Articles de Al0109 taggés "legume" - La retraite, enfin, j'espère en profiter...

Au fil de l'Hồ.

Les fermetures pour cause de Covid-19 affectent également les marchés flottants situés dans le Delta du Mékong, à savoir ceux de Cái Răng, à Cần Thơ et de Cái Bè, près de Tiền Giang, deux enroits qui attirent habituellement les acheteurs, mais aussi les touristes.
Les précautions sanitaires ont mis au repos les navires des vendeurs de fruits et légumes.

Les bateaux du marché sont Hồ repos - Photo Tiến trình / Journal Tuổi Trẻ.

Certains grossites en fruits fournissent de gros clients, comme les supermarchés et disposent d'un réseau de distribution qui leur permet de continuer leurs activités, bien que de façon réduite.

Pour la livraison Hồ supermarchés - Photo Tiến trình / Journal Tuổi Trẻ.

Faute d'occupation, c'est le moment idéal pour s'occuper de la révision des moteurs des bateaux.

Les hélices restent hors de l'Hồ - Photo Tiến trình / Journal Tuổi Trẻ.

Quelques commerçants restent sur place, les bras croisés, en attendant d'éventuels clients.

Les marchandises restent Hồ fond du bateau - Photo Tiến trình / Journal Tuổi Trẻ.

J'espère que cette situation très précaire pour ces gens s'améliorera vite, car financièrement, c'est pour eux une catastrophe.

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#Posté le lundi 09 août 2021 05:23

Modifié le mardi 10 août 2021 18:45

Ses courses Hồ-bus.

Comme c'est le cas, pour les marchés de Hồ Chí Minh ville, de nombreux supermarchés sont également fermés et les rares qui ne le sont pas sont pris d'assaut.
Si vous voulez acheter des produits frais, il faut y aller de bonne heure et parfois, une heure avant l'ouverture des portes, la fille d'attente peut vous décourager.
Les services de transports de la ville, aussi bien taxis que bus, sont à l'arrêt et certains ont mis à profit certains de ces véhicules pour organiser un commerce ambulant.
Les " Siêu thị mini di động " ( Mini supermarché mobile ) constituent un nouveau modèle de vente mis en œuvre, en collaboration avec le ministère de l'Industrie et du Commerce de la Ville, par la chaîne de magasins spécialisés dans le commerce des fruits et légumes frais " Grove Fresh ".

Un bibli'Hồ-bus pour l'épicerie - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Chaque jour, ces épiceries ambulantes s'installeront dans un endroit différent, sélectionné par le ministère de l'Industrie et du Commerce, généralement loin des marchés et des supermarchés.
Ces bus, aménagés comme de mini supermarchés seront ouverts de 9 heures à 16 heures et proposeront à la clientèle de la viande fraîche, des légumes, des fruits et de nombreuses autres nécessités.
Les plus pauvres de la communauté y recevront des bons d'achat d'une valeur de 300000 Việt Nam Ðồngs ( soit environ 11 €uros ).

C'Hồ-mme un supermarché miniature - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Ce dimanche, le supermarché s'était installé au niveau du numéro 33 de la rue Chương Dương, au cœur de l'arrondissement de Thủ Đức.

Pour faire les courses Hồ cœur de son quartier - Photo Journal Tuổi Trẻ.

En une seule matinée, le supermarché a fourni plus de 100 kilos de viande de toutes sortes et plus de 400 kilos de légumes et de fruits aux habitants.
Pour assurer la sécurité, 2 à 3 clients, au maximum, montent dans le bus depuis la porte d'entrée, font leurs courses dans un sens et descendent par la porte arrière.
De plus, chaque voiture est également aménagée avec une lumière antiseptique et les rayons sont régulièrement désinfectés au gel hydro-alcoolique.

Un commerce conforme Hồ règles d'hygiène - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Ce dispositif a pour avantage de desservir des quartiers pénalisés par la fermeture de nombreux commerces, mais permet également aux compagnies de bus, dont les véhicules sont à l'arrêt, de faire rentrer un peu d'argent dans les caisses, tout en rendant service à la communauté.
L'adresse des futurs points de vente est disponible sur le site internet " https://grovegroup.net ".

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#Posté le lundi 09 août 2021 19:00

Car'Hồ-ttes.

Les restrictions de circulation pour cause de Covid-19, dans certaines provinces du Việt Nam, affectent le commerce, les récoltes, mais également l'emploi de ces régions rurales, notamment celle de Hải Dương.
Actuellement, la province dispose encore d'environ 4 087 hectares de légumes d'hiver à récolter, dont 3 205 hectares d'oignons, 621 hectares de carottes, choux, choux-rave, choux-fleur et autres salades, pour une superficie de 261 hectares.

Récolte Hồ-bligatoire.

L'absence de main-d'œuvre due au blocus et de camions pour transporter la marchandise à travers le pays, empêchent la récolte des 26000 tonnes de carottes arrivées à maturité, dans la campagne de Cẩm Giàng.
Les cultivateurs sont pourtant obligés de cueillir ces légumes, sinon ceux-ci vont pourrir sur place.

Les ramasseuses Hồ travail.

La vente de ces produits est concentrée sur les marchés locaux, mais pour mettre en sachets et écouler 26000 tonnes de carottes, ce ne sera pas facile.

Des sachets préparés pour les marchés l'Hồ-caux.

Les producteurs ont pris la décision de faire don d'une bonne partie de leurs récoltes aux centres de quarantaine ou aux personnes dans le besoin.
Ce Covid-19 est vraiment une saleté qui risque de mettre en faillite de nombreux professionnels à travers le monde, comme c'est déjà le cas avec les cafetiers, les agences de tourisme, ou encore les hôteliers et restaurateurs.

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#Posté le mardi 16 février 2021 18:00

Nouv'Hồ au Việt Nam.

Certains produits ne sont pas disponibles au Việt Nam, alors qu'ils sont courants dans d'autres pays.
C'est le cas de l'endive, une variété de chicorée amère, appelée " chicon ", dans le Nord de la France.
J'adore les endives au jambon, mais la dernière fois que j'en ai cuisiné, j'ai facilement trouvé le jambon, mais pas le principal ingrédient, alors j'avais remplacé ce légume aux feuilles blanches par un autre plus commun au Việt Nam, mais au goût plus amer, le " Khổ qua " ou margose, en français.

Du Khổ qua Hồ lieu d'endives.

C'était bon, mais le goût de ce fruit est beaucoup plus prononcé que celui de l'endive, alors j'ai effectué des recherches pour trouver le véritable ingrédient de cette recette.
Celles-ci se sont longtemps révélées infructueuses, mais voilà que par hasard, je suis tombé sur un article de journal vantant les mérites de tout nouveaux produits maintenant cultivés par la compagnie maraîchère vietnamienne Novofarm.

Le logo de la compagnie Nov'Hồ-farm.

Ces belles endives sont maintenant en vente chez Annam-Gourmet...

En vente Hồ rayon fruits et légumes du magasin Annam-Gourmet.

...ou dans les magasins de fruits et légumes Veggy's.

La boutique de fruits et légumes Veggies, Hồ numéro 14 de la rue Phạm Hồng Thái.

Je peux enfin confectionner de vraies endives au jambon, sans avoir à utiliser un autre légume.

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#Posté le jeudi 28 janvier 2021 18:00

Modifié le jeudi 28 janvier 2021 18:55

Bouddha Hồ légumes.

Une amie de confession bouddhiste, qui ne mange pas ou très peu de viande, nous a donné rendez-vous dans un restaurant végétarien à trois kilomètres de chez nous, le " Vajra " ( en sanskrit वज्र ).
Ce nom signifiant " diamant " et " foudre ", désigne un instrument rituel dans l'hindouisme et surtout dans la tradition bouddhique Vajrayāna ( voie du diamant ) à laquelle il a donné son nom.

Un Vajra utilisé lors des prières Hồ temple.

Dans les rituels de prières, le Vajra est souvent utilisé avec la cloche Ghanta.

Un Vajra ass'Hồ-cié à une cloche Ghanta.

Ils symbolisent alors respectivement le masculin et le féminin, l'action efficace et les moyens habiles pour atteindre la sagesse, ou la compassion.
C'est bien beau tout ça, mais nous ne sommes pas venus à cet endroit pour prier, mais pour manger.

Bouddha Hồ légumes.

Des couleurs vives Hồ murs.

Dans ce restaurant à la décoration colorée, tous les plats sont confectionnés à partir de légumes et de tofu.
Ceux-ci remplacent la viande hachée ou les crevettes, dans les " Chả Giò ", appelés Nems dans le nord du Việt Nam.

Assortiment d'entrées Hồ légumes.

Le riz, présenté dans le calice d'une fleur de lotus est coloré à l'aide de Manioc Pourpre ( Khoai lang tím ).

Une couleur Hồ-riginale, pour du riz.

Une chose m'a toujours interpellé, c'est que les gens qui ne mangent pas de viande, par conviction religieuse ou pas, apprécient néanmoins que leur nourriture prenne l'aspect de celle-ci.
Un de nos plat est garni de petites tranches de tofu rôti, coloré pour ressembler à des tranches de porc laqué.

Du cochon en T'Hồ-fu.

C'est sans doute une ruse pour faire croire à notre cerveau que nous sommes en train de manger du cochon grillé.
C'était bon, mais je ne lâcherai pour rien au monde mon steak au poivre du " Cowboy Steakhouse and Grill ".
Tant pis, j'irai peut-être en enfer, mais ne dis t'on pas que " L'enfer est pavé de... rumsteak ?.. ".

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#Posté le mardi 01 décembre 2020 18:00

Effets collatér'Hồ.

Le Covid-19 est une véritable catastrophe pour les gens qui peuvent en être atteints, mais aussi pour les affaires.
Rien qu'à Hồ Chí Minh ville, ce sont déjà environ 21000 commerces qui ont fermé, à cause du manque d'activité engendré par le confinement et la désaffection des clients inquiets pour leur santé.

Locaux commerci'Hồ à louer.

Dans ce contexte, certaines enseignes résistent mieux que d'autres.
Alors que les supermarchés sont également confrontés à d'importantes difficultés, notamment en matière d'approvisionnement, notre magasin Coop-Mart fonctionne toujours très bien ainsi que tous ceux de la franchise qui est même devenue une cible d'acquisition pour les investisseurs.

Hồ-cune pénurie de produits - Photo Quang Đinh / Journal Tuổi Trẻ.

Le premier magasin Coop-Mart a été inauguré au cours de l'année 1996, rue Cống Quỳnh, dans le premier arrondissement de Hồ Chí Minh ville et a aussitôt opté pour la distribution majoritaire de produits vietnamiens, afin de concurrencer par les prix, les autres supermarchés qui vendaient, à cette époque, principalement des marchandises importées.
En cette funeste période de pandémie, avec les fermetures de frontières et la limitation du trafic aérien ou maritime, le réapprovisionnement des rayons est facilité par l'achat de produits locaux.

Des fruits et légumes produits l'Hồ-calement - Photo Quang Đinh / Journal Tuổi Trẻ.

Les fruits proviennent de la région de Phan Thiết, ou du Delta du Mékong, les légumes plutôt de Đà Lạt, les produits laitiers sont majoritairement fournis par la société Vinamilk, qui possède de très grandes fermes de production.
Parmi celles-ci, à Tây Ninh, à environ 75 kilomètres à l'est de Hồ Chí Minh ville, près de la frontière avec le Cambodge, on en trouve notamment une qui abrite 8000 vaches laitières.

La ferme laitière Hồ 8000 vaches de Tây Ninh.

De nos jours, avec plus de 700 points de vente, Coop-Mart est le plus grand détaillant du Việt Nam et se porte à merveille.

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#Posté le mardi 18 août 2020 19:00

Fermeté et génér'Hồ-sité.

Chez nous, au Việt Nam, dans les grandes villes, le port du masque est redevenu obligatoire partout et pas seulement dans les lieux publics tels que les supermarchés, administrations ou autres commerces.
Dans toutes les rues du centre de Sài Gòn, son absence est sanctionnée par une amende de 300.000 VN Đồngs, soit 12 €uros.
La grande majorité des vietnamiens le porte déjà sans rechigner, mais il existe encore quelques inconscients pour qui cela ne semble pas nécessaire, malgré les nombreuses campagnes d'affichage les y incitant.

Toujours pas Hồ courant ?..

Lorsqu'un commerçant demande à un client de respecter les consignes, celui-ci s'exécute et nous n'assistons pas à des scènes de violences comme ce qui se passe en France actuellement.
Certains vendeurs sont bien plus exposés que d'autres, notamment sur les marchés et ils doivent parfois faire preuve d'originalité, voire d'humour, pour que leurs clients portent cet équipement de protection.
C'est le cas de Monsieur Minh, vendeur de fruits et de légumes sur le petit marché de Biên Hòa, dans la grande banlieue de Hồ Chí Minh ville, qui a apposé un écriteau indiquant que " Les clients qui ne portent pas de masque paieront le double ".

Monsieur Minh ( à droite ), veille Hồ port du masque - Photo VN Express.net.

Ce commerçant apprécié pour son franc-parler et la qualité de ses produits a atteint son bût.
Sa fermeté n'a d'égale que sa générosité, en effet, sur son étal, il y a très souvent des fruits dont les gens aux revenus les plus modestes peuvent disposer gratuitement.

Fruits mis à disp'Hồ-sition - Photo VN Express.net.

La grande majorité de sa clientèle est constituée d'ouvrières travaillant dans les usines textiles situées aux alentours de son petit stand de vente, dans le parc industriel de Biên Hòa 1.
Monsieur Minh, lors de ses achats de gros, pour son commerce, trouve toujours de bonnes affaires et achète plusieurs fois par semaine des fruits, afin d'en faire bénéficier les autres.

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#Posté le jeudi 13 août 2020 19:00

Modifié le jeudi 13 août 2020 19:43

Bien d'Hồ-tres risques.

La fin du confinement a relancé la vie vietnamienne et les gens ont repris leurs vieilles habitudes, que celles-ci soient bonnes ou mauvaises.
Le Covid-19 n'est pas le seul moyen de mourir, il en existe des millions d'autres.
À l'occasion d'une petite virée à Đức Hòa, en lointaine banlieue de Hồ Chí Minh ville, je me suis amusé à contempler les risques que prennent les conducteurs et les riverains des grandes artères ou des petites routes de campagne.
C'est assez impressionnant.
Certains véhicules, dont le chargement dépasse de tous les côtés, slaloment allègrement entre les camions et les voitures.

Bien d'Hồ-tres risques.

Ça dépasse de tous les c'Hồ-tés.

Je ne sais pas si c'est très judicieux ou prudent de transporter une moto de secours sur celle que l'on conduit, ou encore, de fumer une cigarette, à l'ombre sous l'arrière d'un camion en stationnement.

Bien d'Hồ-tres risques.

Ce n'est pas bon pour la santé, de fumer Hồ soleil.

D'autres, en revanche, portent un casque pour acheter des légumes juste au bord de la route.

Faire ses courses Hồ bord de la route.

Étant donné la proximité de la chaussée, dans son dos, je doute fortement que cet équipement de sécurité ne serve à quelque chose, si un porte-container venait percuter cette brave femme.
La notion d'accident est une chose qui n'effleure jamais l'esprit des vietnamiens.
Pour eux, tout va bien " Không vấn đề gì ", comme dit toujours Linh, " Pas de problème ", oui, jusqu'à ce que...

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#Posté le vendredi 15 mai 2020 19:00

Modifié le samedi 16 mai 2020 05:22

Production l'Hồ-cale.

Comme prévu, les étalages des supermarchés sont remplis de fruits et légumes vietnamiens à bas prix, en raison de l'impossibilité d'exporter la production.
Les fleurs et légumes en provenance de Đà Lạt abondent et sont bradés.
Ce matin, Linh a acheté une gerbe de 30 magnifiques roses, pour 35.000 VN Đồngs, soit environ 1,30 €uro.

De jolies r'Hồ-ses en provenance de Đà Lạt.

Les champignons " de Paris ", produits à cet endroit sont également très bon marché, alors j'en profite pour me faire des champignons à la grecque.

Production l'Hồ-cale.

Mes champignons à la grecque prêts à être mis Hồ frais.

Des champignons de Paris, cultivés au Việt Nam et cuisinés à la grecque par un breton, ça fait voyager.

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#Posté le mardi 28 avril 2020 19:00

Modifié le mardi 28 avril 2020 20:01

F'Hồ pas pousser.

Comme je l'indiquai ici, il y a peu de temps, la terre et le climat de Đà Lạt sont très favorables aux cultures de toutes sortes.
Alors que certains maraîchers démontent leurs serres, afin de se consacrer à une production de fruits et légumes en plein air, de manière plus naturelle et " traditionnelle "...

Le démantèlement des serres a commencé - Photo journal Tuổi Trẻ.

...d'autres se lancent dans la culture de nouvelles variétés.
Après plus d'un an d'expérimentation, certains agriculteurs avisés ont réussi à faire pousser des framboises noires, à partir de graines importées d'Israél.

Monsieur Vũ Nhuần et ses framboises noires - Photo journal Tuổi Trẻ.

Le fruit est aigre, légèrement sucré et gras.
À Đà Lạt, la famille de Monsieur Vũ Nhuần est considérée comme la pionnière de la culture de la framboise noire, avec une superficie de plus de 1 000 mètres carrés.
Après 6 mois de soins, les récoltes de ce fruit rapportent un revenu moyen de 3 millions de Ðồngs par jour, soit à peu près 115 €uros.
La diversité des productions a du bon, mais on trouve parfois des choses prohibées.
Lors de la démolition des serres, beaucoup de plantations de cannabis ont été découvertes.
La police se charge de leur destruction et de la mise en examen de ces jardiniers indélicats.

De quoi mettre la police en pétard - Photo journal Tuổi Trẻ.

Ceux-là ne sont pas près de jouir du fruit de leur travail, car leur production vient de partir en fumée.

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#Posté le lundi 14 octobre 2019 19:00

La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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