La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

...mais également le " Thanh Long Ðỏ ", à l'intérieur d'un magnifique rouge.



Afin de venir en aide aux producteurs, un boulanger de Sài Gòn a décidé de créer des petits pains spéciaux, à base de pastèque et surtout le " Bánh mì thanh long ruột đỏ " en incorporant la pulpe du fruit du dragon rouge à la pâte.



Le succès fut immédiat, les gens adorent ces petits pains à la belle couleur rose.



C'est vrai que c'est joli, mais un peu trop sucré à mon goût.
Je préfère ma baguette traditionnelle, de couleur dorée, mais l'idée est intéressante.

Les marchés regorgent également de pastèques, généralement exportées vers la Chine.
On mourra peut-être tous du virus " 2019-nCov ", mais certainement pas de faim.

Habituellement on peut y faire ses courses de 8 heures du matin jusqu'à 22 heures, sept jours sur sept, mais le fait qu'il soit ouvert, même seulement en matinée, nous est fort utile.
Par contre, comme les employés sont en effectif réduit, les rayons sont dégarnis.



Avec ces allées vides et si peu de marchandises, on se croirait dans un magasin soviétique du bloc de l'est, dans les années 80.



Les légumes et fruits sont peu nombreux et il en est ainsi pour tous les types de produits frais.
L'étal de la poissonnerie et les étagères réfrigérées de la boucherie sont vides.



On y trouve quand même de quoi faire la cuisine.
Le rayon boulangerie patisserie est fermé, ce qui m'oblige à aller acheter mon pain et mes gateaux à Lotte Mart, un magasin coréen.
Heureusement, cette situation ne dure pas longtemps et dans moins d'une semaine, tout rentrera dans l'ordre.

Le gouvernement a fait de cette lutte contre l'alcoolisme, une priorité nationale et le montant des encaissements générés par les contraventions risque de les conforter à persister dans cette voie.
Les bars à alcool mettent la clé sous la porte, les uns après les autres.
Maintenant les gens préfèrent acheter des bières au supermarché et les boire chez eux, devant la télévision.
Pour ma part, je ne bois que très peu d'alcool et lorsque nous sortons au restaurant, c'est en taxi et si je conduis ma moto, je ne bois que de l'eau pétillante, avec une rondelle de citron.
Cela ne m'empêche pas, parfois, de consommer des alcools forts ou des liqueurs, mais seulement si je ne conduis pas.
Je me suis lancé dans la fabrication d'un breuvage italien, que l'on ne trouve pas au Việt Nam, la liqueur de clémentines, aussi appelée " Clementinello ".
La recette est simple, mais la macération des zestes de fruits est longue d'environ une quarantaine de jours.
Après ce délai, il faut filtrer le liquide, puis confectionner un sirop sucré qui viendra compenser le niveau de liquide perdu en enlevant les zestes.
Une fois le sirop froid ajouté à l'alcool, il faut encore laisser macérer une dizaine de jours ou plus, avant de consommer.



Avec ça, pas question de prendre la route, il vaut mieux s'en resservir un autre verre et aller se coucher.
Một, hai, ba....YO !..

À cette heure matinale, la plage est pleine de vietnamiens, pour qui la baignade au soleil est totalement exclue.
Le lever de soleil est magnifique et la température excède déjà les trente degrés.
Les filles profitent de son apparition pour prendre la pose.



L'eau est tiède, ce qui rend la baignade matinale très agréable.



Dans ma Bretagne natale, lors des bains de mer, il fallait être équipé, même en été, la serviette de plage était indispensable et il valait mieux se rhabiller rapidement, en sortant de l'eau.
Ici, tout ça est inutile, il ne fait pas froid.
Par contre, en sortant de la plage, les petits estomacs sur pattes refont encore parler d'eux, une vendeuse de tofu du même style que celui que nous avons mangé hier, l'a bien compris et Maya, désormais très bien réveillée, s'y précipite.



Même après cette collation, elle n'est pas rassasiée et lorsque Linh repère, dans des arbres, des petits fruits appelés " Trứng cá ", ce qui signifie " œufs de poisson ", appelés Ginseng de miel, en français, notre jolie acrobate se précipite dans les branches, pour en ramasser et les jeter dans le chapeau de Linh.



Personnellement, je préfère rester au sol, de là, on voit mieux les fruits.

C'est vraiment l'idéal, pour les groupes de moins de 10 personnes, ce qui était notre cas.



Maintenant, la route est belle, en direction de Vũng Tàu, deux heures suffisent pour faire le trajet.
Selon le dicton, les voyages forment la jeunesse, peut-être, mais au Việt Nam, ils creusent surtout l'est'Hồmac.
Heureusement, en attendant l'arrivée des premiers plats commandés, au restaurant, nous avons un délicieux poulet cuit fumé, à dévorer.



Le repas est une chose importante, pour les vietnamiens et une fois ce repas fini, nous explorons le quartier, à la recherche d'autre chose à grignoter.
Une boutique vend des gâteaux, nous entrons, une autre propose un grand choix de boissons fruitées, à base de thé au lait, nous ne pouvons pas la snober, alors... nous entrons.
Par " hasard ", nous arrivons au marché aux fruits de mer.
Devant nous, s'étalent toutes sortes de coquillages, de poissons et de crustacés... alors nous nous asseyons et en commandons.
Le barbecue tourne à plein régime et nous patientons en buvant une ou deux bonnes bières Tiger bien fraîches... Yoooo !



Après toute cette nourriture, nous faisons une bonne balade dans le quartier.
Après quelques minutes, Maya monopolise le stand de tofu d'une vendeuse, afin de nous en servir à tous.
Un petit creux, sans doute ?



Ensuite, nous rentrons très rapidement à l'hôtel pour nous coucher, avant que leurs estomacs surentraînés ne crient encore famine.
J'espère que mes camarades de chambrée ne ronflent pas, parce que demain, chef Maya nous emmène à la plage à 5h30, à l'heure habituelle de la baignade des vietnamiens, car c'est celle où le soleil ne tape pas encore trop fort.



Je n'ai plus faim, mais les filles ont posé une boîte de biscuit à portée de main, on ne sait jamais.

Les habitants en ont assez de vivre dans un environnement fait de bulles de plastique, étalées à perte de vue.



En 2009, nous avions emprunté le petit train qui part de Đà Lạt, en direction du proche village de Trại Mát.



Ce trajet d'une longueur de 6 kilomètres permet d'aller visiter la jolie pagode Linh Phước ( Chùa Linh Phước ).
Ce temple a la particularité d'être entièrement décoré de mosaïques réalisées à partir de morceaux de poteries ou d'assiettes.
Dans les jardins, trône même un dragon presque intégralement réalisé en bouteilles de bière.



À l'époque, l'unique voie ferrée serpentait déjà à travers les serres recouvertes de plastique, qui nous semblaient innombrables, alors qu'il n'y en avait qu'environ un tiers de ce que l'on compte de nos jours.
Les collines, à perte de vue, étaient déjà plastifiées et le ballet incessant des camions transportant les légumes, fruits et fleurs, nous avait fortement impressionnés.



Alors si la disparition de ces bâches hideuses peut rendre sa beauté à cette magnifique région, c'est une bonne chose... à condition que cela ne pénalise pas trop les producteurs.
Au Việt Nam, on tolère et " autorise " tout et soudain, le couperet tombe et une loi vient tout bouleverser.