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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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3 articles taggés pomme

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Gat'Hồ.

Linh fait régulièrement des gateaux et leur parfum emplit l'appartement.
Moi aussi, j'aime la patisserie, alors hier je me suis enfin décidé à confectionner quelques-unes de mes viennoiseries préférées, appelées " gosettes " en Belgique, soit des chaussons aux pommes.
Il n'y a rien de mieux que de la bonne compote maison, pour les garnir.
La réalisation de ces viennoiseries est simple, mais elle prend du temps, surtout pour faire la pâte feuilletée.
Les températures élevées du sud Việt Nam obligent à la remettre souvent au réfrigérateur, pour qu'elle ne colle pas trop et que le beurre qu'elle contient ne fonde pas.
Le fourrage et la fermeture des gateaux sont également délicats, il ne faut pas trop mettre de compote et bien refermer la pâte, sinon tout va s'échapper lors de la cuisson.
Une fois les chaussons fourrés et dorés à l'½uf, pendant les 30 minutes de cuisson la bonne odeur qui se dégage du four est un pur bonheur.

Gat'Hồ.
Trente minutes Hồ four, à 180 degrés.

Le résultat est à la hauteur de mes attentes.

Gat'Hồ.
De beaux chaussons Hồ pommes.

La quantité de compote de pommes est parfaite.

Gat'Hồ.
Un c½ur fourré à la comp'Hồ-te maison.

Ces viennoiseries seront idéales, pour mes prochains petits-déjeuners.
Aussi étrange que cela puisse paraître, ces gourmandises sont encore meilleures, un ou deux jours après leur fabrication.
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#Posté le jeudi 01 avril 2021 19:00

Modifié le jeudi 01 avril 2021 21:17

Un peu de b'Hồ-tanique.

Au Việt Nam, les fruits tropicaux sont nombreux.
Certaines variétés sont importées dans de nombreux pays à travers le monde, tandis que d'autres espèces sont plus méconnues et consommées par les locaux.
C'est le cas de la " Pomme d'eau " ( en vietnamien, Điều đỏ ).

Un peu de b'Hồ-tanique.
Fruits exotiques " Điều đỏ ", ou pommes d'eau.

Ce fruit appelé " Syzygium malaccense ", en latin, est en forme de cloche et de couleur rose ou rouge.
Sa chair est ferme et pas très sucrée, mais très désaltérante.
Il ne faut pas le confondre avec une autre espèce qui lui ressemble énormément, le " Cây Điều ", qui est le fruit de l'anacardier, ou pommier-cajou, qui est l'arbre produisant les noix de cajou.
Au premier regard, les deux arbres sont identiques et leurs pommes également.

Un peu de b'Hồ-tanique.
Arbre portant des Cây Điều, les pommes cajous.

La différence se situe au niveau des fruits, pour les " Điều đỏ ", l'intérieur possède des pépins, tandis que le c½ur des " Cây Điều " renferme un noyau qui se transforme en noix de cajou et est expulsé à la base du fruit, lorsqu'il est mûr.
Une fois la noix expulsée, la pomme pourrit très rapidement.

Un peu de b'Hồ-tanique.
Apparition des noix de cajou, à la base de la pomme.

La floraison de ces deux plantes peut également aider à les discerner, en effet, bien que similaires, un détail les différencie, les fleurs du pommier-d'eau ( Điều đỏ ), sont blanches, alors que celles de l'anacardier sont rouges.

Un peu de b'Hồ-tanique.
Les fleurs rouges de l'anacardier, ou pommier-cajou.

Si l'arbre planté dans votre jardin possède des fleurs de ce type, préparez l'apér'Hồ.
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#Posté le jeudi 23 mai 2019 03:04

Modifié le jeudi 23 mai 2019 04:03

Gât'Hồ d'anniversaire.

Le 13 novembre 2017, nos deux bébés lapins arrivaient chez nous.
Ils étaient grands comme des sandwiches.

Gât'Hồ d'anniversaire.
13 novembre 2017.

Lola avait une jolie petite bouille ronde et des yeux qui semblaient maquillés.

Gât'Hồ d'anniversaire.
Les beaux yeux de Lola.

Un an après, ils ont bien grandi et sont en pleine forme.

Gât'Hồ d'anniversaire.
Bella en novembre 2018.

Une année à manger des fruits, de la salade, des légumes et des granulés, ça facilite la croissance.
Ajoutez à cela, le grignotage permanent des fils électriques, plinthes et autres pieds de meubles, nos petits lagomorphes à longues oreilles, nous donnent bien du travail...
...oui, mais ils sont si mignons.
Aujourd'hui, elles vont pouvoir ronger les petits gâteaux que je leur ai confectionné, avec de la carotte, de la pomme et plein d'autres bonnes choses.

Gât'Hồ d'anniversaire.
Des Muffins, pour les Lapines... et ça rime !..

Bon anniversaire, mes lapinous !..
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#Posté le lundi 12 novembre 2018 07:14

Modifié le lundi 12 novembre 2018 22:16

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