La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

Certains grossites en fruits fournissent de gros clients, comme les supermarchés et disposent d'un réseau de distribution qui leur permet de continuer leurs activités, bien que de façon réduite.



Faute d'occupation, c'est le moment idéal pour s'occuper de la révision des moteurs des bateaux.



Quelques commerçants restent sur place, les bras croisés, en attendant d'éventuels clients.



J'espère que cette situation très précaire pour ces gens s'améliorera vite, car financièrement, c'est pour eux une catastrophe.

Chaque jour, ces épiceries ambulantes s'installeront dans un endroit différent, sélectionné par le ministère de l'Industrie et du Commerce, généralement loin des marchés et des supermarchés.
Ces bus, aménagés comme de mini supermarchés seront ouverts de 9 heures à 16 heures et proposeront à la clientèle de la viande fraîche, des légumes, des fruits et de nombreuses autres nécessités.
Les plus pauvres de la communauté y recevront des bons d'achat d'une valeur de 300000 Việt Nam Ðồngs ( soit environ 11 €uros ).



Ce dimanche, le supermarché s'était installé au niveau du numéro 33 de la rue Chương Dương, au cœur de l'arrondissement de Thủ Đức.



En une seule matinée, le supermarché a fourni plus de 100 kilos de viande de toutes sortes et plus de 400 kilos de légumes et de fruits aux habitants.
Pour assurer la sécurité, 2 à 3 clients, au maximum, montent dans le bus depuis la porte d'entrée, font leurs courses dans un sens et descendent par la porte arrière.
De plus, chaque voiture est également aménagée avec une lumière antiseptique et les rayons sont régulièrement désinfectés au gel hydro-alcoolique.



Ce dispositif a pour avantage de desservir des quartiers pénalisés par la fermeture de nombreux commerces, mais permet également aux compagnies de bus, dont les véhicules sont à l'arrêt, de faire rentrer un peu d'argent dans les caisses, tout en rendant service à la communauté.
L'adresse des futurs points de vente est disponible sur le site internet " https://grovegroup.net ".

Ce matin, nous avons acheté de belles crevettes vivantes... qui ne vont pas le rester longtemps.



Notre chien mange la même chose que Linh et moi, il est facile à nourrir, mais pour nos lapines, il faut absolument trouver de la verdure et par cet intermédiaire, cela ne pose aucun problème.



Elles ont des salades et plantes fraîches de toutes sortes et sont ravies.

Oui, mais voilà, cette fois elle a acheté une autre espèce de " fraises ", celles-ci viennent de Hà Nội et ne leur ressemblent pas du tout.



Le nom complet de ce fruit est " Dâu da đất ", ce qui signifie " Fraise à la peau de terre ", en raison de la couleur brune que prend son écorce lorsqu'elle mûrit.
Ces " fraises " poussent dans des arbres, en grappes qui en entourent le tronc et s'apparentent plus aux longanes, pour l'aspect extérieur et aux Mangoustans ( Măng cụt ), pour l'intérieur.



Leur goût est acidulé, bref bien loin de celui d'une vraie fraise.
Je connaissais déjà ce fruit, mais plutôt sous le nom de " Bòn bòn ".

Les eaux saumâtres du Delta du Mékong offrent un environnement propice à la prolifération de bassins de " pénéiculture " ( l'élevage de la crevette impériale ), au détriment des rizières.
Les eaux saumâtres se trouvent à proximité de la côte, mais leur teneur en sel est sensiblement inférieure à celle de l'eau de mer, à cause de l'eau douce des rivières qui vient s'y mélanger.
La concentration totale de sel dissous y est généralement comprise entre 1 et 10 grammes par litre, alors qu'elle est de 35 grammes par litre, pour l'eau de mer.
La température et les nutriments apportés par les riches limons des fleuves permettent d'obtenir d'énormes crevettes.
Certaines, les plus grandes, ont de magnifiques pattes bleues et sont appelées " Tôm càng xanh ".



La couleur bleue disparaît à la cuisson, mais la taille de l'animal reste impressionnante.



Tous les jours, à Hồ Chí Minh ville, des femmes de pêcheurs, venues de la région de Bến Tre ou de Cà Mau, au sud du Việt Nam, vendent des fruits de mer frais.
C'est l'occasion idéale de me faire des coquilles Saint-Jacques, qu'ici on appelle " Sò Ðiệp ".



Elles sont d'une taille un peu plus modeste que celles que l'on trouve en Bretagne, mais aussi délicieuses.
Un peu d'échalote, du vin blanc et de la chapelure, pour agrémenter ces coquillages et c'est le bonheur assuré, pour les papilles ( et les mamilles aussi, bien sûr ).

Certains artisans, comme ce monsieur de la province de Đắk Lắk, se sont fait une spécialité dans la modification de ces appareils.



Bizarrement, les clients sont au courant de ces combines, mais ils continuent pourtant à acheter leurs marchandises.
Les vendeurs de rues usent, en plus des balances trafiquées, d'un autre subterfuge, ils mentent sur la provenance des fruits qu'ils proposent.
Les nectarines vendues par cette dame sont supposées provenir de Sa Pa, mais en fait, elles arrivent de Chine...



...et ces belles prunes rouges, affichées comme l'une des spécialités de la région de Hà Nội, n'y ont jamais mis le noyau.



Les fruits en provenance de Chine sont beaucoup moins chers, ce qui permet aux détaillants de gagner plus d'argent, mais dans ce pays, les méthodes de production sont sujettes à controverses.
En Europe également, les fraudes existent.
Les magasins sont plus surveillés qu'ici, mais les industriels ont trouvé des astuces pour enjoliver leurs produits, comme par exemple cette pizza vendue dans un carton spécialement étudié pour montrer son contenu, qui peut faire croire que toute la surface est recouverte de chorizo, alors qu'en fait...



Quelques astuces de vente sont également utilisées pour écouler des marchandises peu attirantes, comme par exemple des oranges un peu trop jaunes.



La combine consiste à emballer les fruits dans un filet rouge, qui les fait paraître plus oranges qu'elles ne le sont réellement.
Les tromperies sont nombreuses, pour ceux qui n'y prêtent pas attention.
Il ne faut jamais acheter les produits vendus en " lots promotionnels ", sans avoir comparé le prix au kilo avec celui appliqué lors de l'achat à la pièce.
Les commerçants ne sont pas des philanthropes, votre argent les intéresse.

La ballade à travers la campagne est longue et s'effectue à petite vitesse, comme cela on a le temps de regarder les paysages qui défilent sous nos yeux.
Entre les immenses plantations de Thanh Long ( les pitayas ou fruits du dragon ) de la région de Phan Thiết...



...les bassins d'élevage de crevettes, ou les marais salants de Cà Ná...



...les cultures et productions s'enchaînent, tout au long de notre itinéraire et nous aident à supporter la durée du voyage.
Ces cinq dernières années, le Việt Nam a énormément évolué en matière de fourniture d'énergie et les éoliennes ont envahi le paysage, notamment dans la campagne aride de Tháp Chàm...



...aux côtés de gigantesques " fermes solaires " dont les panneaux photovoltaïques s'étendent à perte de vue.



Ces nouveaux modes de production d'électricité viennent remplacer les vieilles et très polluantes centrales alimentées au charbon.
Les haut-parleurs se mettent soudain à grésiller, car la gare de Nha Trang est enfin en vue.



Nous sautons directement du train dans un taxi et 5 minutes plus tard, nous sommes à l'hôtel.
Une bonne douche s'impose, après ce long trajet.