Le manque de certains produits français se fait parfois sentir.
En France, lorsque j'étais seul le soir, il m'arrivait parfois d'ouvrir une boîte de maquereaux au vin blanc et de la manger directement en regardant la télévision.
Ces plaisirs simples sont parfois difficiles à reproduire au Việt Nam car je n'y trouve pas ce type de conserve.
Il est courant de trouver, en supermarché, des sardines à l'huile, ou plus souvent à la sauce tomate, mais je n'ai jamais vu de maquereaux au vin blanc.
Peut-être que chez Annam Gourmet ils en ont, mais à quel prix et prendre la moto juste pour aller acheter une boite de poisson, non merci.
Nous allons surtout dans ce magasin quand nous sommes en promenade dans Sài Gòn, sinon ce n'est pas vraiment notre quartier.
Alors je décide de m'y mettre et de m'en cuisiner moi-même.
Il faut du vin blanc sec dans lequel on fait mijoter du poivre, du laurier, du thym, des carottes, des oignons et quelques clous de girofle.
En France, lorsque j'étais seul le soir, il m'arrivait parfois d'ouvrir une boîte de maquereaux au vin blanc et de la manger directement en regardant la télévision.
Ces plaisirs simples sont parfois difficiles à reproduire au Việt Nam car je n'y trouve pas ce type de conserve.
Il est courant de trouver, en supermarché, des sardines à l'huile, ou plus souvent à la sauce tomate, mais je n'ai jamais vu de maquereaux au vin blanc.
Peut-être que chez Annam Gourmet ils en ont, mais à quel prix et prendre la moto juste pour aller acheter une boite de poisson, non merci.
Nous allons surtout dans ce magasin quand nous sommes en promenade dans Sài Gòn, sinon ce n'est pas vraiment notre quartier.
Alors je décide de m'y mettre et de m'en cuisiner moi-même.
Il faut du vin blanc sec dans lequel on fait mijoter du poivre, du laurier, du thym, des carottes, des oignons et quelques clous de girofle.
Ça mij'Hồ-te lentement.
Au boût de quelques minutes, on rajoute un peu de vinaigre blanc et des tranches de citron.
Ensuite on y met le poisson et laisse cuire à feu doux pendant 5 minutes.
L'odeur est fantastique et le goût tout autant.
Mes beaux maquer'Hồ au vin blanc sont prêts.
Ça me rappelle mes marques favorites " Connétable " ou encore " La Belle-Iloise ".
Des produits de Hồ-te qualité.
Pour le vin, j'utilise du vin vietnamien, du " Vàng Đà Lạt " qui est parfait pour cela.
Un vin de Đà Lạt parfait pour cuire le maquer'Hồ.
Le confinement donne des idées, finalement.
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