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La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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Al0109

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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56 articles taggés restaurant

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Précision Hồ-raire.

Hier soir, nous avions rendez-vous avec des amis pour aller dîner et fêter l'anniversaire de notre jolie copine Minh.

Précision Hồ-raire.
Des fleurs j'Hồ-nes pour correspondre à sa tranche d'âge.

Lorsque, vers 14 heures, j'ai demandé à Linh l'heure à laquelle nous devions nous retrouver au restaurant, elle m'a répondu " cet après-midi ".
Pour moi, 14 heures, c'est déjà l'après-midi.
Au Việt Nam, le matin " Buổi sáng " s'étend généralement de 4 heures à 11 heures 59, l'après-midi " Buổi chiều " est compris entre midi et 17 heures 59, quand commence la soirée " Buổi tối ".
Obtenir une heure précise, de la part d'un vietnamien est impossible, tout comme une distance qui varie de " Non loin ! " à " Houlala, c'est très loin ! ".
On le voit bien, lors de nos rendez-vous, personne n'est jamais là à l'heure prévue... mais, comme ils disent tous " Không có gì !.. ", ce n'est rien.
Quand on a compris leur mode de fonctionnement, on comprend pourquoi ils sont toujours pressés ou perdus, ils ne savent pas donner une heure limite d'arrivée, ou une adresse précise.
Toujours est-il que cinq secondes avant que Linh ne lance le fatidique " Nous allons !.. ", je n'avais encore aucune idée de l'heure de notre départ pour le restaurant.
Enfin, tout le monde est arrivé, surtout la principale concernée, c'est l'essentiel, alors la fête peut commencer.

Précision Hồ-raire.
Tout le monde est enfin Hồ rendez-vous.

Après notre repas, direction l'étape obligée d'une fête vietnamienne réussie... le Karaoké.
La déco est toujours assez surprenante, dans ces salles, mélangeant parfois les éléments d'un vaisseau spatial et ceux d'un temple grec.

Précision Hồ-raire.
Un style de déco plutôt hétér'Hồ-clite.

Tout le monde s'amuse, mais malgré le niveau sonore, Chip a du mal à garder les yeux ouverts après l'école et son cours de danse, elle préférerait sans doute être dans son lit, la pauvre.

Précision Hồ-raire.
Hâte d'être Hồ lit.

Lorsque nous sortons enfin de l'établissement, la rue est déserte, tout est fermé, aux alentours et les derniers karaokés se vident de leurs clients.
Vite, au dodo !..
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#Posté le samedi 10 octobre 2020 03:08

Modifié le dimanche 11 octobre 2020 03:03

Ne pas se fier Hồ apparences.

Un bon repas permet de se relaxer et parfois, l'alcool aidant, de se laisser aller en discutant de choses et d'autres, sans retenue.
De tous temps, les espions ou membres des renseignements ont utilisé les bars ou restaurants pour écouter les conversations.
Tout près de l'entrée du zoo, le jardin botanique de Sài Gòn ( Thảo Cầm Viên ), abritait entre 1963 et 1975, un établissement qui constituait une base secrète et servait de centre de renseignements aux forces Việt Cộng.

Ne pas se fier Hồ apparences.
Le rest'Hồ " Nhãn Hương " - Photo VN Express.net.

Le propriétaire de ce restaurant était monsieur Nguyễn Văn Tùnget et il l'avait baptisé du nom de son épouse " Nhãn Hương ".
Les clients de cet établissement étaient nombreux, en particulier à cause des prix modiques pratiqués ( giá bình dân ) et les soldats américains y côtoyaient les membres de la CIA, ou de simples vietnamiens, qui venaient y apprécier les plats simples, mais qui jouissaient pourtant d'une très bonne réputation, tout en ingurgitant des bières et en blaguant innocemment avec le propriétaire qui passait de table en table.

Ne pas se fier Hồ apparences.
Un propriétaire très Hồ contact de ses clients - Photo VN Express.net.

Tous les membres du personnel faisaient partie de la famille, afin d'éviter les risques de dénonciation.

Ne pas se fier Hồ apparences.
La fille du patron Hồ fourneaux - Photo VN Express.net.

Lorsque les derniers clients avaient quitté le restaurant, la salle servait à abriter en secret des réunions de planification des soldats du Việt Cộng, qui pouvaient occasionnellement passer la nuit sur place, dans une chambre spécialement prévue pour eux.

Ne pas se fier Hồ apparences.
Un endroit pour le rep'Hồ des guerriers - Photo VN Express.net.

Le " Nhãn Hương " a été reconstitué à l'identique et se situe à l'emplacement exact de l'original.
On peut désormais le visiter et comprendre son importance historique, à l'aide de personnages costumés et mis en scène.

Ne pas se fier Hồ apparences.
Une ambiance d'Hồ-trefois - Photo VN Express.net.

Les espions ont toujours profité des point faibles de leurs ennemis, l'alcool et les filles, sont deux excellents moyens de soutirer des informations très utiles.
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#Posté le mercredi 12 août 2020 19:00

Modifié le jeudi 13 août 2020 06:53

L'aventure est parfois Hồ milieu du chemin.

Au Việt Nam, aucun nouveau cas de contamination locale par le virus Covid-19 n'a été constaté depuis 2 mois.
Le port du masque n'est donc plus obligatoire, mais il est toujours conseillé, notamment dans les supermarchés ou les transports.
Cela fait bizarre de revoir le visage de ses voisins.
Les restaurants ont également tous ouvert leurs portes et ce dimanche midi, avec des amis, nous sommes allés déjeuner au bord de l'eau.
La vie n'étant pas un long fleuve tranquille, sur le chemin, notre petit groupe de 3 motos est arrivé sur le lieu d'un accident... impliquant une copine faisant partie de notre bande.

L'aventure est parfois Hồ milieu du chemin.
Le lieu de l'accident et les mot'Hồs impliquées.

Heureusement, malgré quelques plaies et éraflures au genou droit et au pied, l'hôpital voisin lui a prodigué les premiers soins et une radio lui a été faite, ne révélant aucune blessure grave.
Seuls la peau et son orgueil en ont pris un coup, mais pas assez pour faire demi-tour.
Un bon repas entre amis et une petite sieste dans un hamac lui ont fait du bien.

L'aventure est parfois Hồ milieu du chemin.
La jambe Hồ repos.

Le restaurant se trouve au bord de plusieurs étangs et on y mange dans des paillotes sur pilotis, depuis lesquelles on peut pêcher, avec les cannes mises à disposition des clients.

L'aventure est parfois Hồ milieu du chemin.
Hồ-cune touche.

Heureusement que la carte du restaurant est fournie, car nous n'avons rien attrapé, alors que le pêcheur de la paillote d'en face sortait un poisson de 5 à 6 kilos, toutes les 3 minutes.

L'aventure est parfois Hồ milieu du chemin.
Un pr'Hồ de la pêche.

Les prises étant systématiquement remises à l'eau, cet endroit doit juste servir d'alibi pour venir boire une bière entre copains et taquiner le goujon... ou plutôt la carpe, loin de leurs femmes.
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#Posté le dimanche 07 juin 2020 19:00

Modifié le dimanche 07 juin 2020 19:51

Hồ-pportunisme.

Depuis une semaine entière, aucun nouveau cas de contamination par le Covid-19 n'a été constaté au Việt Nam.
Quelques nouveaux patients, dont un enfant de 6 ans, ont quitté l'hôpital, ce qui porte le total des guérisons à 224, pour 268 contaminés, toujours sans décès.

Hồ-pportunisme.
Données d'év'Hồ-lution de l'épidémie en temps réel - Journal Tuổi Trẻ.

Afin de reprendre les activités, certaines lignes de bus de liaison inter-villes, deux liaisons aériennes et trois trains de voyageurs effectuant le trajet entre Hà Nội et Hồ Chí Minh ville ont été remis en service dès ce matin, en attendant un possible retour à la normale, à partir du 30 avril.

Hồ-pportunisme.
Attention Hồ départ - Photo Minh Họa.

La question de la réouverture des commerces " non essentiels ", comme les bars ou restaurants, reste toutefois encore en suspens.
En espérant que cela arrive rapidement, les employés de ces établissements nettoient tout et y préparent les tables.

Hồ-pportunisme.
Hồ-pération de nettoyage - Photo Ngọc Phước.

Cette épidémie cause du soucis aux entreprises privées de travail, mais elle donne des idées à certains.
La vente de masques et de visières anti-postillons a explosé.

Hồ-pportunisme.
Un écran anti p'Hồ-stillons.

D'autres inventeurs, bien moins scrupuleux en profitent pour proposer des trucs stupides, comme la compagnie italienne Avio Interiors, qui a présenté ce prototype de siège d'avion encadré d'un ridicule écran en plexiglas.

Hồ-pportunisme.
Une drôle de pr'Hồ-tection - Photo Avio Interiors.

La place est déjà extrêmement limitée, en avion, alors si l'on rajoute cette horreur, les voyages vont être longs.
Rien de ce qui sort des ingénieurs de cette compagnie ne devrait pourtant m'étonner, depuis qu'ils ont conçu des sièges pour voyager debout, pendant les vols, afin de pouvoir caser un maximum de personnes dans les avions.

Hồ-pportunisme.
Un siège à besti'Hồ - Photo Avio Interiors.

Les clients de certaines compagnies aériennes sont souvent traités comme du bétail, mais là c'est le bouquet.
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#Posté le jeudi 23 avril 2020 19:00

Modifié le jeudi 23 avril 2020 20:26

S'Hồ-lidarité.

Alors que les pays occidentaux affichent chaque jour les preuves de l'égoïsme de leurs habitants qui se battent pour du papier toilette ou dévalisent les rayons des supermarchés, au Việt Nam les pénuries n'existent pas.
Les personnes pauvres, aux emplois précaires, sont pénalisées par le manque de possibilités de travailler.
Les vendeurs de billets de loterie, nombreux dans le pays, se retrouvent sans revenus, à cause de la fermeture des bureaux de Vietlott, la " vietnamienne des jeux ".
Afin d'aider les nécessiteux et leur fournir de quoi se nourrir, l'état leur donne une subvention, mais certains mécènes ont décidé d'installer à Hồ chí minh et Hà Nội, des distributeurs de riz gratuit.
En raison de leur ressemblance avec les distributeurs de billets, ceux-ci on rapidement été baptisés " ATM gạo " ( Automatic Teller Machine pour riz, ou Distributeur Automatique de riz ).

S'Hồ-lidarité.
L'attente Hồ distributeur de riz - Photo Vietnam.net.

De généreuses grandes entreprises approvisionnent régulièrement de grandes cuves en inox qui peuvent pour certaines contenir jusqu'à 10 tonnes de riz.

S'Hồ-lidarité.
Appr'Hồ-visionnement de la cuve - Photo Cafef.vn.

Chaque jour, une famille peut en recevoir 3 kilos et ce jusqu'à la date du 30 avril, voire plus si prolongement de la fermeture des commerces.

S'Hồ-lidarité.
Sac de riz qu'Hồ-tidien - Photo Cafef.vn.

Avant d'entrer dans la file d'attente pour recevoir du riz, les gens se désinfectent les mains et font ensuite la queue à une distance suffisante les uns des autres, pour ne pas propager le Covid-19.

S'Hồ-lidarité.
Pr'Hồ-tocole de sécurité - Photos Cafef.vn.

Les grandes entreprises ne sont pas les seules à faire preuve de générosité, dans les petites rues qui entourent notre immeuble les restaurants sont fermés, mais tous les matins leurs propriétaires distribuent de la nourriture aux plus pauvres.

S'Hồ-lidarité.
Génér'Hồ-sité, dans notre quartier.

Le dicton " Chăm sóc người khác là chăm sóc bản thân " ( prendre soin des autres, c'est prendre soin de soi ), est hélas totalement ignoré et difficilement applicable, pour une grande majorité de français.
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#Posté le dimanche 19 avril 2020 19:00

Modifié le dimanche 19 avril 2020 20:04

Le Hồ-mard de Cà Mau.

En ce moment, il est difficile de parler d'autre chose que du Coronavirus.
Le bon sens et la prudence suggèrent de ne pas voyager et d'éviter les endroits trop fréquentés.
Les journaux aussi bien nationaux que locaux de toute la planète consacrent leur une à cette épidémie qui prend de plus en plus d'ampleur.

Le Hồ-mard de Cà Mau.
À la une de tous les journ'Hồ du monde.

À cause des risques de propagation de ce virus, le commerce vietnamien est toujours en berne et comme les magasins, les lieux touristiques, les cafés et restaurants sont déserts.
Il n'y a pas que les producteurs de fruits ou de légumes, qui peinent à écouler leurs marchandises.
Les pêcheurs se trouvent hélas eux aussi dans la même situation et n'arrivent plus à vendre leur poissons ou crustacés, ce qui est normal, les restaurateurs n'achètent pas de produits frais qu'ils ne pourront pas cuisiner, faute de clients.
Dans notre rue, une femme de pêcheur est venue de Cà Mau, à l'extrême sud du Việt Nam, afin de vendre ses homards.
Les animaux sont vivants et le prix correct, 690.000 Ðồngs le kilo, soit 26-27 ¤uros.

Le Hồ-mard de Cà Mau.
Les beaux Hồ-mards.

Nous en prenons donc, pour le midi.

Le Hồ-mard de Cà Mau.
De nouvelles boucles d'Hồ-reilles pour Linh.

Nos lapins sont à la fois amusés et terrifiés par ces drôles de bestioles blindées.

Le Hồ-mard de Cà Mau.
Des Hồ-mards, vous dîtes que ça s'appelle ?

Après un bon repas, il en reste un peu, alors j'ai fait des bouchées à la reine... et au homard, pour demain midi.

Le Hồ-mard de Cà Mau.
Pour mon pr'Hồ-chain repas.

Une bonne façon de prolonger un peu le plaisir.
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#Posté le mercredi 04 mars 2020 18:00

Halte Hồ virus.

Il y a toujours quelque chose à célébrer.
Le 14 février, c'est la Saint Valentin... encore une occasion de dépenser de l'argent.
Alors autant joindre l'agréable à l'obligation.
Hier midi, j'ai donc invité Linh et Vân à aller manger un bon steak, à mon restaurant préféré.

Halte Hồ virus.
Cocktails à l' apér'Hồ.

Nous commençons par des cocktails, afin de neutraliser un éventuel virus qui oserait passer dans les parages, puis je continue à ingurgiter un remède alcoolisé, pour finir de terrasser les microbes qui auraient réussi à passer à travers cette première barrière d'immunisation.

Halte Hồ virus.
À v'Hồ-tre santé !..

Le vin que je bois pour accompagner ma délicieuse entrecôte à la sauce au poivre est produit en Californie et s'appelle " Purple Cowboy ", un vrai délice à la robe violette.
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#Posté le vendredi 14 février 2020 18:00

Séjour gastr'Hồ-nomique.

Pour son court séjour au Việt Nam, Vân a dressé une liste d'activités qu'elle a l'intention de réaliser.
La majorité de ces projets concerne la nourriture, elle veut manger du Phở, du Bún chả, ou encore chez Sumo Barbecue, des huîtres...
Hier soir, Linh nous a invités au Cowboy Steakhouse, pour y manger d'excellents steaks.
Nos repas à cet endroit commencent toujours par un bon cocktail...

Séjour gastr'Hồ-nomique.
L'heure de l'apér'Hồ.

...puis la viande arrive, un vrai régal.

Séjour gastr'Hồ-nomique.
Vite, une petite phot'Hồ, avant d'attaquer.

Vân ne connaissait pas ce restaurant, mais elle a adoré la viande saignante.

Séjour gastr'Hồ-nomique.
Hồ le beau steak !..

Un bon steak accompagné de frites et de sauce au poivre... quel bonheur.
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#Posté le dimanche 02 février 2020 18:00

Pas qu'Hồ Việt Nam.

Au Việt Nam, on entend parfois des visiteurs étrangers émettre des critiques concernant la consommation de viande de chien ou de chat ( thịt chó et thịt mèo ).
Les touristes pensent que dans le pays, cette pratique est courante et généralisée, ce qui est faux.
Bien sûr, certaines personnes en mangent, mais ce sont surtout des chinois et en certaines occasions uniquement.
Près de chez nous, il existe une petite gargote qui en sert, sous forme de saucisses ou de grillades.

Pas qu'Hồ Việt Nam.
Un petit rest'Hồ qui a du chien.

Il n'est toutefois nullement besoin de venir en Asie, pour consommer ce type de viande.
Cela se fait également couramment aux portes de la France, notamment en Suisse.
Chez les Helvètes, chacun est autorisé à manger de la viande de chien ou de chat.
Les associations de protection des animaux voudraient bien mettre fin à cette pratique, mais la Confédération estime que cela relève du choix personnel, au même titre que la consommation de viande de b½uf ou de cheval.

Pas qu'Hồ Việt Nam.
Ce n'est pas en Asie, mais en Eur'Hồ-pe.

Cette tradition perdure dans la région du Rheintal près d'Appenzell, à l'est de la Suisse, tout près des frontières avec le Liechtenstein et l'Autriche.
Que les touristes désirant voyager au Việt Nam se rassurent néanmoins, ils ne risquent pas de manger du chien ou du chat sans s'en rendre compte, d'une part on ne les trouve que dans des restaurants spécialisés et d'autre part, c'est une viande spéciale et le prix en est très élevé, il n'y a donc aucune chance que ce menu soit compris dans le programme des visites proposées par les tour-opérators.
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#Posté le jeudi 16 janvier 2020 18:00

Les effets de l'alcool Hồ Việt Nam...

...et ceux de sa répression.
Depuis le premier janvier 2020 et l'entrée en application des sévères sanctions pénalisant les conducteurs ayant consommé de l'alcool, les consommateurs ont pris peur et boivent désormais chez eux.
Les bistrots ont perdu la majeure partie de leurs clients et jusqu'à 80 % de fréquentation pour certains bars à bières.
De nombreux établissements spécialisés dans la vente d'alcool ont déjà fait faillite, comme ici le bar à bières et restaurant Thu Hằng de Hà Nội.

Les effets de l'alcool Hồ Việt Nam...
Hồ-bligés de fermer.

Avant, l'application de cette loi anti-alcool, les deux étages du restaurant comprenant 150 tables étaient toujours bondés.
Cette clientèle générait des revenus d'environ 80 à 100 millions de Việt Nam Ðồngs par jour, soit entre 3200 et 3900 ¤uros, mais maintenant, seules 10 à 15 des tables sont occupées et le chiffre d'affaires journalier est brusquement tombé à environ 30 millions de Việt Nam Ðồngs, ou moins de 1200 ¤uros.
Chaque jour, entre le loyer des locaux et les salaires du personnel, le restaurant doit s'acquitter de près de 2350 ¤uros, ce qui correspond à 60 millions de Việt Nam Ðồngs.
L'entreprise Thu Hằng, qui possède ce restaurant, en compte 6 autres et la perte estimée chaque jour est de plus de 300 millions de Việt Nam Ðồngs, ou 11700 ¤uros, pour les sept établissements réunis.
La fermeture semblait être la décision la plus sage.
Cette soudaine chasse à l'alcool a toutefois des aspects positifs, en plus de libérer la chaussée des chauffards alcoolisés, les hôpitaux ont déjà constaté une forte diminution des accidents de la route occasionnés par des personnes ivres.
Le docteur Vũ Xuân Hùng, qui est chef du département de traumatologie orthopédique, à l'hôpital de Thanh Nhàn de Hà Nội, a déclaré qu'habituellement, chaque jour, le service des urgences de cet établissement recevait entre 100 et 120 patients, dont environ 30% étaient impliqués dans des accidents de la circulation occasionnés par une forte consommation d'alcool.

Les effets de l'alcool Hồ Việt Nam...
Peu de monde Hồ urgences.

Depuis la récente date d'entrée en vigueur de ces mesures de contrôles d'alcoolémie, le nombre d'admissions aux urgences a diminué de 50% et la semaine dernière, aucune victime d'accident causé par l'absorption d'alcool n'a été admise dans cet hôpital.
Pourvu que ça dure !..
En tous cas, malgré la retransmission du match de l'équipe nationale du Việt Nam de football qui affronte celle des Émirats Arabes Unis, il n'y pas foule dans les bars de notre rue, en ce vendredi soir, alors qu'habituellement ils sont pris d'assaut, pour ce genre de soirée.

Les effets de l'alcool Hồ Việt Nam...
Pas un pel'Hồs.

Un soir de match, il faut habituellement réserver, mais pas cette fois.
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#Posté le vendredi 10 janvier 2020 18:00

Modifié le dimanche 12 janvier 2020 20:33

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