Le manque de certains produits français se fait parfois sentir.
En France, lorsque j'étais seul le soir, il m'arrivait parfois d'ouvrir une boîte de maquereaux au vin blanc et de la manger directement en regardant la télévision.
Ces plaisirs simples sont parfois difficiles à reproduire au Việt Nam car je n'y trouve pas ce type de conserve.
Il est courant de trouver, en supermarché, des sardines à l'huile, ou plus souvent à la sauce tomate, mais je n'ai jamais vu de maquereaux au vin blanc.
Peut-être que chez Annam Gourmet ils en ont, mais à quel prix et prendre la moto juste pour aller acheter une boite de poisson, non merci.
Nous allons surtout dans ce magasin quand nous sommes en promenade dans Sài Gòn, sinon ce n'est pas vraiment notre quartier.
Alors je décide de m'y mettre et de m'en cuisiner moi-même.
Il faut du vin blanc sec dans lequel on fait mijoter du poivre, du laurier, du thym, des carottes, des oignons et quelques clous de girofle.

Hồ vin blanc.
Ça mij'Hồ-te lentement.

Au boût de quelques minutes, on rajoute un peu de vinaigre blanc et des tranches de citron.
Ensuite on y met le poisson et laisse cuire à feu doux pendant 5 minutes.
L'odeur est fantastique et le goût tout autant.

Hồ vin blanc.
Mes beaux maquer'Hồ au vin blanc sont prêts.

Ça me rappelle mes marques favorites " Connétable " ou encore " La Belle-Iloise ".

Hồ vin blanc.
Des produits de Hồ-te qualité.

Pour le vin, j'utilise du vin vietnamien, du " Vàng Đà Lạt " qui est parfait pour cela.

Hồ vin blanc.
Un vin de Đà Lạt parfait pour cuire le maquer'Hồ.

Le confinement donne des idées, finalement.
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#Posté le samedi 09 mai 2020 19:00

Modifié le samedi 09 mai 2020 19:47

Production l'Hồ-cale.

Comme prévu, les étalages des supermarchés sont remplis de fruits et légumes vietnamiens à bas prix, en raison de l'impossibilité d'exporter la production.
Les fleurs et légumes en provenance de Đà Lạt abondent et sont bradés.
Ce matin, Linh a acheté une gerbe de 30 magnifiques roses, pour 35.000 VN Đồngs, soit environ 1,30 ¤uro.

Production l'Hồ-cale.
De jolies r'Hồ-ses en provenance de Đà Lạt.

Les champignons " de Paris ", produits à cet endroit sont également très bon marché, alors j'en profite pour me faire des champignons à la grecque.

Production l'Hồ-cale.
Mes champignons à la grecque prêts à être mis Hồ frais.

Des champignons de Paris, cultivés au Việt Nam et cuisinés à la grecque par un breton, ça fait voyager.
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#Posté le mardi 28 avril 2020 19:00

Modifié le mardi 28 avril 2020 20:01

Des murs Hồ en couleurs.

Les villes vietnamiennes sont souvent parcourues d'une multitude de " Hẻm ", ces ruelles formant parfois un dédale sombre, triste et inesthétique, comme ici le Hẻm 44 Nguyễn Chí Thanh, au pied de notre hôtel sur la colline de Đà Lạt, lors de notre séjour de 2013.

Des murs Hồ en couleurs.
Une ruelle sombre et humide, Hồ centre de Đà Lạt.

Comme à Sài Gòn, la municipalité de Đà Lạt a décidé de redonner un peu de gaieté à ces passages et d'en confier la décoration à des artistes peintres.

Des murs Hồ en couleurs.
Un artiste Hồ travail - Photo M. Vinh.

Il faut avouer que cette profusion de couleurs et ces façades de maisons colorées sont bien plus agréables à regarder.

Des murs Hồ en couleurs.
Un bel endroit pour une phot'Hồ - Photo M. Vinh.

Dans une petite ville touristique, comme Đà Lạt, où le temps est assez pluvieux, ces murs décorés sont un bon moyen de chasser la grisaille du climat.
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#Posté le jeudi 19 décembre 2019 22:46

Modifié le jeudi 19 décembre 2019 23:00

Les femmes à l'Hồ-nneur.

Le 20 octobre, le Việt Nam célèbre la journée des femmes, appelée " Ngày Phụ Nữ ", en vietnamien.

Les femmes à l'Hồ-nneur.
20 Oct'Hồ-bre 2019, jour du " Ngày Phụ Nữ ".

Les vendeurs de fleurs se sont installés partout dans les rues.

Les femmes à l'Hồ-nneur.
Des fleurs au b'Hồ-rd des rues.

Dans notre supermarché, pour cette occasion, on trouve de beaux bouquets confectionnés à partir de belles fleurs fraîches, en provenance de Đà Lạt, alors en faisant mes courses, j'en achète, cela m'évitera de marcher dans les rues pour en trouver, car il fait déjà chaud, ce matin.

Les femmes à l'Hồ-nneur.
Un b'Hồ bouquet, dans un petit panier en Hồ-sier.

Linh semble apprécier ce petit cadeau et moi, j'ai sauvé ma peau, je n'ai pas oublié.

Les femmes à l'Hồ-nneur.
Des fleurs pour un b'Hồ sourire.

Ici, il y a toujours quelque chose à " fêter ".
La société de consommation ne laisse jamais de répit.
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#Posté le dimanche 20 octobre 2019 19:00

F'Hồ pas pousser.

Comme je l'indiquai ici, il y a peu de temps, la terre et le climat de Đà Lạt sont très favorables aux cultures de toutes sortes.
Alors que certains maraîchers démontent leurs serres, afin de se consacrer à une production de fruits et légumes en plein air, de manière plus naturelle et " traditionnelle "...

F'Hồ pas pousser.
Le démantèlement des serres a commencé - Photo journal Tuổi Trẻ.

...d'autres se lancent dans la culture de nouvelles variétés.
Après plus d'un an d'expérimentation, certains agriculteurs avisés ont réussi à faire pousser des framboises noires, à partir de graines importées d'Israél.

F'Hồ pas pousser.
Monsieur Vũ Nhuần et ses framboises noires - Photo journal Tuổi Trẻ.

Le fruit est aigre, légèrement sucré et gras.
À Đà Lạt, la famille de Monsieur Vũ Nhuần est considérée comme la pionnière de la culture de la framboise noire, avec une superficie de plus de 1 000 mètres carrés.
Après 6 mois de soins, les récoltes de ce fruit rapportent un revenu moyen de 3 millions de Ðồngs par jour, soit à peu près 115 ¤uros.
La diversité des productions a du bon, mais on trouve parfois des choses prohibées.
Lors de la démolition des serres, beaucoup de plantations de cannabis ont été découvertes.
La police se charge de leur destruction et de la mise en examen de ces jardiniers indélicats.

F'Hồ pas pousser.
De quoi mettre la police en pétard - Photo journal Tuổi Trẻ.

Ceux-là ne sont pas près de jouir du fruit de leur travail, car leur production vient de partir en fumée.
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#Posté le lundi 14 octobre 2019 19:00

Rendre sa b'Hồ-té à Đà Lạt

La culture sous serres est en voie de réglementation, à Đà Lạt.
La ville, qui produit de grandes quantités de fraises et de fleurs est également très impactée par le réchauffement climatique.
Les températures y sont désormais plus élevées, ce qui permet d'envisager la culture à l'extérieur.
La production sous serre utilisait beaucoup de produits chimiques, qui sont maintenant interdits et l'aspect esthétique est également pris en compte par les autorités qui déplorent un enlaidissement de la région.
En effet, on compte plus de 10.000 hectares de serres, autour de la ville de Đà Lạt, ce qui nuit à son charme et à son attrait touristique.

Rendre sa b'Hồ-té à Đà Lạt
Des serres tr'Hồ nombreuses.

Les habitants en ont assez de vivre dans un environnement fait de bulles de plastique, étalées à perte de vue.

Rendre sa b'Hồ-té à Đà Lạt
À mot'Hồ dans un véritable labyrinthe de plastique.

En 2009, nous avions emprunté le petit train qui part de Đà Lạt, en direction du proche village de Trại Mát.

Rendre sa b'Hồ-té à Đà Lạt
Le tac'Hồ ferroviaire.

Ce trajet d'une longueur de 6 kilomètres permet d'aller visiter la jolie pagode Linh Phước ( Chùa Linh Phước ).
Ce temple a la particularité d'être entièrement décoré de mosaïques réalisées à partir de morceaux de poteries ou d'assiettes.
Dans les jardins, trône même un dragon presque intégralement réalisé en bouteilles de bière.

Rendre sa b'Hồ-té à Đà Lạt
On ne jette pas les morç'Hồ.

À l'époque, l'unique voie ferrée serpentait déjà à travers les serres recouvertes de plastique, qui nous semblaient innombrables, alors qu'il n'y en avait qu'environ un tiers de ce que l'on compte de nos jours.
Les collines, à perte de vue, étaient déjà plastifiées et le ballet incessant des camions transportant les légumes, fruits et fleurs, nous avait fortement impressionnés.

Rendre sa b'Hồ-té à Đà Lạt
Le plastique, c'est peu être fantastique, mais ça n'est pas b'Hồ.

Alors si la disparition de ces bâches hideuses peut rendre sa beauté à cette magnifique région, c'est une bonne chose... à condition que cela ne pénalise pas trop les producteurs.
Au Việt Nam, on tolère et " autorise " tout et soudain, le couperet tombe et une loi vient tout bouleverser.
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#Posté le samedi 21 septembre 2019 19:00

Đà'Hồ ou Tội lỗi ?

Chaque mercredi, je me rends à mon cours de vietnamien.
Dans la cour, les travaux des salles de classe et de la future nouvelle église avancent rapidement.

Đà'Hồ ou Tội lỗi ?
Les travaux de Regina Mundi.

Mon professeur, S½ur Héléna, est en pleine forme.
Je lui ai rapporté de bonnes pêches de Đà Lạt ( trái cây đào từ Đà Lạt ), achetées au marché, près de chez nous.

Đà'Hồ ou Tội lỗi ?
S½ur Héléna a la pêche.

Une religieuse qui tient entre ses mains, les fruits du pêcher... c'est bête, mais cela me fait rire.
J'espère que je n'irai pas en enfer, pour ça.
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#Posté le mardi 30 juillet 2019 20:13

Modifié le mercredi 31 juillet 2019 01:23

À la pêche aux fruits.

En ce moment, au Việt Nam, c'est la pleine saison des fruits.
Cette année, la récolte est abondante, ce qui induit une forte baisse des prix.
Les excellentes et juteuses nectarines de Đà Lạt ( cây xuân đào ở Đà Lạt ), se vendent actuellement 15.000 Đồngs le kilo, ce qui correspond à peu près à 0,60 ¤uro.

À la pêche aux fruits.
Belles nectarines de Đà Lạt.

Il y a encore seulement trois ou quatre ans, les pêches et nectarines n'étaient quasiment pas cultivées au Việt Nam et étaient alors importées d'Australie, ce qui entraînait des prix de vente d'environ 390.000 Đồngs, le kilo, soit plus de 25 fois plus élevés.
Les autres fruits tropicaux subissent également les effets de cette forte production et leurs prix sont attractifs, pour la joie des consommateurs.
Par exemple, ce fruit que j'adore, à la forte odeur, le Durian ( Sầu riêng, en vietnamien ), est d'habitude assez cher, mais se vend en ce moment autour de 80.000 - 90.000 Đồngs, le kilo, ce qui fait environ 3,20 ¤uros.
Les moins chers se trouvent au marché, mais dans les supermarchés, comm Coop-Mart, en bas de chez nous, les prix sont tout aussi raisonnables.

À la pêche aux fruits.
Il n'est pas frais, mon Sầu riêng ?..

Le stand dédié à ce fruit est facile à trouver, car en raison de la forte odeur qui s'en dégage, il est souvent placé dans un endroit aéré, ou près de l'entrée du magasin.
Le Durian se vend entier, ou déjà décortiqué et présenté en barquettes, c'est ainsi que nous l'achetons, car sa carapace épineuse est très résistante et les risques de blessures, lors de l'ouverture de ce fruit, sont réelles.

À la pêche aux fruits.
Casque obligatoire, en cas de chute.

Il est totalement déconseillé de faire une petite sieste sous un arbre à Durians, les fruits peuvent atteindre un poids de 7 kilos, pour les plus gros et ses épines risquent de causer de gros dégâts, en cas de chute sur la tête.
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#Posté le mardi 09 juillet 2019 02:06

Modifié le mardi 09 juillet 2019 20:24

Le Việt Nam Hồ-trement.

L'idéal, pour se déplacer au Việt Nam, reste la moto.
Le temps se prête à la conduite d'un deux roues, quasiment toute l'année.
En revanche et afin d'éviter les déconvenues, il faut absolument être en règle avec la législation locale, en matière de sécurité routière, en portant un casque et surtout posséder un permis de conduire en cours de validité.
Depuis environ deux ans, le permis international est reconnu par les services de police du pays.
Certaines agences de location de motos ne demandent pas ce document, pourtant indispensable en cas de contrôle.

Le Việt Nam Hồ-trement.
Permis international délivré par les autorités françaises.

Attention, ce document doit impérativement être présenté accompagné du permis de conduire national, seul, il n'a aucune valeur.
Le maniement d'un deux roues motorisé ne s'improvise pas et ceux qui n'en ont jamais conduit devraient fortement s'en abstenir, les routes du Việt Nam et le comportement des conducteurs vietnamiens constituant un désastreux mélange.
Ici, on déplore plus de 11.000 tués sur les routes, chaque année.
De nombreux touristes imprudents en font régulièrement les frais.
Si vous optez néanmoins pour ce mode de transport et afin de vous promener, tout en profitant des somptueux paysages, il existe une solution très pratique, certaines agences de voyage vous concoctent des circuits sur mesure, en moto avec chauffeur.
La plus ancienne d'entre elles, s'appelle " Đà Lạt Easy Rider ".

Le Việt Nam Hồ-trement.
Logo des " Đà Lạt Easy Rider ".

Fondée par un club de motards, à Đà Lạt, en 1991, cette compagnie a maintenant ouvert plusieurs agences dans tout le pays, dans les villes de Sài Gòn, Mũi Né, Nha Trang, Đà Nẵng, Huế, Hà Nội et bien sûr à Đà Lạt.
Toutes sortes de circuits organisés sont disponibles, depuis ces villes, avec aussi la possibilité de personnaliser son itinéraire, selon ses envies.
Les noms des différents clubs de motards sont parfois assez comiques, à l'instar du célèbre " Eddie Murphy Nha Trang ".

Le Việt Nam Hồ-trement.
" Eddie Murphy Nha Trang "... Fucking cool !..

Les motos sont anciennes, généralement de type Honda Master 125 ou 250, mais très bien entretenues et leurs conducteurs-guides bilingues sont expérimentés et prudents.

Le Việt Nam Hồ-trement.
" Đà Lạt Easy Rider ", au village des éléphants de Đắk Lắk, près de Buôn Ma Thuột.

Lorsque l'on sort un peu des sentiers battus et des circuits touristiques habituels, il est fréquent de rencontrer ces équipages et leurs clients sont toujours ravis de leurs services.
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#Posté le dimanche 19 mai 2019 20:47

Modifié le lundi 20 mai 2019 19:45

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