Articles de Al0109 taggés "legume" - La retraite, enfin, j'espère en profiter...

Pertes et pr'Hồ-fits.

La Chine constitue l'un des plus importants clients du Việt Nam, en ce qui concerne l'exportation de produits agricoles, principalement les fruits.
Les fruits du dragon ( Thanh Long ), du Jacquier ( Mít ), les pastèques ( Dưa Hấu ), mais aussi les Durians ( Sầu Riêng ), y sont envoyés en très grand nombre, afin d'alimenter ce pays de plus de 1,4 milliard d'habitants.
Depuis plusieurs semaines, en raison des risques liés au Covid-19, les opérations de dédouanement causent des ralentissements considérables, aux frontières chinoises et des milliers de camions sont bloqués depuis près d'un mois au poste frontière de Lạng Sơn, en attente d'une autorisation de passage.

L'attente Hồ frontières de la Chine - Photo Thạch Thảo / Journal Zing News.

Pendant ce temps-là, les marchés du Việt Nam sont sans limite inondés des productions agricoles chinoises.

Des légumes tr'Hồ parfaits - Photo Phương Lâm / Journal Zing News.

Les consommateurs vietnamiens ne font pourtant pas du tout confiance à ces légumes tout droit venus de " l'Empire du Milieu " et dont l'origine et les méthodes de culture sont peu claires.
Sur les étals des marchés, il est parfois difficile de savoir si les légumes et les fruits présentés sont chinois.
Les clients se rabattent donc sur les supermarchés, où l'origine des marchandises est indiquée.
Au marché, il est préférable de choisir des carottes mal conçues, couvertes de beaucoup de terre, ou des petits tubercules, ce qui les distingue des légumes d'importation chinoise, aux origines inconnues, au calibre uniforme et à la peau lisse et brillante.

Un tour Hồ marché.

On pourrait penser que les difficultés d'exportation occasionneraient une baisse des prix, en raison du surplus de marchandises à écouler, mais ce n'est pas vraiment les cas.
Les producteurs sont durement touchés, mais les grandes surfaces vendent toujours aux mêmes tarifs.

Pas de baisse de prix, Hồ supermarché - Photo Phương Lâm / Journal Zing News.

Le capitalisme, même dans un pays dit " communiste ", ne prend jamais de repos, Covid-19 ou pas, l'argent doit rentrer en permanence.

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#Posté le mardi 21 décembre 2021 18:42

Modifié le mercredi 22 décembre 2021 17:17

Pr'Hồ-duits d'ailleurs.

Au Việt Nam, il est parfois difficile de trouver des produits importés de France, ou d'autres pays... ou alors à des prix extrêmement élevés.
Le magasin Annam-Gourmet, au niveau B1 du Sài Gòn Centre, propose un vaste choix, mais si l'on veut cuisiner à l'européenne, il vaut mieux avoir le porte-monnaie bien garni.

Un petit tour Hồ rayon boissons de Annam-Gourmet.

D'autres boutiques, bien que plus modestes, se sont spécialisées dans ce commerce, comme l'épicerie " Thái Hòa ", dans la rue Hàm Nghi, au pied de la tour Bitexco.

Pr'Hồ-duits d'ailleurs.

Une Hồ-tre boutique de produits " occidentaux ".

Un plat que j'avais l'habitude de manger le vendredi midi, lorsque je travaillais, me manque, alors cette semaine, j'ai décidé de me cuisiner un couscous.
J'ai acheté les légumes, pois chiches et raisins secs au supermarché près de chez nous.

J'ai presque tout ce qu'il me f'Hồ.

Chez " Thái Hòa ", je peux trouver toutes les autres choses dont j'ai besoin et qu'ils n'ont pas à Coop-Mart, à savoir de la semoule, des merguez, même de la sauce Harissa et le tout à un tarif raisonnable.

Bien d'Hồ-tres produits.

Ils vendent même des alcools de toutes sortes, j'en ai profité pour acheter du rhum ambré, pour me faire un Baba, ainsi que des pâtes rectangulaires, pour lasagnes... mais celà sera pour un autre jour, on ne peut pas tout manger en une seule fois.

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#Posté le jeudi 11 novembre 2021 18:00

Manque d'Hồ-rganisation.

J'ai toujours été étonné par la façon de travailler des vietnamiens.
Il y a généralement peu de logique dans leur organisation.
Autrefois, le supermarché Coop-mart, situé juste en face de chez nous ouvrait à 8 heures du matin, mais depuis la reprise post-confinement, celui-ci accueille désormais les clients plus tôt, soit à partir de 7 heures 30.
Le problême est que c'est à cette heure là que les employés lavent les sols, préparent et approvisionnent les rayons, ce qui provoque une formidable cohue de caisses et de chariots de marchandises, dans les allées rendues glissantes par le passage de la serpillière.

Manque d'Hồ-rganisation.

Il serait bon de faire ça plus t'Hồ.

Une fois mes légumes achetés, malgré les risques de chute, lorsque je veux les faire peser, c'est juste à ce moment que la caissière s'aperçoit que le rouleau de papier de la balance électronique est vide et qu'il doit être remplacé... alors que je suis son premier client de la journée.

Manque d'Hồ-rganisation.

Au bout du roul'Hồ.

Tous ces détails sont pourtant faciles à prévoir et un minimum d'organisation permettrait aux employés du magasin de mieux travailler et aux clients de ne pas devoir attendre derrière eux.

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#Posté le mercredi 03 novembre 2021 19:00

Modifié le jeudi 04 novembre 2021 03:50

Au fil de l'Hồ.

Les fermetures pour cause de Covid-19 affectent également les marchés flottants situés dans le Delta du Mékong, à savoir ceux de Cái Răng, à Cần Thơ et de Cái Bè, près de Tiền Giang, deux enroits qui attirent habituellement les acheteurs, mais aussi les touristes.
Les précautions sanitaires ont mis au repos les navires des vendeurs de fruits et légumes.

Les bateaux du marché sont Hồ repos - Photo Tiến trình / Journal Tuổi Trẻ.

Certains grossites en fruits fournissent de gros clients, comme les supermarchés et disposent d'un réseau de distribution qui leur permet de continuer leurs activités, bien que de façon réduite.

Pour la livraison Hồ supermarchés - Photo Tiến trình / Journal Tuổi Trẻ.

Faute d'occupation, c'est le moment idéal pour s'occuper de la révision des moteurs des bateaux.

Les hélices restent hors de l'Hồ - Photo Tiến trình / Journal Tuổi Trẻ.

Quelques commerçants restent sur place, les bras croisés, en attendant d'éventuels clients.

Les marchandises restent Hồ fond du bateau - Photo Tiến trình / Journal Tuổi Trẻ.

J'espère que cette situation très précaire pour ces gens s'améliorera vite, car financièrement, c'est pour eux une catastrophe.

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#Posté le lundi 09 août 2021 05:23

Modifié le mardi 10 août 2021 18:45

Ses courses Hồ-bus.

Comme c'est le cas, pour les marchés de Hồ Chí Minh ville, de nombreux supermarchés sont également fermés et les rares qui ne le sont pas sont pris d'assaut.
Si vous voulez acheter des produits frais, il faut y aller de bonne heure et parfois, une heure avant l'ouverture des portes, la fille d'attente peut vous décourager.
Les services de transports de la ville, aussi bien taxis que bus, sont à l'arrêt et certains ont mis à profit certains de ces véhicules pour organiser un commerce ambulant.
Les " Siêu thị mini di động " ( Mini supermarché mobile ) constituent un nouveau modèle de vente mis en œuvre, en collaboration avec le ministère de l'Industrie et du Commerce de la Ville, par la chaîne de magasins spécialisés dans le commerce des fruits et légumes frais " Grove Fresh ".

Un bibli'Hồ-bus pour l'épicerie - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Chaque jour, ces épiceries ambulantes s'installeront dans un endroit différent, sélectionné par le ministère de l'Industrie et du Commerce, généralement loin des marchés et des supermarchés.
Ces bus, aménagés comme de mini supermarchés seront ouverts de 9 heures à 16 heures et proposeront à la clientèle de la viande fraîche, des légumes, des fruits et de nombreuses autres nécessités.
Les plus pauvres de la communauté y recevront des bons d'achat d'une valeur de 300000 Việt Nam Ðồngs ( soit environ 11 €uros ).

C'Hồ-mme un supermarché miniature - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Ce dimanche, le supermarché s'était installé au niveau du numéro 33 de la rue Chương Dương, au cœur de l'arrondissement de Thủ Đức.

Pour faire les courses Hồ cœur de son quartier - Photo Journal Tuổi Trẻ.

En une seule matinée, le supermarché a fourni plus de 100 kilos de viande de toutes sortes et plus de 400 kilos de légumes et de fruits aux habitants.
Pour assurer la sécurité, 2 à 3 clients, au maximum, montent dans le bus depuis la porte d'entrée, font leurs courses dans un sens et descendent par la porte arrière.
De plus, chaque voiture est également aménagée avec une lumière antiseptique et les rayons sont régulièrement désinfectés au gel hydro-alcoolique.

Un commerce conforme Hồ règles d'hygiène - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Ce dispositif a pour avantage de desservir des quartiers pénalisés par la fermeture de nombreux commerces, mais permet également aux compagnies de bus, dont les véhicules sont à l'arrêt, de faire rentrer un peu d'argent dans les caisses, tout en rendant service à la communauté.
L'adresse des futurs points de vente est disponible sur le site internet " https://grovegroup.net ".

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#Posté le lundi 09 août 2021 19:00

Car'Hồ-ttes.

Les restrictions de circulation pour cause de Covid-19, dans certaines provinces du Việt Nam, affectent le commerce, les récoltes, mais également l'emploi de ces régions rurales, notamment celle de Hải Dương.
Actuellement, la province dispose encore d'environ 4 087 hectares de légumes d'hiver à récolter, dont 3 205 hectares d'oignons, 621 hectares de carottes, choux, choux-rave, choux-fleur et autres salades, pour une superficie de 261 hectares.

Récolte Hồ-bligatoire.

L'absence de main-d'œuvre due au blocus et de camions pour transporter la marchandise à travers le pays, empêchent la récolte des 26000 tonnes de carottes arrivées à maturité, dans la campagne de Cẩm Giàng.
Les cultivateurs sont pourtant obligés de cueillir ces légumes, sinon ceux-ci vont pourrir sur place.

Les ramasseuses Hồ travail.

La vente de ces produits est concentrée sur les marchés locaux, mais pour mettre en sachets et écouler 26000 tonnes de carottes, ce ne sera pas facile.

Des sachets préparés pour les marchés l'Hồ-caux.

Les producteurs ont pris la décision de faire don d'une bonne partie de leurs récoltes aux centres de quarantaine ou aux personnes dans le besoin.
Ce Covid-19 est vraiment une saleté qui risque de mettre en faillite de nombreux professionnels à travers le monde, comme c'est déjà le cas avec les cafetiers, les agences de tourisme, ou encore les hôteliers et restaurateurs.

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#Posté le mardi 16 février 2021 18:00

Nouv'Hồ au Việt Nam.

Certains produits ne sont pas disponibles au Việt Nam, alors qu'ils sont courants dans d'autres pays.
C'est le cas de l'endive, une variété de chicorée amère, appelée " chicon ", dans le Nord de la France.
J'adore les endives au jambon, mais la dernière fois que j'en ai cuisiné, j'ai facilement trouvé le jambon, mais pas le principal ingrédient, alors j'avais remplacé ce légume aux feuilles blanches par un autre plus commun au Việt Nam, mais au goût plus amer, le " Khổ qua " ou margose, en français.

Du Khổ qua Hồ lieu d'endives.

C'était bon, mais le goût de ce fruit est beaucoup plus prononcé que celui de l'endive, alors j'ai effectué des recherches pour trouver le véritable ingrédient de cette recette.
Celles-ci se sont longtemps révélées infructueuses, mais voilà que par hasard, je suis tombé sur un article de journal vantant les mérites de tout nouveaux produits maintenant cultivés par la compagnie maraîchère vietnamienne Novofarm.

Le logo de la compagnie Nov'Hồ-farm.

Ces belles endives sont maintenant en vente chez Annam-Gourmet...

En vente Hồ rayon fruits et légumes du magasin Annam-Gourmet.

...ou dans les magasins de fruits et légumes Veggy's.

La boutique de fruits et légumes Veggies, Hồ numéro 14 de la rue Phạm Hồng Thái.

Je peux enfin confectionner de vraies endives au jambon, sans avoir à utiliser un autre légume.

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#Posté le jeudi 28 janvier 2021 18:00

Modifié le jeudi 28 janvier 2021 18:55

Bouddha Hồ légumes.

Une amie de confession bouddhiste, qui ne mange pas ou très peu de viande, nous a donné rendez-vous dans un restaurant végétarien à trois kilomètres de chez nous, le " Vajra " ( en sanskrit वज्र ).
Ce nom signifiant " diamant " et " foudre ", désigne un instrument rituel dans l'hindouisme et surtout dans la tradition bouddhique Vajrayāna ( voie du diamant ) à laquelle il a donné son nom.

Un Vajra utilisé lors des prières Hồ temple.

Dans les rituels de prières, le Vajra est souvent utilisé avec la cloche Ghanta.

Un Vajra ass'Hồ-cié à une cloche Ghanta.

Ils symbolisent alors respectivement le masculin et le féminin, l'action efficace et les moyens habiles pour atteindre la sagesse, ou la compassion.
C'est bien beau tout ça, mais nous ne sommes pas venus à cet endroit pour prier, mais pour manger.

Bouddha Hồ légumes.

Des couleurs vives Hồ murs.

Dans ce restaurant à la décoration colorée, tous les plats sont confectionnés à partir de légumes et de tofu.
Ceux-ci remplacent la viande hachée ou les crevettes, dans les " Chả Giò ", appelés Nems dans le nord du Việt Nam.

Assortiment d'entrées Hồ légumes.

Le riz, présenté dans le calice d'une fleur de lotus est coloré à l'aide de Manioc Pourpre ( Khoai lang tím ).

Une couleur Hồ-riginale, pour du riz.

Une chose m'a toujours interpellé, c'est que les gens qui ne mangent pas de viande, par conviction religieuse ou pas, apprécient néanmoins que leur nourriture prenne l'aspect de celle-ci.
Un de nos plat est garni de petites tranches de tofu rôti, coloré pour ressembler à des tranches de porc laqué.

Du cochon en T'Hồ-fu.

C'est sans doute une ruse pour faire croire à notre cerveau que nous sommes en train de manger du cochon grillé.
C'était bon, mais je ne lâcherai pour rien au monde mon steak au poivre du " Cowboy Steakhouse and Grill ".
Tant pis, j'irai peut-être en enfer, mais ne dis t'on pas que " L'enfer est pavé de... rumsteak ?.. ".

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#Posté le mardi 01 décembre 2020 18:00

Effets collatér'Hồ.

Le Covid-19 est une véritable catastrophe pour les gens qui peuvent en être atteints, mais aussi pour les affaires.
Rien qu'à Hồ Chí Minh ville, ce sont déjà environ 21000 commerces qui ont fermé, à cause du manque d'activité engendré par le confinement et la désaffection des clients inquiets pour leur santé.

Locaux commerci'Hồ à louer.

Dans ce contexte, certaines enseignes résistent mieux que d'autres.
Alors que les supermarchés sont également confrontés à d'importantes difficultés, notamment en matière d'approvisionnement, notre magasin Coop-Mart fonctionne toujours très bien ainsi que tous ceux de la franchise qui est même devenue une cible d'acquisition pour les investisseurs.

Hồ-cune pénurie de produits - Photo Quang Đinh / Journal Tuổi Trẻ.

Le premier magasin Coop-Mart a été inauguré au cours de l'année 1996, rue Cống Quỳnh, dans le premier arrondissement de Hồ Chí Minh ville et a aussitôt opté pour la distribution majoritaire de produits vietnamiens, afin de concurrencer par les prix, les autres supermarchés qui vendaient, à cette époque, principalement des marchandises importées.
En cette funeste période de pandémie, avec les fermetures de frontières et la limitation du trafic aérien ou maritime, le réapprovisionnement des rayons est facilité par l'achat de produits locaux.

Des fruits et légumes produits l'Hồ-calement - Photo Quang Đinh / Journal Tuổi Trẻ.

Les fruits proviennent de la région de Phan Thiết, ou du Delta du Mékong, les légumes plutôt de Đà Lạt, les produits laitiers sont majoritairement fournis par la société Vinamilk, qui possède de très grandes fermes de production.
Parmi celles-ci, à Tây Ninh, à environ 75 kilomètres à l'est de Hồ Chí Minh ville, près de la frontière avec le Cambodge, on en trouve notamment une qui abrite 8000 vaches laitières.

La ferme laitière Hồ 8000 vaches de Tây Ninh.

De nos jours, avec plus de 700 points de vente, Coop-Mart est le plus grand détaillant du Việt Nam et se porte à merveille.

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#Posté le mardi 18 août 2020 19:00

Fermeté et génér'Hồ-sité.

Chez nous, au Việt Nam, dans les grandes villes, le port du masque est redevenu obligatoire partout et pas seulement dans les lieux publics tels que les supermarchés, administrations ou autres commerces.
Dans toutes les rues du centre de Sài Gòn, son absence est sanctionnée par une amende de 300.000 VN Đồngs, soit 12 €uros.
La grande majorité des vietnamiens le porte déjà sans rechigner, mais il existe encore quelques inconscients pour qui cela ne semble pas nécessaire, malgré les nombreuses campagnes d'affichage les y incitant.

Toujours pas Hồ courant ?..

Lorsqu'un commerçant demande à un client de respecter les consignes, celui-ci s'exécute et nous n'assistons pas à des scènes de violences comme ce qui se passe en France actuellement.
Certains vendeurs sont bien plus exposés que d'autres, notamment sur les marchés et ils doivent parfois faire preuve d'originalité, voire d'humour, pour que leurs clients portent cet équipement de protection.
C'est le cas de Monsieur Minh, vendeur de fruits et de légumes sur le petit marché de Biên Hòa, dans la grande banlieue de Hồ Chí Minh ville, qui a apposé un écriteau indiquant que " Les clients qui ne portent pas de masque paieront le double ".

Monsieur Minh ( à droite ), veille Hồ port du masque - Photo VN Express.net.

Ce commerçant apprécié pour son franc-parler et la qualité de ses produits a atteint son bût.
Sa fermeté n'a d'égale que sa générosité, en effet, sur son étal, il y a très souvent des fruits dont les gens aux revenus les plus modestes peuvent disposer gratuitement.

Fruits mis à disp'Hồ-sition - Photo VN Express.net.

La grande majorité de sa clientèle est constituée d'ouvrières travaillant dans les usines textiles situées aux alentours de son petit stand de vente, dans le parc industriel de Biên Hòa 1.
Monsieur Minh, lors de ses achats de gros, pour son commerce, trouve toujours de bonnes affaires et achète plusieurs fois par semaine des fruits, afin d'en faire bénéficier les autres.

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#Posté le jeudi 13 août 2020 19:00

Modifié le jeudi 13 août 2020 19:43

La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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