La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

Le gouvernement a fait de cette lutte contre l'alcoolisme, une priorité nationale et le montant des encaissements générés par les contraventions risque de les conforter à persister dans cette voie.
Les bars à alcool mettent la clé sous la porte, les uns après les autres.
Maintenant les gens préfèrent acheter des bières au supermarché et les boire chez eux, devant la télévision.
Pour ma part, je ne bois que très peu d'alcool et lorsque nous sortons au restaurant, c'est en taxi et si je conduis ma moto, je ne bois que de l'eau pétillante, avec une rondelle de citron.
Cela ne m'empêche pas, parfois, de consommer des alcools forts ou des liqueurs, mais seulement si je ne conduis pas.
Je me suis lancé dans la fabrication d'un breuvage italien, que l'on ne trouve pas au Việt Nam, la liqueur de clémentines, aussi appelée " Clementinello ".
La recette est simple, mais la macération des zestes de fruits est longue d'environ une quarantaine de jours.
Après ce délai, il faut filtrer le liquide, puis confectionner un sirop sucré qui viendra compenser le niveau de liquide perdu en enlevant les zestes.
Une fois le sirop froid ajouté à l'alcool, il faut encore laisser macérer une dizaine de jours ou plus, avant de consommer.



Avec ça, pas question de prendre la route, il vaut mieux s'en resservir un autre verre et aller se coucher.
Một, hai, ba....YO !..

C'est vraiment l'idéal, pour les groupes de moins de 10 personnes, ce qui était notre cas.



Maintenant, la route est belle, en direction de Vũng Tàu, deux heures suffisent pour faire le trajet.
Selon le dicton, les voyages forment la jeunesse, peut-être, mais au Việt Nam, ils creusent surtout l'est'Hồmac.
Heureusement, en attendant l'arrivée des premiers plats commandés, au restaurant, nous avons un délicieux poulet cuit fumé, à dévorer.



Le repas est une chose importante, pour les vietnamiens et une fois ce repas fini, nous explorons le quartier, à la recherche d'autre chose à grignoter.
Une boutique vend des gâteaux, nous entrons, une autre propose un grand choix de boissons fruitées, à base de thé au lait, nous ne pouvons pas la snober, alors... nous entrons.
Par " hasard ", nous arrivons au marché aux fruits de mer.
Devant nous, s'étalent toutes sortes de coquillages, de poissons et de crustacés... alors nous nous asseyons et en commandons.
Le barbecue tourne à plein régime et nous patientons en buvant une ou deux bonnes bières Tiger bien fraîches... Yoooo !



Après toute cette nourriture, nous faisons une bonne balade dans le quartier.
Après quelques minutes, Maya monopolise le stand de tofu d'une vendeuse, afin de nous en servir à tous.
Un petit creux, sans doute ?



Ensuite, nous rentrons très rapidement à l'hôtel pour nous coucher, avant que leurs estomacs surentraînés ne crient encore famine.
J'espère que mes camarades de chambrée ne ronflent pas, parce que demain, chef Maya nous emmène à la plage à 5h30, à l'heure habituelle de la baignade des vietnamiens, car c'est celle où le soleil ne tape pas encore trop fort.



Je n'ai plus faim, mais les filles ont posé une boîte de biscuit à portée de main, on ne sait jamais.

Linh et moi choisissons de manger du " Bún mắm Sóc Trăng ", une soupe vietnamienne épaisse et fermentée, avec du vermicelle, de la viande, du calamar et des crevettes, spécialité d'une ville du delta du Mékong, proche de son embouchure, Sóc Trăng.



Le plus intéressant, dans ce marché, est de parcourir les divers stands et d'y trouver son bonheur, parmi les plus beaux et appétissants fruits, vendus à des prix bien plus bas que ce que l'on trouve dans les grandes villes comme Sài Gòn.
Linh se rue vers une vendeuse de Sầu riêng, appelé Durian, en français.
Ce gros fruit épineux et malodorant est excellent et ici, le prix du kilo est trois fois moins élevé, que près de chez nous.



Nous en prenons donc 3 kilos, tandis qu'une des participantes de notre voyage, en achète 23.
Peut-être désire t'elle simplement ouvrir un commerce spécialisé dans ce fruit, en quelque sorte un " Sầu riêng Market ".
Le retour vers Hồ Chí Minh ville est long et difficile, en effet, comme à l'approche de n'importe quelle grande ville, la circulation est infernale et les bouchons nombreux.



À 18 heures précises, nous nous arrêtons devant les bureaux de The Sinh Tourist, notre voyage prend fin, il va falloir quitter le groupe, en prenant soin de noter les adresses e-Mail et facebook de chacun.



Linh et moi sautons dans un taxi et vingt minutes plus tard, nous sommes arrivés à la maison.
Hồ-me sweet Hồ-me !..
C'est agréable de partir, mais nous sommes quand même heureux de rentrer chez nous.