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La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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Al0109

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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56 articles taggés restaurant

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Un b'Hồ et bon steak.

Depuis la réouverture de tous les commerces, au Việt Nam, le bruit des karaokés est hélas revenu, nous faisant parfois regretter le silencieux " temps béni " des restrictions dues au Covid-19.
Heureusement, les restaurants ont également remis le couvert ( Héhéhé ), enfin ceux qui ont résisté à ces deux années de fermeture forcée.
Ce midi, Linh, son frère et moi, allons en profiter pour aller manger un bon steak, dans mon établissement préféré, qui en plus est proche de chez nous.

Un b'Hồ et bon steak.
Le log'Hồ du " Cowboy Steakhouse & Grill ".

Comme à chaque fois, la cuisson est parfaite et la sauce au poivre, un délice.

Un b'Hồ et bon steak.
Un b'Hồ steak saignant, grillé juste comme il faut.

Pour arroser cette excellente viande, rien de mieux qu'un verre de " Purple Cowboy ".

Un b'Hồ et bon steak.
Le vin rose Hồ-fficiel des hommes assez virils pour porter cette couleur.

Dans ce restaurant, deux soirées par semaine, un petit groupe de musiciens vient accompagner votre repas, mais pas le midi.
En ce qui me concerne, j'aime le calme et je pense que j'apprécie mieux la nourriture, quand tous mes sens sont accaparés par mon assiette... et mon verre.
Alors... Silence !.. et à table !..
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#Posté le jeudi 12 mai 2022 19:24

Modifié le jeudi 12 mai 2022 23:24

De moins en moins fl'Hồ-ttants.

Le Việt Nam a aussi ses problèmes de bateaux, mais pas à cause des migrants.
Les belles jonques aménagées en hôtels, qui naviguent sur les eaux vietnamiennes sont traditionnellement de couleur bois.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
De la Baie de Hạ Long jusqu'Hồ fleuve Mékong.

La baie la plus célèbre du monde a eu à déplorer une série de 8 accidents, qui ont fait plusieurs dizaines de victimes, rien que pour l'année 2011.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Que d'Hồ !..

En janvier 2012, il a donc été imposé aux voyagistes qui proposaient des croisières sur les eaux de la Baie de Hạ Long, de peindre intégralement en blanc la coque de tous leurs navires, de façon à faciliter les opérations de sauvetage, notamment les recherches nocturnes, lors d'un naufrage.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Passage Hồ blanc.

Cette opération a concerné 502 bâtiments et a été réalisée en trois mois.
Le paysage de la Baie en est depuis transformé et pour y voir des bateaux de couleur marron, il faut maintenant acheter de vieilles cartes postales.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Pour les n'Hồ-stalgiques.

Certains autres bâtiments flottants attirent également l'attention des pouvoirs publics, notamment les restaurants flottants.
Sur les côtes, les îles, ou même les lacs des grandes villes, ces établissements s'installent et bien souvent sans aucun respect des règles d'hygiêne ou de sécurité.
Leur fermeture administrative et immédiate est alors prononcée.
Oui, mais voilà, ces gargotes ne sont généralement pas détruites et leurs épaves rouillées restent polluer l'environnement.
À Hà Nội, le lac de l'Ouest ( Hồ Tây ), en compte une dizaine.
Laissées totalement à l'abandon et sans surveillance, celles-ci sont pillées et se dégradent de plus en plus.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Plus Hồ-cun client ni entretien - Photo Journal Zing News.

Les surfaces dévorées par la rouille peuvent se transformer en pièges mortels, pour les ferrailleurs improvisés.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Attention Hồ trous - Photo Journal Zing News.

La misérable tête de ce dragon, qui orne la proue de ce qui était autrefois un restaurant très fréquenté, est désormais la seule partie du navire qui apparaîsse encore à la surface des eaux.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Un dragon Hồ couleurs passées - Photo Journal Zing News.

Le démantèlement a enfin commencé et les abords du lac seront bientôt rendus aux promeneurs et aux pêcheurs.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Peut-être bient'Hồ le retour des poissons - Photo Journal Zing News.

Au Việt Nam, une fois la rentabilité d'un commerce perdue, personne ne se soucie plus jamais des installations, ou de leur destruction.
Il sera très difficile d'éduquer la population et de la sensibiliser aux pratiques de protection de la planète.
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#Posté le samedi 20 novembre 2021 20:57

Modifié le lundi 22 novembre 2021 17:49

Pr'Hồ-vocation.

Les dirigeants de tous les pays de la planète se foutent royalement de leurs peuples.
Une vidéo diffusée par la BBC fait scandale, car alors que le revenu mensuel moyen d'un citoyen vietnamien, en 2020, était d'environ 248 US $ ( soit un peu plus de 210 ¤uros ), ces images montrent le ministre de la sécurité du Việt Nam en train d'ingurgiter du boeuf enrobé d'une feuille d'or, comme le font généralement tous les abrutis de footballeurs surpayés.
Cette ridicule pièce de viande est facturée 1200 ¤uros par l'établissement.

Pr'Hồ-vocation.
Le sommet de la b'Hồ-fitude.

Le clip initialement publié par le restaurant avant d'être supprimé, s'était très rapidement répandu vendredi sur Tiktok et Facebook au Việt Nam.
Ètrangement, depuis, lors d'une recherche sur les sites d'information, il est impossible d'accéder au contenu des articles de journaux vietnamiens relatifs à cette affaire.

Pr'Hồ-vocation.
Pas d'accès Hồ infos jugées subversives.

La censure est passée par là.
Heureusement ( ou pas, d'ailleurs ), sur internet, rien ne disparaît jamais et en effectuant un peu de recherches, on retrouve rapidement cette scandaleuse vidéo.
Tô Lâm, membre du puissant politburo vietnamien, qui compte 18 membres, est ministre de la Sécurité publique depuis 2016 et a adopté une ligne dure à l'égard des mouvements de défense des droits de l'homme, dans le pays " communiste ".

Pr'Hồ-vocation.
Très strict mais seulement envers les Hồ-tres.

Il ferait mieux d'appliquer autant de rigueur à son comportement , lors de ses déplacements.
Ceux qui se réfèrent sans cesse au Président Hồ Chí Minh ne font jamais preuve d'autant de droiture que lui.
Il y a fort à parier que si " Bác Hồ " avait été convié dans ce genre de restaurant, alors que son peuple subit de plein fouet les conséquences financières d'un fléau comme celui du Covid-19, il aurait décliné l'invitation.

Pr'Hồ-vocation.
Un homme qui ad'Hồ-rait son peuple.

Il ne serait certainement pas comporté comme un gros porc méprisant et sans aucune éducation.
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#Posté le dimanche 07 novembre 2021 18:00

Tr'Hồ mangé.

Le 6 novembre 2021 est le jour de notre neuvième anniversaire de mariage, alors la journée débute par l'achat d'un bouquet de fleurs, pour Madame.

Tr'Hồ mangé.
Un beau panier de r'Hồ-ses.

Pour celà, rien de mieux que le marché aux fleurs de " Hồ thị kỷ " ( Chợ hoa hồ thị kỷ ), dans la rue Lý Thái Tổ.

Tr'Hồ mangé.
Le marché Hồ fleurs de Hồ thị kỷ.

Linh et moi voulions célébrer cet événement dans un restaurant de notre rue.
Celui-ci, appelé " Nhà Hàng Hoa Biển 52 Lữ Gia " est situé à seulement une centaine de mètres de chez nous.

Tr'Hồ mangé.
Un restaurant à pr'Hồ-ximité de chez nous.

Hoa Biển est le nom donné aux liserons ( Calystegia sodanella ), qui poussent sur le sable des dunes, en bord de mer et que l'on trouve partout sur les côtes sableuses de Bretagne, se traduit du vietnamien au français, par " Fleur de mer ".

Tr'Hồ mangé.
Les liserons qui donnent son nom Hồ restaurant.

La spécialité de cet établissement, ce sont les fruits de mer, qui sont préparés à la demande et pas à l'avance, comme de très nombreux restaurants vietnamiens, l'attente y est donc plus importante, mais les produits sont frais et de meilleure qualité... enfin c'est ce qui se dit, car pour le moment, il ne reçoit pas de clients sur place et ne fait que des livraisons.
Celà ne nous a pas empêché de manger... mais à la maison, où nous avions invité trois copines, Hoàng Ân, Phương et Điệp, qu'en raison du confinement et des restrictions de circulation, nous n'avions pas pu inviter chez nous, depuis plusieurs mois.

Tr'Hồ mangé.
Le retour de n'Hồ amies.

Elles aiment la viande, alors ce midi, après le poisson au four, cuit dans des feuilles de bananier et arrosé de vin blanc, c'est steak à la sauce au poivre, avec des frites maison... et une bonne bouteille de vin rouge.

Tr'Hồ mangé.
Un excellent poisson Hồ four.

Le soir, après plusieurs mois d'interruption, nous pouvons enfin aller au café " Pha Lê ", dans la rue Thiên Phước, pour y déguster une bonne glace.

Tr'Hồ mangé.
Un assortiment de crèmes glacées, sous un paras'Hồ-l.

Après tout ce que nous avons mangé hier, ce matin nous n'avons pas très faim.
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#Posté le jeudi 04 novembre 2021 20:24

Modifié le samedi 06 novembre 2021 19:48

La faute Hồ Covid-19.

Les restrictions et fermetures, dues au Covid-19, ont mis à mal le tourisme et le commerce.
Certains établissements n'ont pas résisté et non loin de chez nous, c'est le cas pour le pourtant très apprécié restaurant chinois " Hạnh Phúc Lầu ", qui était situé au rez-de-chaussée du bâtiment Flemington, dans la rue Lê Đại Hành.
Celui-ci a fermé et a été remplacé par une agence de la VIB ( Việt Nam International Bank ).

La faute Hồ Covid-19.
Impossible de manger ici, alors qu'Hồ-trefois...

Juste à côté, à l'entrée du centre commercial Parkson's, certains signes montrent que les risques de contamination ne sont pas encore écartés.
Les margelles de la fontaine sont toujours ornées des croix délimitant les écarts à respecter, entre les gens qui s'y installent.

La faute Hồ Covid-19.
Une paire de fesses sur quatre est Hồ-torisée.

Pendant ce temps là, une brave femme continue de verser de l'eau dans le bassin, à l'aide d'une cruche qui semble ne jamais se vider.
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#Posté le jeudi 04 novembre 2021 19:00

Au rest'Hồ.

Certains restaurants ont rouvert leurs portes et celà faisait plus de quatre mois que Linh et moi n'y étions pas allés.
Alors hier soir, après avoir obtenu la confirmation de l'ouverture de " Baoz Dimsum ", l'un de nos établissements favoris, nous y sommes donc allés, pour le dîner.
L'accès au restaurant est limité aux possesseurs du " Pass Vert ", réservé aux personnes qui ont reçu leurs deux injections de vaccins et sur présentation du QR Code de déclaration de santé effectuée sur l'application Smartphone VNEID.

Au rest'Hồ.
Code QR obligatoire, pour accéder Hồ restaurant.

Une seule salle est ouverte, mais elle est quasiment vide.

Au rest'Hồ.
L'Hồ-tre table occupée est loin.

Une table sur deux est condamnée.

Au rest'Hồ.
Nous n'aurons Hồ-cun voisin.

Nous pouvons enfin ôter nos masques et déguster nos plats habituels.

Au rest'Hồ.
Tout ce qu'il nous f'Hồ, pour débuter le repas.

En dessert et comme à chaque fois que je mange ici, j'ai pris du poisson... une sorte de flan moulé en forme de carpe Koï, avec des yeux en chocolat et une sauce au café.

Au rest'Hồ.
Pas d'arêtes, dans ces poissons Hồ goût de café.

Suivant les directives des autorités sanitaires, l'utilisation de la climatisation est interdite, ce qui est un peu gênant, mais la faim l'emporte et cette petite sortie nous a fait du bien.
En plus, en rentrant à la maison, nous n'avons pas eu droit à une de ces averses de saison, pourtant habituelles à ces heures là.
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#Posté le lundi 25 octobre 2021 19:00

Rest'Hồ-ration.

Les établissements de restauration de Hồ Chí Minh ville et de Hà Nội ont reçu l'autorisation d'ouvrir leurs portes aux clients et d'adopter un fonctionnement " normal ", c'est-à-dire de pouvoir organiser la vente à emporter et le service sur place, à l'exception de l'activité de vente de bière et de vin.

Rest'Hồ-ration.
Le calme règne, dans ce rest'Hồ-rant de Hà Nội - Photo Journal Tuổi Trẻ.

La condition pour que ces établissements fonctionnent est de répondre aux exigences de sécurité en matière de prévention et de contrôle des maladies.
Les restaurants pourront fonctionner le soir jusqu'à 21 heures, mais avec un taux d'occupation limité à 50 % des capacités normales d'accueil.
Le nombre maximum de clients autorisé est de 2 personnes par table et la distance entre ces tables est fixée à au moins 2 mètres.

Rest'Hồ-ration.
Une table sur deux est disp'Hồ-nible - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Selon le département de la santé, le taux de vaccination de la ville est maintenant suffisament élevé pour permettre de revenir à une vie plus normale, plus de 98 % de la population ayant reçu 1 dose et plus de 75 % les 2 doses.
Ce taux continue d'augmenter, assurant ainsi la sécurité de la reprise des activités.
Les quelques établissements ouverts font toutefois grise mine, la vente de plâts à emporter ne suffit pas à tenir les commerces à flot.

Rest'Hồ-ration.
Les coursiers ne sont pas tr'Hồ sollicités - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Les livreurs de Grab constatent que la clientèle est rare, principalement à cause de la perte de pouvoir d'achat et des inquiétudes liées aux risques de reprise des contaminations.
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#Posté le mardi 19 octobre 2021 21:32

Modifié le vendredi 22 octobre 2021 17:36

Retour pr'Hồ-gressif à la normale.

Alors que chaque semaine, nous devons encore nous soumettre à un test PCR; à compter du vendredi 1 er octobre, à 0 heures, les règles de circulation s'assoupliront enfin, à Hồ Chí Minh ville.
Les commerces tels que salons de coiffure, bars et restaurants vont pouvoir rouvrir, mais sous réserve du respect des consignes sanitaires et en n'acceptant que 50 % de leur capacité de clientèle.

Retour pr'Hồ-gressif à la normale.
On ne dit pas aller Hồ coiffeur, mais aller chez le coiffeur - Photo VNExpress.vn.

Les barricades qui isolaient certains quartiers sont depuis plusieurs jours, en cours de démontage.

Retour pr'Hồ-gressif à la normale.
Il n'y aura bientôt plus Hồ-cune barrière - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Le certificat de vaccination, le fameux " Hộ chiếu xanh Covid-19 ", Passeport Vert, nous permettra de franchir les points de contrôle qui resteront.

Retour pr'Hồ-gressif à la normale.
Vérification des Hồ-torisations - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Ce seul code QR devrait remplacer toutes les actuelles déclarations de santé et autres permis de circuler.
Enfin, ça c'est la théorie, il vaut mieux attendre un peu pour voir si cela fonctionne.
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#Posté le mercredi 29 septembre 2021 19:00

All'Hồ Shopee !..

À Hồ Chí Minh ville, les choses évoluent lentement et la distribution du courrier a repris.
Avec la réouverture des restaurants qui proposent des plats à emporter, les services de livraison ont également retrouvé leurs activités et les coursiers munis d'une autorisation de circuler peuvent à nouveau parcourir librement les rues de leur secteur.
Les supermarchés sont toujours fermés et le personnel de Coop-Mart, en face de chez nous, nous a annoncé ce matin que la réouverture est prévue pour le mercredi 15, ce qui laisse encore quelques jours aux autorités pour changer les règles et prolonger le confinement strict.

All'Hồ Shopee !..
Accès toujours pr'Hồ-hibé.

Les entreprises de commerce en ligne en profitent.
Shopee était plus habituellement dédié aux achats à distance de toutes sortes de produits divers comme du mobilier, des équipements pour la maison, de l'électronique, ou de l'électro-ménager, mais cette société vient de créer une section uniquement consacrée à la livraison d'alimentation.
Appelée " Shopee Food ", ce service est désormais disponible sur la toute dernière version de l'application Smartphone " Shopee ".
On peut maintenant y commander les plats d'un restaurant, ou des produits en vente dans les épiceries.

All'Hồ Shopee !..
Pour faire ses courses Hồ téléphone.

Cette stratégie de Shopee non seulement élargit le marché, augmente la reconnaissance de la marque, mais affecte également le comportement d'achat des utilisateurs.
Les commandes passées par l'intermédiaire de Shopee Food feront bénéficier aux clients de promotions plus importantes et plus nombreuses.
Les supermarchés ont du souci à se faire, quand les vietnamiens auront pris l'habitude de recourir à ce type de commerce en ligne, si les tarifs sont jugés compétitifs, ils hésiteront certainement à retourner dans les magasins.
Il ne fait absolument aucun doute que très rapidement, Lazada, le principal concurrent de Shopee, fera de même, ce qui élargirait d'autant les offres et l'émulation.
Reste à voir si les consommateurs suivront.
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#Posté le vendredi 10 septembre 2021 19:00

À tr'Hồ vouloir.

Le Covid-19 a causé la banqueroute de très nombreux commerces.
Dans notre quartier, on constate que beaucoup de restaurants ou bars ont subi de plein fouet les ordonnances de fermeture.
Dans la pourtant très passante rue Lữ Gia, plusieurs rideaux métalliques sont baissés et les locaux abandonnés sont désormais à louer.

À tr'Hồ vouloir.
Locaux commerci'Hồ à louer.

Certains petits commerçants ont fait faillite et ont été obligés de vendre leurs maisons, qui sont rapidement démolies, pour être remplacées par de nouvelles.

À tr'Hồ vouloir.
Trav'Hồ de démolition.

Dans un rayon de 100 mètres autour de chez nous, on compte environ une dizaine d'anciens petits restaurants dont les bâtiments ont été rasés et autant de chantiers de reconstruction.

À tr'Hồ vouloir.
Les ouvriers Hồ travail.

Nous allons parfois manger du boeuf à " Bà Dinh ", un petit établissement sans prétention, mais très bon.

À tr'Hồ vouloir.
Un bon petit rest'Hồ.

Le patron nous a informé qu'à la fin du mois, ils allaient déménager.
Heureusement, ils ne vont pas loin, à une cinquantaine de mètres... plus près de chez nous, dans un bâtiment qui s'est libéré, toujours à cause de la baisse d'activités commerciales.

À tr'Hồ vouloir.
Bient'Hồ à cette adresse.

Le propriétaire qui leur louait l'actuel emplacement a refusé de faire un geste, lorsqu'ils lui ont demandé une légère baisse du loyer, en raison du manque de clientèle engendré par la pandémie, alors ils ont trouvé ailleurs quelqu'un qui a accepté leur proposition.
Les riches n'en ont jamais assez et risquent de tout perdre, en laissant partir des locataires qui ont l'habitude de payer rubis sur l'ongle.
Ce propriétaire peu lucide va devoir mettre un écriteau " à louer ", sur sa façade, comme pour tous les autres commerces libres et par les temps qui courent, trouver un repreneur sera difficile.
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#Posté le mardi 20 avril 2021 19:00

Modifié le mardi 20 avril 2021 22:55

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