La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

Pour atteindre certains endroits du Việt Nam, il faut parfois passer des heures sur la route.
Les visiteurs n'ont hélas plus le désir d'attendre et veulent tout, tout de suite.
C'est ainsi que l'on voit fleurir, un peu partout dans le pays, des aéroports " internationaux ", mais entendez par là, que les vols en provenance de pays étrangers, seront certainement opérés par des compagnies chinoises ou russes, à bas coût et au départ de villes de bien moindre importance que Pékin ou Moscou.



Il faut, de nos jours, se montrer sur internet et quel meilleur moyen d'y arriver, qu'un petit selfie au restaurant, devant une assiette.
Même notre fille et ses copines ne dérogent pas à cet étrange cérémonial.



C'est aussi une pratique courante, sur la plage, mais bien sûr sans se mouiller et dans une tenue plus adaptée aux sorties en discothèque.



Pour faciliter l'accès des touristes et surtout l'apport de devises, un nouvel aéroport est en cours de construction, à une vingtaine de kilomètres à l'ouest de la ville côtière de Phan Thiết, au sud du Việt Nam.



Sur une superficie de 543 hectares, celui-ci pourra accueillir 500000 passagers par an.



Il se composera d'une piste de 2400 mètres de long et d'un terminal de 5000 mètres carrés.
La station balnéaire de Mũi Né était déjà totalement colonisée par les russes, mais ce n'était qu'un débût, la mise en service de lignes aériennes directes, avec leur pays, va rapidement faire exploser le phénomène.



Pour visiter Mũi Né, il sera bientôt plus utile d'apprendre le russe que le vietnamien, un peu comme à Nha Trang, d'ailleurs.
Ils ne sont pas qu'en Ukraine.

Linh et moi l'avions testé et n'y étions jamais retournés.
La malchance aidant, un nouveau " Barbecue Garden ", a ensuite ouvert ses portes, non loin de chez nous, au numéro 448 de la rue Ba Tháng Hai, tout près du Mc Donald's, mais c'était juste avant l'arrivée fulgurante du Covid-19, qui a en entraîné la rapide fermeture, avant même que nous ayons le temps de l'essayer.



De ces deux éphémères adresses, ne restent que ces quelques photos du personnel, prises lors de l'ouverture.
Après avoir essayé plusieurs autres restaurant se vantant faussement d'être du même acabit, nous avons enfin pû retrouver nos habitudes, à peu près au même endroit qu'autrefois, mais juste au coin de la rue suivante, celle de Nguyễn Trung Trực, où le propriétaire semble bien plus avisé que son prédécesseur et propose la location du site à un montant plus raisonnable.



Le même décor, les mêmes plats et surtout la bonne bière Tiger, à la pression.

La profusion de boutiques vendant des téléphones est la cause principale de leur disparition et d'avoir installé deux points de vente de la même enseigne, à une centaine de mètres l'un de l'autre n'arrange certainement pas les choses, surtout en ce moment où après le Covid-19, la reprise des activités est très difficile.



Ce dimanche midi, nous avons donc testé ce nouveau "Baoz Dimsum " et non seulement il est à la hauteur de ses prédécesseurs, mais il propose aussi de tout nouveaux plats, comme ces excellents " Cảo nắm truffles " ( bouchées cuites à la vapeur, farcies de truffes ).



Maintenant, pour aller manger des Dimsums, plus besoin de prendre la moto, ou un taxi.
En plus, c'est juste en face de l'appartement du frère de Linh.

À Hồ Chí Minh ville, pourtant l'une des villes les plus chères du Việt Nam, on peut manger ce plat dans n'importe quel restaurant, pour un prix de 25000 VN Đồngs l'assiette, soit environ 1 €uro.



De grosses dérives ont également été constatées dans la région de Lào Cai, où un simple bol de riz et deux assiettes de chou bouilli ont été facturés 300000 VN Đồngs ( plus de 12 €uros ), alors que le prix normal de ce genre de plat, considéré comme repas de pauvre, se situe autour de 15000 à 20000 VN Đồngs, soit 15 à 20 fois moins cher, sachant que le riz fait souvent partie des choses servies à volonté et gratuitement, comme le thé chaud.



À l'ère d'internet et des réseaux sociaux, les informations et mauvaises évaluations de restaurants et d'hôtels, ont vite fait de se répandre et ce genre de pratique risque de ne pas durer.
De plus, les autorités voient ces pratiques d'un très mauvais œil et ont décidé de sévir, car celles-ci risquent de dissuader les visiteurs et de ternir la réputation du pays, alors que nous sommes dans une période de relance de l'économie touristique, fortement impactée par le Covid-19.

Comme à chaque fois, la cuisson est parfaite et la sauce au poivre, un délice.



Pour arroser cette excellente viande, rien de mieux qu'un verre de " Purple Cowboy ".



Dans ce restaurant, deux soirées par semaine, un petit groupe de musiciens vient accompagner votre repas, mais pas le midi.
En ce qui me concerne, j'aime le calme et je pense que j'apprécie mieux la nourriture, quand tous mes sens sont accaparés par mon assiette... et mon verre.
Alors... Silence !.. et à table !..

La baie la plus célèbre du monde a eu à déplorer une série de 8 accidents, qui ont fait plusieurs dizaines de victimes, rien que pour l'année 2011.



En janvier 2012, il a donc été imposé aux voyagistes qui proposaient des croisières sur les eaux de la Baie de Hạ Long, de peindre intégralement en blanc la coque de tous leurs navires, de façon à faciliter les opérations de sauvetage, notamment les recherches nocturnes, lors d'un naufrage.



Cette opération a concerné 502 bâtiments et a été réalisée en trois mois.
Le paysage de la Baie en est depuis transformé et pour y voir des bateaux de couleur marron, il faut maintenant acheter de vieilles cartes postales.



Certains autres bâtiments flottants attirent également l'attention des pouvoirs publics, notamment les restaurants flottants.
Sur les côtes, les îles, ou même les lacs des grandes villes, ces établissements s'installent et bien souvent sans aucun respect des règles d'hygiêne ou de sécurité.
Leur fermeture administrative et immédiate est alors prononcée.
Oui, mais voilà, ces gargotes ne sont généralement pas détruites et leurs épaves rouillées restent polluer l'environnement.
À Hà Nội, le lac de l'Ouest ( Hồ Tây ), en compte une dizaine.
Laissées totalement à l'abandon et sans surveillance, celles-ci sont pillées et se dégradent de plus en plus.



Les surfaces dévorées par la rouille peuvent se transformer en pièges mortels, pour les ferrailleurs improvisés.



La misérable tête de ce dragon, qui orne la proue de ce qui était autrefois un restaurant très fréquenté, est désormais la seule partie du navire qui apparaîsse encore à la surface des eaux.



Le démantèlement a enfin commencé et les abords du lac seront bientôt rendus aux promeneurs et aux pêcheurs.



Au Việt Nam, une fois la rentabilité d'un commerce perdue, personne ne se soucie plus jamais des installations, ou de leur destruction.
Il sera très difficile d'éduquer la population et de la sensibiliser aux pratiques de protection de la planète.

Pour celà, rien de mieux que le marché aux fleurs de " Hồ thị kỷ " ( Chợ hoa hồ thị kỷ ), dans la rue Lý Thái Tổ.



Linh et moi voulions célébrer cet événement dans un restaurant de notre rue.
Celui-ci, appelé " Nhà Hàng Hoa Biển 52 Lữ Gia " est situé à seulement une centaine de mètres de chez nous.



Hoa Biển est le nom donné aux liserons ( Calystegia sodanella ), qui poussent sur le sable des dunes, en bord de mer et que l'on trouve partout sur les côtes sableuses de Bretagne, se traduit du vietnamien au français, par " Fleur de mer ".



La spécialité de cet établissement, ce sont les fruits de mer, qui sont préparés à la demande et pas à l'avance, comme de très nombreux restaurants vietnamiens, l'attente y est donc plus importante, mais les produits sont frais et de meilleure qualité... enfin c'est ce qui se dit, car pour le moment, il ne reçoit pas de clients sur place et ne fait que des livraisons.
Celà ne nous a pas empêché de manger... mais à la maison, où nous avions invité trois copines, Hoàng Ân, Phương et Điệp, qu'en raison du confinement et des restrictions de circulation, nous n'avions pas pu inviter chez nous, depuis plusieurs mois.



Elles aiment la viande, alors ce midi, après le poisson au four, cuit dans des feuilles de bananier et arrosé de vin blanc, c'est steak à la sauce au poivre, avec des frites maison... et une bonne bouteille de vin rouge.



Le soir, après plusieurs mois d'interruption, nous pouvons enfin aller au café " Pha Lê ", dans la rue Thiên Phước, pour y déguster une bonne glace.



Après tout ce que nous avons mangé hier, ce matin nous n'avons pas très faim.