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La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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Al0109

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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64 articles taggés restaurant

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Manger nouv'Hồ.

Autrefois, il existait, au supermarché Coop-Mart Phú Thọ, juste en face de chez nous, une agréable petite cafétéria ( Căn Tin, en vietnamien ), où nous avions l'habitude de manger de très bons plats chauds.
En plus du prix modique, cela nous évitait de devoir cuisiner, puis faire la vaisselle.

Manger nouv'Hồ.
Pour manger Hồ dernier étage du centre commercial Coop-Mart Phú Thọ - Photo Moi.

Les nombreux réaménagement du bâtiment et le Covid-19, ont signé l'arrêt de mort de ce petit restaurant, jusqu'à cette semaine, où deux tout nouveaux établissements, Yellow pot et Peperesto, installés au rez-de-chaussée, viennent d'ouvrir.

Manger nouv'Hồ.
Du nouv'Hồ pour nos assiettes - Photo Moi.

La carte est assez fournie, proposant des fondues diverses ( Lẩu ), des pâtes,du riz, des pizzas et même du steak et du b½uf " Lúc Lắc ", un plat composé de petits cubes de viande de b½uf marinés et sautés.

Manger nouv'Hồ.
Une carte avec b'Hồ-coup de choix.

Pour l'inauguration, une remise de 10 % est consentie, sur toutes les additions.
Ce midi, je n'avais pas du tout envie de cuisiner, alors je suis allé tester leur b½uf " Lúc Lắc ", arrosé d'un verre bien frais de " Nước Tắc " ( Jus de Kumquats )... tout seul.

Manger nouv'Hồ.
Avant-après, plus la raisonnable n'Hồ-te du repas.

Conformément à la carte, cela m'a couté exactement 100.000 VN Đồngs ( 4 ¤uros ) et j'ai eu, en plus, une remise de 10 %., qui a fait descendre la note de 50 centimes d'¤uros.. Youhou !..
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#Posté le vendredi 23 décembre 2022 18:00

Séjour Hồ Việt Nam.

Angéla, la cousine de Linh, son mari et leurs enfants, ont décollé samedi, de Paris et sont maintenant arrivés à Sài Gòn.

Séjour Hồ Việt Nam.
La fine équipe est prête Hồ départ.

Ce lundi midi, après leur avoir laissé une journée de repos, nous avons rendez-vous devant leur hôtel, pour aller déjeuner.
Le Covid-19 a eu de grâves répercussions sur le commerce et de nombreux restaurants que nous avions l'habitude de fréquenter, ont définitivement mis la clé sous la porte.
Heureusement, certains établissements ont réussi à résister au dépôt de bilan, notamment ceux qui sont spécialisés dans un plat unique, comme celui qui s'appelle " Bún Chả Hà Nội 26 ", situé dans une ruelle du quartier de Bến Nghé dans le premier arrondissement de Hồ Chí Minh ville.

Séjour Hồ Việt Nam.
Hồ détour d'une étroite ruelle.

Ce restaurant ne se trouve qu'à environ 500 mètres de l'hôtel sur lequel ils ont jeté leur dévolu, le " TN Central ", dans la rue Hai Bà Trưng.

Séjour Hồ Việt Nam.
Façade de l'Hồ-tel " TN Central " - Photo Moi.

Cela fait du bien, de trouver de petits restaurants sans prétentions, mais généralement excellents, comme celui-ci.
Avec cette chaleur, nous avons bien mérité une bonne glace, à un autre de nos endroits favoris, à savoir le glacier le plus réputé de Sài Gòn, " Kem Bạch Đằng ", à l'angle des rues Lê Lợi et Pasteur.

Séjour Hồ Việt Nam.
" Kem Bạch Đằng ", Hồ bonheur des glaces.

Tout le monde s'est régalé et pour un prix modique.
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#Posté le lundi 19 décembre 2022 18:00

Tr'Hồ vite.

Un voyage doit se faire au rythme du pays que l'on visite.
Afin de bien apprécier les paysages et de rencontrer les habitants, il faut prendre le temps de les côtoyer et de ne pas se précipiter.
Malheureusement, dans notre monde actuel, il faut tout faire vite.
Il y a quelques années, je me souviens qu'à Paris, on se moquait des japonais qui descendaient de leur bus, juste l'instant d'une photo de l'Arc de Triomphe, ou de la Tour Eiffel, pour y remonter immédiatement, avant de se diriger vers un autre site touristique indiqué sur leur brochure, où ils répétaient le même comportement, en tentant d'obtenir une vue la plus proche possible de celle affichée sur leur programme.

Tr'Hồ vite.
Un guide de Paris, destiné Hồ japonais.

Pour atteindre certains endroits du Việt Nam, il faut parfois passer des heures sur la route.
Les visiteurs n'ont hélas plus le désir d'attendre et veulent tout, tout de suite.
C'est ainsi que l'on voit fleurir, un peu partout dans le pays, des aéroports " internationaux ", mais entendez par là, que les vols en provenance de pays étrangers, seront certainement opérés par des compagnies chinoises ou russes, à bas coût et au départ de villes de bien moindre importance que Pékin ou Moscou.

Tr'Hồ vite.
Des vols pour venir Hồ Việt Nam.

Il faut, de nos jours, se montrer sur internet et quel meilleur moyen d'y arriver, qu'un petit selfie au restaurant, devant une assiette.
Même notre fille et ses copines ne dérogent pas à cet étrange cérémonial.

Tr'Hồ vite.
Un selfie au rest'Hồ.

C'est aussi une pratique courante, sur la plage, mais bien sûr sans se mouiller et dans une tenue plus adaptée aux sorties en discothèque.

Tr'Hồ vite.
J'ai oublié mon maill'Hồ... mais pas ma perche à selfies.

Pour faciliter l'accès des touristes et surtout l'apport de devises, un nouvel aéroport est en cours de construction, à une vingtaine de kilomètres à l'ouest de la ville côtière de Phan Thiết, au sud du Việt Nam.

Tr'Hồ vite.
Arriver à Phan Thiết en avion, c'est pour bient'Hồ.

Sur une superficie de 543 hectares, celui-ci pourra accueillir 500000 passagers par an.

Tr'Hồ vite.
La future aér'Hồ-gare de Phan Thiết.

Il se composera d'une piste de 2400 mètres de long et d'un terminal de 5000 mètres carrés.
La station balnéaire de Mũi Né était déjà totalement colonisée par les russes, mais ce n'était qu'un débût, la mise en service de lignes aériennes directes, avec leur pays, va rapidement faire exploser le phénomène.

Tr'Hồ vite.
Tovarich p'Hồ-pov, à Mũi Né.

Pour visiter Mũi Né, il sera bientôt plus utile d'apprendre le russe que le vietnamien, un peu comme à Nha Trang, d'ailleurs.
Ils ne sont pas qu'en Ukraine.
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#Posté le mercredi 07 septembre 2022 19:00

Renouv'Hồ.

L'un de nos restaurants favoris, en plein centre de Sài Gòn, à seulement 250 mètres de l'ancien Hôtel de ville, là où trône la statue de l'Oncle Hồ Chí Minh, avait fermé, il y a trois ans.
La raison de cette clôture était purement dictée par les exigences du propriétaire du terrain, en terme de montant du loyer.
Ce loyer, devenu aberrant, avait contraint cet établissement à cesser ses activités, à cet endroit.
Une tentative de réouverture avait bien eu lieu, au 134 A de la rue Nguyễn Thái Học, durant laquelle, ce qui faisait le charme de ce restaurant, à savoir le " Garden ", le jardin, si vous préférez, était absent, le transformant ainsi en un endroit comme les autres et en un échec cuisant.

Renouv'Hồ.
Essai malheureux, Hồ numéro 134A de la rue Nguyễn Thái Học.

Linh et moi l'avions testé et n'y étions jamais retournés.
La malchance aidant, un nouveau " Barbecue Garden ", a ensuite ouvert ses portes, non loin de chez nous, au numéro 448 de la rue Ba Tháng Hai, tout près du Mc Donald's, mais c'était juste avant l'arrivée fulgurante du Covid-19, qui a en entraîné la rapide fermeture, avant même que nous ayons le temps de l'essayer.

Renouv'Hồ.
Même échec, Hồ 448 Ba Tháng Hai.

De ces deux éphémères adresses, ne restent que ces quelques photos du personnel, prises lors de l'ouverture.
Après avoir essayé plusieurs autres restaurant se vantant faussement d'être du même acabit, nous avons enfin pû retrouver nos habitudes, à peu près au même endroit qu'autrefois, mais juste au coin de la rue suivante, celle de Nguyễn Trung Trực, où le propriétaire semble bien plus avisé que son prédécesseur et propose la location du site à un montant plus raisonnable.

Renouv'Hồ.
Retour Hồ bercail.

Le même décor, les mêmes plats et surtout la bonne bière Tiger, à la pression.
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#Posté le dimanche 04 septembre 2022 19:00

Modifié le lundi 05 septembre 2022 00:42

N'Hồ smoking !..

Au Việt Nam, les hommes, les vrais, se doivent de boire, beaucoup, jusqu'à ne plus tenir sur leurs jambes.
Un autre fléau semble considéré comme un signe extérieur de virilité, la cigarette.
Le Ministère de la Santé vietnamien a décidé de punir les fumeurs qui s'adonnent à leur vice, dans les lieux publics.
Dans la circulation, lors d'un arrêt au feu tricolore, il est courant d'être indisposé par de nocives effluves de tabac.

N'Hồ smoking !..
Une petite clope, en attendant Hồ feu.

Quand vous voyagez à travers le pays, en bus, toutes les deux heures, une pause systématique et appelée " technique ", est observée, celle-ci permettant de se rendre aux toilettes et de manger ou boire quelque chose, durant la quinzaine de minutes d'arrêt.
Certains préfèrent profiter de ce moment, pour fumer rapidement une ou plusieurs cigarettes, au pied du car.

N'Hồ smoking !..
Fabrication de még'Hồ - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Les restaurants ne sont pas encore, comme en France, soumis à l'interdiction de fumer.
Certains demandent toutefois à leurs clients de s'abstenir d'allumer des cigarettes à table et un espace leur est dédié, en cas d'envie irrésistible.
Sous la supervision du Ministère de la Santé, les choses vont rapidement changer et les personnes qui fument dans les lieux publics seront désormais condamnées à une amende.

N'Hồ smoking !..
Visite de contrôle et de sensibilisation Hồ règles d'hygiène - Photo Trang Thu / Journal Hà Nội Mới.

Selon la nouvelle réglementation, dans certains endroits où il est interdit de fumer, les fumeurs seront passibles d'une amende pouvant aller jusqu'à 500000 VN Đồngs ( soit environ 21 ¤uros ) et les commerces n'ayant pas affiché la mention " Cấm Hút Thuốc ", ce qui, vous l'aurez certainement deviné, signifie " Interdiction de Fumer ", seront condamnés à payer un montant pouvant atteindre plus de 5 millions de VN Đồngs ( soit environ 210 ¤uros ).

N'Hồ smoking !..
Veuillez respecter le pann'Hồ d'interdiction.

À Hồ Chí Minh ville, le tabagisme dans les gares routières, les terminaux de ferry et de navires a nettement diminué, au cours des dernières années, mais il est nécessaire d'étendre cette bonne pratique, à de nombreux autres endroits accueillant du public.

N'Hồ smoking !..
Aucune considération pour les autres, même à l'Hồ-pital - Photo Cand.com.vn.

La sanction financière est envisagée comme une solution pour continuer à réduire le tabagisme, au Việt Nam et c'est une bonne chose.
Je ne fume pas et je déteste être importuné par les nauséabondes odeurs de tabac.
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#Posté le dimanche 28 août 2022 19:00

Nouv'Hồ Baoz Dimsum.

Tout va très vite, au Việt Nam, le 14 juin dernier, lorsque nous avons déjeûné au restaurant Baoz Dimsum de la rue Nguyễn Tri Phương, l'une des serveuses nous avait informé de l'ouverture prochaine d'un établissement de la même chaîne, tout près de chez nous.
C'est déjà fait et finalement, ce n'est pas à l'emplacement de l'agence bancaire VietinBank, mais à celui du magasin de téléphonie mobile " Thế Giới Di Động ", au numéro 299 de la rue Lê Đại Hành, que ce nouveau restaurant a ouvert.

Nouv'Hồ Baoz Dimsum.
Un nouv'Hồ " Baoz Dimsum ".

La profusion de boutiques vendant des téléphones est la cause principale de leur disparition et d'avoir installé deux points de vente de la même enseigne, à une centaine de mètres l'un de l'autre n'arrange certainement pas les choses, surtout en ce moment où après le Covid-19, la reprise des activités est très difficile.

Nouv'Hồ Baoz Dimsum.
Le magasin de télép'Hồ-nie a rendu la ligne.

Ce dimanche midi, nous avons donc testé ce nouveau "Baoz Dimsum " et non seulement il est à la hauteur de ses prédécesseurs, mais il propose aussi de tout nouveaux plats, comme ces excellents " Cảo nắm truffles " ( bouchées cuites à la vapeur, farcies de truffes ).

Nouv'Hồ Baoz Dimsum.
À l'ass'Hồ des " Bánh bao " et des " Cảo nắm truffles ".

Maintenant, pour aller manger des Dimsums, plus besoin de prendre la moto, ou un taxi.
En plus, c'est juste en face de l'appartement du frère de Linh.
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#Posté le samedi 06 août 2022 19:00

Modifié le dimanche 07 août 2022 02:10

Tuer la poule Hồ ½ufs d'or.

Depuis la reprise du tourisme et le retour des voyageurs étrangers, on constate une forte augmentation des arnaques.
En effet, les autorités reçoivent de plus en plus de signalements de la part de guides qui déplorent le comportement de certains restaurateurs qui risquent de faire fuir les touristes, en pratiquant des prix prohibitifs.
Par exemple, à Nha Trang, un restaurant indélicat a fait payer 600000 VN Đồngs ( 12,30 ¤uros ) pour seulement trois assiettes de " Nui xào bò ", soit des nouilles sautées au b½uf.

Tuer la poule Hồ ½ufs d'or.
Une belle assiette de " Nui xào b'Hồ ".

À Hồ Chí Minh ville, pourtant l'une des villes les plus chères du Việt Nam, on peut manger ce plat dans n'importe quel restaurant, pour un prix de 25000 VN Đồngs l'assiette, soit environ 1 ¤uro.

Tuer la poule Hồ ½ufs d'or.
Une carte de restaurant Hồ tarifs plus normaux.

De grosses dérives ont également été constatées dans la région de Lào Cai, où un simple bol de riz et deux assiettes de chou bouilli ont été facturés 300000 VN Đồngs ( plus de 12 ¤uros ), alors que le prix normal de ce genre de plat, considéré comme repas de pauvre, se situe autour de 15000 à 20000 VN Đồngs, soit 15 à 20 fois moins cher, sachant que le riz fait souvent partie des choses servies à volonté et gratuitement, comme le thé chaud.

Tuer la poule Hồ ½ufs d'or.
Un repas de pauvre facturé Hồ prix de l'or.

À l'ère d'internet et des réseaux sociaux, les informations et mauvaises évaluations de restaurants et d'hôtels, ont vite fait de se répandre et ce genre de pratique risque de ne pas durer.
De plus, les autorités voient ces pratiques d'un très mauvais ½il et ont décidé de sévir, car celles-ci risquent de dissuader les visiteurs et de ternir la réputation du pays, alors que nous sommes dans une période de relance de l'économie touristique, fortement impactée par le Covid-19.
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#Posté le lundi 20 juin 2022 19:00

Modifié le mardi 21 juin 2022 04:29

Hồ plus près.

Mardi dernier, Linh et moi sommes allés déjeuner dans l'un de nos restaurants chinois favoris, dans le 5 ème arrondissement, rue Nguyễn Tri Phương.

Hồ plus près.
Bienvenue Hồ " Baoz Dimsum " de la rue Nguyễn Tri Phương.

Cet endroit s'appelle " Baoz Dimsum " et l'on y sert toutes sortes de ces délicieuses bouchées généralement cuites à la vapeur et confectionnées à base de farine de riz, de légumes, de nouilles, de viande, de crevettes...

Hồ plus près.
C'est b'Hồ et en plus, c'est bon.

C'est toujours excellent et servi chaud et à la demande, pas comme dans certains restaurants où tout est préparé à l'avance et arrive froid sur la table.
Il en existait un autre, appartenant au même propriétaire, plus près de chez nous, dans la rue Hồng Bàng, toujours dans le 5 ème arrondissement de Hồ Chí Minh ville, mais celui-ci a fermé, par manque de clients, à cause du Covid-19.

Hồ plus près.
Cet autre " Baoz Dim Sum " n'a pas résisté Hồ Covid-19.

Comme au Việt Nam, tout évolue très vite, une des serveuses du " Baoz Dim Sum " de la rue Nguyễn Tri Phương, nous a indiqué qu'un nouvel établissement allait prochainement ouvrir, à moins d'un kilomètre de chez nous, dans la rue Lê Đại Hành.

Hồ plus près.
Ce sera vraiment très pr'Hồ-che de notre domicile.

Son installation se fera très probablement à la place de l'agence bancaire VietinBank, qui doit bientôt déménager.

Hồ plus près.
Une banque laisse sa place Hồ bons petits plats.

C'est super, on pourra même y aller à pieds.
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#Posté le mardi 14 juin 2022 19:00

Un b'Hồ et bon steak.

Depuis la réouverture de tous les commerces, au Việt Nam, le bruit des karaokés est hélas revenu, nous faisant parfois regretter le silencieux " temps béni " des restrictions dues au Covid-19.
Heureusement, les restaurants ont également remis le couvert ( Héhéhé ), enfin ceux qui ont résisté à ces deux années de fermeture forcée.
Ce midi, Linh, son frère et moi, allons en profiter pour aller manger un bon steak, dans mon établissement préféré, qui en plus est proche de chez nous.

Un b'Hồ et bon steak.
Le log'Hồ du " Cowboy Steakhouse & Grill ".

Comme à chaque fois, la cuisson est parfaite et la sauce au poivre, un délice.

Un b'Hồ et bon steak.
Un b'Hồ steak saignant, grillé juste comme il faut.

Pour arroser cette excellente viande, rien de mieux qu'un verre de " Purple Cowboy ".

Un b'Hồ et bon steak.
Le vin rose Hồ-fficiel des hommes assez virils pour porter cette couleur.

Dans ce restaurant, deux soirées par semaine, un petit groupe de musiciens vient accompagner votre repas, mais pas le midi.
En ce qui me concerne, j'aime le calme et je pense que j'apprécie mieux la nourriture, quand tous mes sens sont accaparés par mon assiette... et mon verre.
Alors... Silence !.. et à table !..
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#Posté le jeudi 12 mai 2022 19:24

Modifié le jeudi 12 mai 2022 23:24

De moins en moins fl'Hồ-ttants.

Le Việt Nam a aussi ses problèmes de bateaux, mais pas à cause des migrants.
Les belles jonques aménagées en hôtels, qui naviguent sur les eaux vietnamiennes sont traditionnellement de couleur bois.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
De la Baie de Hạ Long jusqu'Hồ fleuve Mékong.

La baie la plus célèbre du monde a eu à déplorer une série de 8 accidents, qui ont fait plusieurs dizaines de victimes, rien que pour l'année 2011.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Que d'Hồ !..

En janvier 2012, il a donc été imposé aux voyagistes qui proposaient des croisières sur les eaux de la Baie de Hạ Long, de peindre intégralement en blanc la coque de tous leurs navires, de façon à faciliter les opérations de sauvetage, notamment les recherches nocturnes, lors d'un naufrage.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Passage Hồ blanc.

Cette opération a concerné 502 bâtiments et a été réalisée en trois mois.
Le paysage de la Baie en est depuis transformé et pour y voir des bateaux de couleur marron, il faut maintenant acheter de vieilles cartes postales.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Pour les n'Hồ-stalgiques.

Certains autres bâtiments flottants attirent également l'attention des pouvoirs publics, notamment les restaurants flottants.
Sur les côtes, les îles, ou même les lacs des grandes villes, ces établissements s'installent et bien souvent sans aucun respect des règles d'hygiêne ou de sécurité.
Leur fermeture administrative et immédiate est alors prononcée.
Oui, mais voilà, ces gargotes ne sont généralement pas détruites et leurs épaves rouillées restent polluer l'environnement.
À Hà Nội, le lac de l'Ouest ( Hồ Tây ), en compte une dizaine.
Laissées totalement à l'abandon et sans surveillance, celles-ci sont pillées et se dégradent de plus en plus.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Plus Hồ-cun client ni entretien - Photo Journal Zing News.

Les surfaces dévorées par la rouille peuvent se transformer en pièges mortels, pour les ferrailleurs improvisés.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Attention Hồ trous - Photo Journal Zing News.

La misérable tête de ce dragon, qui orne la proue de ce qui était autrefois un restaurant très fréquenté, est désormais la seule partie du navire qui apparaîsse encore à la surface des eaux.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Un dragon Hồ couleurs passées - Photo Journal Zing News.

Le démantèlement a enfin commencé et les abords du lac seront bientôt rendus aux promeneurs et aux pêcheurs.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Peut-être bient'Hồ le retour des poissons - Photo Journal Zing News.

Au Việt Nam, une fois la rentabilité d'un commerce perdue, personne ne se soucie plus jamais des installations, ou de leur destruction.
Il sera très difficile d'éduquer la population et de la sensibiliser aux pratiques de protection de la planète.
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#Posté le samedi 20 novembre 2021 20:57

Modifié le lundi 22 novembre 2021 17:49

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