La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

Le mur le plus célèbre est celui que l'on appelle " Grande Muraille de Chine ".
Cet ouvrage architectural bâti entre le 3 ème siècle avant Jésus Christ et le 17 ème siècle, afin de délimiter et de défendre la frontière nord de la Chine, est la plus imposante construction jamais réalisée par les êtres humains, aussi bien en longueur ( environ 6700 kilomètres ), qu'en surface et en masse.



Au Việt Nam, on trouve aussi les vestiges de ce qui constituait un mur défensif semblable, bien que de plus modestes dimensions, celui appelé " Trường lũy ​​Quảng Ngãi ", soit " Le long mur de Quảng Ngãi ".



Découvert il y a seulement une dizaine d'années, sa date de construction reste encore incertaine.
S'étendant sur 127 kilomètres et séparant les plaines côtières et les montagnes de la province de Quảng Ngãi, jusqu'à celle de Bình Định, ce mur alterne des portions en terre puis d'autres en roche et atteint 4 mètres de hauteur maximum, pour une épaisseur de 2,5 mètres.



Il s'étire parallèlement à la chaîne de montagnes Truong Son et traverse dix districts, ceux de Trà Bồng, Sơn Tịnh, Sơn Hà, Tư Nghĩa, Minh Long, Nghĩa Hành, Ba Tơ, Đức Phổ, Hoài Ân et An Lão.



Des experts ont estimé que la construction du mur était le résultat du travail des soldats de la dynastie Nguyễn et de la collaboration entre les Việt et la minorité H're.



Les résidents de cette région racontent que cet obstacle a autrefois été érigé par leurs ancêtres pour empêcher les invasions et a clairement redéfini les frontières territoriales entre les peuples voisins, tout en assurant la sécurité et en régularisant le commerce.
Cent quinze forts étaient situés à l'intersection des rivières, avec des postes composés de 15 à 20 gardes chacun.



Ces zones sécurisées, permettaient des échanges commerciaux équitables et contrôlés, entre les deux peuples riverains.
Les H're y échangeaint du riz, de la cannelle et des produits forestiers contre du sel produit par l'ethnie Việt, aussi appelée Kinh.
Cette muraille constitue une preuve des transactions de marchandises entre les gens de la plaine et ceux des hautes terres.
Certains murs sont érigés pour séparer les communautés mais celui de Quảng Ngãi nous offre un nouveau regard sur la résolution pacifique des conflits commerciaux.

De généreuses grandes entreprises approvisionnent régulièrement de grandes cuves en inox qui peuvent pour certaines contenir jusqu'à 10 tonnes de riz.



Chaque jour, une famille peut en recevoir 3 kilos et ce jusqu'à la date du 30 avril, voire plus si prolongement de la fermeture des commerces.



Avant d'entrer dans la file d'attente pour recevoir du riz, les gens se désinfectent les mains et font ensuite la queue à une distance suffisante les uns des autres, pour ne pas propager le Covid-19.



Les grandes entreprises ne sont pas les seules à faire preuve de générosité, dans les petites rues qui entourent notre immeuble les restaurants sont fermés, mais tous les matins leurs propriétaires distribuent de la nourriture aux plus pauvres.



Le dicton " Chăm sóc người khác là chăm sóc bản thân " ( prendre soin des autres, c'est prendre soin de soi ), est hélas totalement ignoré et difficilement applicable, pour une grande majorité de français.

La recette de ce condiment fut élaborée au Japon.
Les têtes d'ail fraîches sont laissées à maturation durant 15 à 20 jours dans un endroit clos, chaud ( entre 60 et 80 °C ) et humide ( 70 à 90 % de taux d'humidité ).
En Asie, on peut acheter des appareils spéciaux, dédiés à cette cuisson, mais dans toutes les maisons, on trouve des cuiseurs à riz électriques, il suffit d'y mettre les têtes d'ail et de laisser l'appareil sur la fonction " maintien chaud " pendant 15 jours, puis de faire sécher les gousses à l'air libre.



L'ail va ainsi lentement se transformer et prendre une couleur noire, comme du charbon.
Les sucres qu'il contient naturellement vont se caraméliser, selon une réaction chimique.
la couleur de l'ail change, mais également son goût.
Cette lente cuisson de la gousse d'ail la déleste des composés soufrés qui lui donnent ce goût et cette odeur bien caractéristiques.
En bouche, l'ail noir est fondant et ses saveurs portent davantage vers le sucré, ou l'acidulé.
Ce n'est pas un médicament, mais on peut en absorber pour soutenir les effets des traitements contre le diabète et l'hypertension, entre autres.

J'ai toujours une certaine appréhension, lorsque je dois m'asseoir sur ces minuscules tabourets ou chaises en plastique, plutôt prévus pour des personnes ne pesant qu'un cinquantaine de kilos.



Malgré les sinistres craquements que j'entendais à chacun de mes mouvements, le repas s'est bien déroulé.
Maintenant, je vais peut-être faire une petite sieste.

Pendant 18 générations de règne, les rois Hùng ont enseigné à la population, la façon de cultiver du riz humide.
Ils ont également choisi la montagne Nghĩa Lĩnh, la plus haute de la région, pour effectuer des rituels consacrés aux divinités du riz et du soleil, afin de s'assurer de bonnes récoltes.
Chaque année, le onzième jour du troisième mois lunaire, soit le jour de la disparition du premier roi Hùng, un grand festival en l'honneur de cette dynastie, est organisé, sur cette montagne.
Déclarée fête officielle depuis 2007, cette célébration rend hommage aux 18 rois empereurs du Việt Nam, qui, selon les écrits anciens, ont régné de 2879 à 258 av. Jésus Christ.
La Journée de commémoration des rois Hùng est un moyen festif, pour les plus jeunes, de se familiariser avec les ancêtres et les rituels ancestraux de leur pays.
" Khi bạn uống nước nhớ nguồn ! ", soit " Quand tu bois de l'eau, pense à sa source ", telle est la jolie devise consacrée aux rites du souvenir, au Việt Nam.
Durant le courte période de ce festival qui s'étend du 5 ème, au 10 ème jour du troisième mois lunaire ( soit du 9 au 14 avril, en 2019 ), entre six et sept millions de visiteurs sont attendus, chaque année... oui, oui, vous avez bien lu " millions ".



Les rues de la modeste ville de Phú Thọ, d'habitude si tranquilles, sont alors envahies de touristes et de pèlerins venus se recueillir au temple.



Tous les habitants du Việt Nam ne vont heureusement pas tous, à ces célébrations, certains préfèrent profiter de ce jour de fête, pour aller à la mer.
Cette année, ce jour tombe un dimanche, alors les écoles et certaines compagnies ont décidé d'accorder un jour de congé, le lundi.
Les habitants de Hồ Chí Minh ville, sont très nombreux à se diriger vers les plages les plus proches, soit celles de la petite ville balnéaire de Vũng Tàu, à l'embouchure de la rivière Sài Gòn.



Près de chez nous, au parc des expositions de Phú Thọ, une foire exposition est organisée.
Peut-être irons nous y faire un tour... si le soleil ne tape pas trop fort.

Après broyage, la poudre obtenue est mélangée à de l'eau et mise à reposer dans de grands bacs.



Une fois séchée, la farine peut être utilisée pour faire des gâteaux, du pain, ou encore des nouilles.



La protection de l'environnement est devenue l'une des plus grandes priorités de notre planète.
Alors, afin de participer à ce mouvement écologique devenu indispensable, d'autres utilisations de ce produit naturel sont également possibles, comme par exemple la fabrication de pailles à usage unique, pour boissons.
Ces pailles bio-dégradables seraient un moyen de protéger la nature des mauvais comportements des gens, en matière de pollution.



Benjamin Von Wong, l'auteur de l'exposition du centre commercial Estella, dont je vous parlais il y a quelques jours, devra trouver un autre sujet d'étude, pour dénoncer le déversement de déchets, dans la nature.
Malheureusement, les incivilités et autres infractions aux règles de protection de l'environnement sont encore nombreuses.

Moi, le riz, j'en mange très peu, mais j'ai sans doute trouvé un moyen agréable d'en augmenter ma consommation.

Dans les années 50, en France, en raison des carences liées aux privations de la seconde guerre mondiale qui venait de prendre fin, une grande campagne de promotion des produits laitiers a été initiée par le gouvernement d'alors.
Les affiches incitant à consommer du lait et du fromage ornaient les murs et même les buvards des écoliers étaient mis à contribution, afin de diffuser le message auprès des plus jeunes.



Par la suite, les publicitaires ont toujours fait la promotion de ces produits, à l'aide de slogans parfois ridicules, comme " Les produits laitiers sont nos amis pour la vie ", ou encore " 1,2,3, Santé ".
Au Việt Nam, la consommation de lait ou de fromage ne fait pas encore partie des habitudes, bien que cela soit lentement en train de changer.
Autrefois, dans ce climat tropical, il était difficile de conserver ces aliments, mais de nos jours, les réfrigérateurs sont présents dans toutes les maisons.
Le gouvernement vietnamien a également lancé, il y a quelques années, une grande campagne d'incitation à la consommation de lait et de yaourts, en mettant en avant, leur apport en énergie et leur action efficace en faveur de la croissance des enfants.



Les adultes ont également droit à leur version de la publicité, mais je doute que malgré les sérieux atouts de cette demoiselle, les hommes vietnamiens ne soient disposés à lâcher leurs bières, pour boire du lait.



En ce qui me concerne, j'ai toujours bu du lait et consommé du fromage et des yaourts, mais un nouveau produit va peut-être m'aider à consommer un peu plus de riz.
Vinamilk a créé de nouveaux yaourts contenant du riz noir.
J'avais l'habitude d'en acheter à Coop Mart, parfois, comme celui dans le petit pot, à droite, sur la photo suivante.



Des nouveautés arrivent sur le marché régulièrement.
Depuis peu, on trouve des yaourts à la pêche, au durian, à la cerise... alors qu'avant, à part au chocolat et à la vanille, il n'existait pas grand choix.