La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

Le Mékong, cet important fleuve d'Asie, qui prend sa source au Tibet, dans la province chinoise du Qinghai ( en chinois 青海 ), sur le Mont Guozongmucha ( 三江源 ), à une altitude de 5216 mètres, est long d'environ 4350 kilomètres.



Son parcours irrigue successivement la Chine, puis le Laos à la frontière avec la Birmanie, puis la Thaïlande avant de rentrer au Laos et il traverse ensuite le Cambodge où se forment les premiers bras de son delta, qui se prolonge dans le sud du Viêt Nam, avant de se jeter dans la Mer de Chine Méridionale.
Il n'est donc pas surprenant, même si c'est assez rare, de capturer des animaux de taille exceptionnelle, dans ses eaux.
Le record était jusqu'alors détenu par un poisson-chat géant de 293 kilogrammes, capturé dans le nord de la Thaïlande en 2005.



C'était sans compter sur la prise de cette Raie Pastenague de 300 kilogrammes et 4 mètres de long, pêchée le 20 Juin 2022, près de Koh Preah, une île située le long du fleuve Mékong dans le nord du Cambodge.



Cette prise constitue désormais le record du plus grand poisson d'eau douce jamais pêché, à travers le monde.



Il a fallu une dizaine de personnes, pour hisser précautionneusement cet impressionnant animal sur la berge.



Là, une équipe de scientifiques du projet de conservation " River Wonders Mekong ", a pû en prendre les mesures, avant de rapidement la relâcher dans les eaux du fleuve.
Cette découverte est une bonne chose, car elle signifie que cette partie du Mékong est encore fraîche et que les eaux ne sont pas envahies par le sel marin.

La plus haute tour bouddhiste du Việt Nam, celle de Báo Ân, à Hà Nội, culmine cependant à près de 55 mètres, il s'agit de celle du Temple Bằng ( Chùa Bằng ).



À cause de la multiplication constante des gratte-ciel, les autorités de Hồ Chí Minh ville ont décidé de faire respecter la loi et les hauteurs admises, en démolissant si besoin, sur les bâtiments déjà existants, toute la partie qui dépasse les limites.
Par endroit, les opérations ont déjà commencé et après avoir installé des pelleteuses sur le toit, on commence par raser le haut de l'immeuble, pour descendre ainsi jusqu'à un niveau conforme à la règlementation en vigueur.



Dans peu de temps, le panorama que nous pouvons observer depuis nos fenêtres sera grandement modifié.
Les silhouettes des hautes tours du centre de Sài Gòn devraient rapidement disparaître.



Sans ces obstacles, le soleil matinal nous éclairera alors beaucoup plus tôt qu'actuellement.



Enfin, c'est ce qui se passerait, si nous n'étions pas le 1 er Avril.



Alors " Cá tháng Tư ", soit " Poisson d'Avril " !..

Les eaux saumâtres du Delta du Mékong offrent un environnement propice à la prolifération de bassins de " pénéiculture " ( l'élevage de la crevette impériale ), au détriment des rizières.
Les eaux saumâtres se trouvent à proximité de la côte, mais leur teneur en sel est sensiblement inférieure à celle de l'eau de mer, à cause de l'eau douce des rivières qui vient s'y mélanger.
La concentration totale de sel dissous y est généralement comprise entre 1 et 10 grammes par litre, alors qu'elle est de 35 grammes par litre, pour l'eau de mer.
La température et les nutriments apportés par les riches limons des fleuves permettent d'obtenir d'énormes crevettes.
Certaines, les plus grandes, ont de magnifiques pattes bleues et sont appelées " Tôm càng xanh ".



La couleur bleue disparaît à la cuisson, mais la taille de l'animal reste impressionnante.



Tous les jours, à Hồ Chí Minh ville, des femmes de pêcheurs, venues de la région de Bến Tre ou de Cà Mau, au sud du Việt Nam, vendent des fruits de mer frais.
C'est l'occasion idéale de me faire des coquilles Saint-Jacques, qu'ici on appelle " Sò Ðiệp ".



Elles sont d'une taille un peu plus modeste que celles que l'on trouve en Bretagne, mais aussi délicieuses.
Un peu d'échalote, du vin blanc et de la chapelure, pour agrémenter ces coquillages et c'est le bonheur assuré, pour les papilles ( et les mamilles aussi, bien sûr ).

Le français Armand Kempf en fut le premier directeur, assisté par Pierre Chevey.



Cet institut avait pour objectif de répertorier toutes les espèces marines peuplant la mer de Chine, afin d'optimiser les campagnes de pêche en connaissant mieux les poissons présents dans cette région du monde.
Des milliers de spécimens ont été patiemment collectés et sont toujours parfaitement conservés dans des bocaux de formol, près d'un siècle après.



L'institut présente également de magnifiques aquariums de poissons tropicaux et de superbes coraux.



Les bâtiments de style colonial n'ont que peu changé, durant toutes ces années et leurs jardins fleuris et parfumés font partie du charme désuet de cet endroit.



Ce musée offre un agréable moment de détente et tout le monde apprécie la visite, des enfants aux parents.

À cet emplacement se tient dès 4 heures et ce pendant 2 heures, un marché spécial durant lequel on vend toutes sortes d'insectes vivants tels que sauterelles, criquets, grillons, termites ou encore des vers ou des lézards..



Cette " marchandise " périssable, qui ne se conserve en vie que pendant une durée maximale de 24 heures n'est pas destinée à servir de snacks aux entomophages vietnamiens, mais plutôt à nourrir les animaux de compagnie qui se délectent de ce genre de nourriture, tels les caméléons, les tortues, ou encore les très populaires et appréciés poissons que l'on trouve ici dans tous les bassins, les fameuses " Carpes Koï " ( Cá Koï, en vietnamien ).



Ces poissons qui peuvent atteindre une grande taille sont considérés comme un symbole de vie, de force et de longévité.
Certains exemplaires peuvent atteindre des sommes colossales.
Selon différents critères, le prix oscillera entre 50 et 1000 €uros, toutefois, quand ces poissons japonais arrivent à dépasser les 50 centimètres, ils peuvent coûter 60 000 €uros.
La " Tancho Kohaku " ( 赤と白の丹町 en japonais ),est la carpe koï la plus recherchée par les amateurs, elle est négociée entre 50 000 et 75 000 euros, à cause de ses couleurs imitant le drapeau de l'Empire du soleil levant.



Chaque année, lors des festivités du nouvel an lunaire, le " Tết Nguyên Đán ", à Sài Gòn, dans le parc Tao Đàn, se déroule un concours récompensant les plus beaux poissons.
Les sélections génétiques permettent d'obtenir des couleurs magnifiques et celui-ci, aux rayures similaires à celles du drapeau de Thaïlande, a bien mérité de remporter son prix, lors du concours de 2019.



Au Việt Nam, les gens commencent à apprécier la compagnie des animaux.
Dans les rues, les chiens sont devenus monnaie courante et beaucoup de maisons possèdent un aquarium ou un bassin.
Regarder les poissons a un effet relaxant.

Le nombre de chaussures abandonnées dans le hall, devant notre porte indique le nombre de personnes présentes.



Nous avions réservé la salle commune de notre immeuble, destinée à abriter les événements spéciaux, mais son état de propreté nous a incités à manger chez nous.
Quand une vietnamienne mange, elle ne fait pas semblant, alors après le sport, elles ont très très faim.
La viande et le poisson au barbecue... enfin au four, la fondue vietnamienne au poisson ( Lẩu cá ) et le poulet grillé, tout y est passé.



Certains mets, très appréciés des vietnamiens, me laissent perplexe, comme ces pattes de poulets qu'ils adorent et qui semblent appeler au secours, du fond de la marmite.



Vân adorait ça, mais j'ai réussi à l'en dégoûter, juste en lui disant d'imaginer dans quoi ces pattes avaient marché.

Heureusement, malgré quelques plaies et éraflures au genou droit et au pied, l'hôpital voisin lui a prodigué les premiers soins et une radio lui a été faite, ne révélant aucune blessure grave.
Seuls la peau et son orgueil en ont pris un coup, mais pas assez pour faire demi-tour.
Un bon repas entre amis et une petite sieste dans un hamac lui ont fait du bien.



Le restaurant se trouve au bord de plusieurs étangs et on y mange dans des paillotes sur pilotis, depuis lesquelles on peut pêcher, avec les cannes mises à disposition des clients.



Heureusement que la carte du restaurant est fournie, car nous n'avons rien attrapé, alors que le pêcheur de la paillote d'en face sortait un poisson de 5 à 6 kilos, toutes les 3 minutes.



Les prises étant systématiquement remises à l'eau, cet endroit doit juste servir d'alibi pour venir boire une bière entre copains et taquiner le goujon... ou plutôt la carpe, loin de leurs femmes.