La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

À cette heure matinale, la plage est pleine de vietnamiens, pour qui la baignade au soleil est totalement exclue.
Le lever de soleil est magnifique et la température excède déjà les trente degrés.
Les filles profitent de son apparition pour prendre la pose.



L'eau est tiède, ce qui rend la baignade matinale très agréable.



Dans ma Bretagne natale, lors des bains de mer, il fallait être équipé, même en été, la serviette de plage était indispensable et il valait mieux se rhabiller rapidement, en sortant de l'eau.
Ici, tout ça est inutile, il ne fait pas froid.
Par contre, en sortant de la plage, les petits estomacs sur pattes refont encore parler d'eux, une vendeuse de tofu du même style que celui que nous avons mangé hier, l'a bien compris et Maya, désormais très bien réveillée, s'y précipite.



Même après cette collation, elle n'est pas rassasiée et lorsque Linh repère, dans des arbres, des petits fruits appelés " Trứng cá ", ce qui signifie " œufs de poisson ", appelés Ginseng de miel, en français, notre jolie acrobate se précipite dans les branches, pour en ramasser et les jeter dans le chapeau de Linh.



Personnellement, je préfère rester au sol, de là, on voit mieux les fruits.

C'est vraiment l'idéal, pour les groupes de moins de 10 personnes, ce qui était notre cas.



Maintenant, la route est belle, en direction de Vũng Tàu, deux heures suffisent pour faire le trajet.
Selon le dicton, les voyages forment la jeunesse, peut-être, mais au Việt Nam, ils creusent surtout l'est'Hồmac.
Heureusement, en attendant l'arrivée des premiers plats commandés, au restaurant, nous avons un délicieux poulet cuit fumé, à dévorer.



Le repas est une chose importante, pour les vietnamiens et une fois ce repas fini, nous explorons le quartier, à la recherche d'autre chose à grignoter.
Une boutique vend des gâteaux, nous entrons, une autre propose un grand choix de boissons fruitées, à base de thé au lait, nous ne pouvons pas la snober, alors... nous entrons.
Par " hasard ", nous arrivons au marché aux fruits de mer.
Devant nous, s'étalent toutes sortes de coquillages, de poissons et de crustacés... alors nous nous asseyons et en commandons.
Le barbecue tourne à plein régime et nous patientons en buvant une ou deux bonnes bières Tiger bien fraîches... Yoooo !



Après toute cette nourriture, nous faisons une bonne balade dans le quartier.
Après quelques minutes, Maya monopolise le stand de tofu d'une vendeuse, afin de nous en servir à tous.
Un petit creux, sans doute ?



Ensuite, nous rentrons très rapidement à l'hôtel pour nous coucher, avant que leurs estomacs surentraînés ne crient encore famine.
J'espère que mes camarades de chambrée ne ronflent pas, parce que demain, chef Maya nous emmène à la plage à 5h30, à l'heure habituelle de la baignade des vietnamiens, car c'est celle où le soleil ne tape pas encore trop fort.



Je n'ai plus faim, mais les filles ont posé une boîte de biscuit à portée de main, on ne sait jamais.

Les habitants en ont assez de vivre dans un environnement fait de bulles de plastique, étalées à perte de vue.



En 2009, nous avions emprunté le petit train qui part de Đà Lạt, en direction du proche village de Trại Mát.



Ce trajet d'une longueur de 6 kilomètres permet d'aller visiter la jolie pagode Linh Phước ( Chùa Linh Phước ).
Ce temple a la particularité d'être entièrement décoré de mosaïques réalisées à partir de morceaux de poteries ou d'assiettes.
Dans les jardins, trône même un dragon presque intégralement réalisé en bouteilles de bière.



À l'époque, l'unique voie ferrée serpentait déjà à travers les serres recouvertes de plastique, qui nous semblaient innombrables, alors qu'il n'y en avait qu'environ un tiers de ce que l'on compte de nos jours.
Les collines, à perte de vue, étaient déjà plastifiées et le ballet incessant des camions transportant les légumes, fruits et fleurs, nous avait fortement impressionnés.



Alors si la disparition de ces bâches hideuses peut rendre sa beauté à cette magnifique région, c'est une bonne chose... à condition que cela ne pénalise pas trop les producteurs.
Au Việt Nam, on tolère et " autorise " tout et soudain, le couperet tombe et une loi vient tout bouleverser.

Linh et moi choisissons de manger du " Bún mắm Sóc Trăng ", une soupe vietnamienne épaisse et fermentée, avec du vermicelle, de la viande, du calamar et des crevettes, spécialité d'une ville du delta du Mékong, proche de son embouchure, Sóc Trăng.



Le plus intéressant, dans ce marché, est de parcourir les divers stands et d'y trouver son bonheur, parmi les plus beaux et appétissants fruits, vendus à des prix bien plus bas que ce que l'on trouve dans les grandes villes comme Sài Gòn.
Linh se rue vers une vendeuse de Sầu riêng, appelé Durian, en français.
Ce gros fruit épineux et malodorant est excellent et ici, le prix du kilo est trois fois moins élevé, que près de chez nous.



Nous en prenons donc 3 kilos, tandis qu'une des participantes de notre voyage, en achète 23.
Peut-être désire t'elle simplement ouvrir un commerce spécialisé dans ce fruit, en quelque sorte un " Sầu riêng Market ".
Le retour vers Hồ Chí Minh ville est long et difficile, en effet, comme à l'approche de n'importe quelle grande ville, la circulation est infernale et les bouchons nombreux.



À 18 heures précises, nous nous arrêtons devant les bureaux de The Sinh Tourist, notre voyage prend fin, il va falloir quitter le groupe, en prenant soin de noter les adresses e-Mail et facebook de chacun.



Linh et moi sautons dans un taxi et vingt minutes plus tard, nous sommes arrivés à la maison.
Hồ-me sweet Hồ-me !..
C'est agréable de partir, mais nous sommes quand même heureux de rentrer chez nous.

Mon professeur, Sœur Héléna, est en pleine forme.
Je lui ai rapporté de bonnes pêches de Đà Lạt ( trái cây đào từ Đà Lạt ), achetées au marché, près de chez nous.



Une religieuse qui tient entre ses mains, les fruits du pêcher... c'est bête, mais cela me fait rire.
J'espère que je n'irai pas en enfer, pour ça.

Il en existe entre 1000 et 1500 variétés dans le monde, cependant, les bananes que l'on trouve en France, sont souvent toutes de la même espèce.
La fragilité de ce fruit durant son transport est la cause première de cette sélection.
Au Việt Nam, nous avons l'avantage de pouvoir manger des fruits fraîchement cueillis, nous en trouvons alors de très différentes variétés.
Que l'on veuille des bananes à cuire, ou des petites mais sucrées, il y en a pour tous les goûts.



C'est l'un de mes fruits préférés, alors à la maison, nous en avons toujours.
Mes favorites sont celles de Đà Lạt, appelées " Chuối La Ba ".



Je les achète toujours un ou deux jours avant de les consommer, lorsqu'elles sont encore vertes, elles mûrissent très vite, dans la corbeille à fruits.
Elles sont excellentes et très sucrées, malgré leur prix très bas de 17.500 VNÐ, le kilo.



Ce matin, au supermarché Coop-Mart, en face de chez nous, j'en ai acheté 1,532 kilo, pour 26.810 VNÐ, soit environ un €uro.
En ce moment, le cours de change est de 26.500 VNÐ, pour 1 €uro.
La banane est un fruit plein de vitamines, peu calorique et à ce prix là, ce serait bête de ne pas en profiter.

Il y a encore seulement trois ou quatre ans, les pêches et nectarines n'étaient quasiment pas cultivées au Việt Nam et étaient alors importées d'Australie, ce qui entraînait des prix de vente d'environ 390.000 Đồngs, le kilo, soit plus de 25 fois plus élevés.
Les autres fruits tropicaux subissent également les effets de cette forte production et leurs prix sont attractifs, pour la joie des consommateurs.
Par exemple, ce fruit que j'adore, à la forte odeur, le Durian ( Sầu riêng, en vietnamien ), est d'habitude assez cher, mais se vend en ce moment autour de 80.000 - 90.000 Đồngs, le kilo, ce qui fait environ 3,20 €uros.
Les moins chers se trouvent au marché, mais dans les supermarchés, comm Coop-Mart, en bas de chez nous, les prix sont tout aussi raisonnables.



Le stand dédié à ce fruit est facile à trouver, car en raison de la forte odeur qui s'en dégage, il est souvent placé dans un endroit aéré, ou près de l'entrée du magasin.
Le Durian se vend entier, ou déjà décortiqué et présenté en barquettes, c'est ainsi que nous l'achetons, car sa carapace épineuse est très résistante et les risques de blessures, lors de l'ouverture de ce fruit, sont réelles.



Il est totalement déconseillé de faire une petite sieste sous un arbre à Durians, les fruits peuvent atteindre un poids de 7 kilos, pour les plus gros et ses épines risquent de causer de gros dégâts, en cas de chute sur la tête.