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La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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Al0109

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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9 articles taggés pain

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La f'Hồ-te à Poutine... mais pas que.

Depuis quelques temps, dans la presse française, mises à part les inintéressantes tribulations politiques habituelles, on voit énormément d'articles concernant les pénuries de produits, dans les supermarchés.
De l'huile aux ½ufs, en passant par les pâtes, l'attaque de l'Ukraine par les russes, va bientôt donner aux rayons des commerces français, des airs de supermarchés de l'époque soviétique.

La f'Hồ-te à Poutine... mais pas que.
En ex-URSS, la foule se pressait Hồ portes de la seule boulangerie ouverte.

Ajoutez à cela l'inflation, les pertes de revenus imputables au Covid-19, le dérèglement climatique, les inquiets adeptes du stockage, la grippe aviaire, tout cela renforce le manque de certains aliments dans les rayons.

La f'Hồ-te à Poutine... mais pas que.
Les survivalistes vont pouvoir manger des tonnes de fay'Hồ, dans leurs abris souterrains.

Selon la FNSEA ( Fédération Nationale des Syndicats d'Exploitants Agricoles ), seize millions de volailles ont été abattues en France, ce qui restreint significativement la production d'½ufs, dont les approvisionnements devraient être fortement impactés jusqu'en juillet, le temps de renouveler les populations de volailles.
Selon les fabricants français de pâtes alimentaires, les changements climatiques risquent de causer une pénurie de blé, le principal ingrédient de ce produit, en raison des récentes inondations en Europe et des canicules survenues au Canada.

La f'Hồ-te à Poutine... mais pas que.
Il faut parfois attraper les derniers paquets, cachés Hồ fond des étagères.

En France, on ne produit plus grand chose, toutes les matières premières viennent de pays souvent bêtement qualifiés de " pauvres ", enfin ce sont quand même les seuls qui auront à manger, en cas de problème, comme on le voit déjà actuellement.

La f'Hồ-te à Poutine... mais pas que.
Un champ de blé, Hồ centre de l'Ukraine.

Après l'huile de tournesol et les ½ufs, c'est un ingrédient majeur de la cuisine bretonne qui risque de venir à manquer et pourrait engendrer la disparition d'un plat mythique de la Bretagne.

La f'Hồ-te à Poutine... mais pas que.
Une complète !.. J'en ai l'Hồ à la bouche.

Cette fois, c'est le blé noir ( ou sarrasin ), qui pourrait venir à manquer dans les prochains mois.
En effet, tout comme pour le tournesol, la Russie et l'Ukraine fournissent un tiers des exportations mondiales de blé noir, mais en raison du conflit, le marché est actuellement à l'arrêt.
La Chine pourrait devenir une alternative, mais avec la hausse des coûts de transport, le prix du blé noir chinois est désormais exorbitant.
Le sarrasin est l'ingrédient phare des galettes bretonnes et en cas de pénurie, ce plat typique pourrait disparaître.
Les agriculteurs français ne peuvent pas renflouer les stocks, car c'est une culture financièrement peu rentable, alors le blé noir d'origine française est devenu rare.
Autrefois, avant l'Europe et la mondialisation, 70 % de notre consommation de blé noir étaient cultivés en France, principalement en Bretagne, de nos jours, dans tout le pays, ce sont seulement entre  350 et 400 exploitations qui en assurent la production, bien loin de fournir les 25000 tonnes de la consommation nationale annuelle.
Certains producteurs " bios ", se sont lancés dans la culture du sarrasin, mais à quel tarif !..

La f'Hồ-te à Poutine... mais pas que.
Une des rares exploitations agricoles qui pr'Hồ-duisent encore du blé noir, en Bretagne.

Alors que le prix du blé noir chinois est devenu trop élevé, à cause du transport, celui qui est produit en local, est encore plus cher.
Allez donc y comprendre quelque chose.
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#Posté le mardi 17 mai 2022 19:00

Bient'Hồ plus qu'un souvenir.

La circulation automobile sans cesse croissante, est en train de modifier le paysage et l'ambiance des grandes villes du Việt Nam.
Les jours des marchands ambulants, qui faisaient la spécificité et le charme des pays d'Asie, sont comptés.
Les normes d'hygiène contraignent de plus en plus de commerces à s'installer dans des locaux à l'écart des rues et de leur pollution.
Nous n'entendrons bientôt plus les cris des vendeurs de toutes sortes, qui pour attirer les clients et promouvoir leurs marchandises, usaient de slogans détaillant leurs produits.
À Sài Gòn, il était fréquent d'entendre " Ai chả có bánh mì Sài Gòn ?.. Bánh mì Sài Gòn đặc quánh bơ 2 nghìn 1 bánh mì !.. ", ce qui signifiait " Qui n'a pas de pain de Sài Gòn ?.. Le pain de Sài Gòn est épais et beurré 2 mille VN Đồngs 1 pain !.. ".

Bient'Hồ plus qu'un souvenir.
Hồ bon pain !..

En sortant de l'école, les enfants avaient l'habitude d'acheter de quoi manger, chez ces vendeurs ambulants qui tentaient de les attirer en criant plus fort que leurs concurrents.
Depuis longtemps déjà, la voix a été remplacée par des haut-parleurs installés sur les bicyclettes et diffusant des messages enregistrés, mais toujours aussi entêtants.
Même la très délicate et immédiatement reconnaissable clochette de " Kem ống ", les vendeurs de glaces, a bien souvent cédé la place à une musique électronique enregistrée.

Bient'Hồ plus qu'un souvenir.
Le passage de " Kem ống ", Hồ son de la petite cloche.

En raison des restrictions entraînées par le Covid-19, beaucoup de ces petits commerçants ont été obligés de cesser leurs activités et les nouvelles contraintes sanitaires imposées par les autorités risquent de les faire totalement disparaître.
Le problême est que pour la grande majorité, ces personnes n'ont pas les moyens de s'installer dans un local commercial.
Ce travail est bien souvent leur seul moyen de subsistance et il ne faut pas croire qu'à plus de 80 ans, cette dame qui sillonne chaque jour les rues pour y vendre ses fruits, la palanche chargée, le fait par plaisir.

Bient'Hồ plus qu'un souvenir.
Le même lourd fard'Hồ, tout au long de sa vie.

Toute une vie passée sans un véritable emploi régulier, elle ne touche pas de retraite, à part quelques modestes aides du gouvernement, elle doit donc continuer à se lever tôt, pour aller travailler... enfin tant que c'est encore autorisé.
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#Posté le mercredi 13 avril 2022 19:00

Une dr'Hồ-le d'époque.

On dit toujours que c'était mieux avant et je suis complètement d'accord avec cette expression.
Quand il n'y avait pas le Covid-19, les téléphones portables, les ordinateurs, les Mails et toutes ces autres technologies qui nous pourrissent la vie, celle-ci était bien plus agréable.
Les plateformes de publication en ligne de vidéos et la prolifération des chaînes de télévision permettent à toutes sortes de cinglés de nous faire " profiter " de leurs exploits.
Hier soir, en zappant sur mon téléviseur, je suis tombé sur un joyau.
Cette nouvelle émission, appelée " Kings of pain " ( les Rois de la douleur ), diffusée sur Planet Earth, nous emmène au c½ur de la jungle ou de diverses autres régions inhospitalières de la planète, mais pas pour y faire du tourisme, l'objectif des deux abrutis qui nous y entraînent est simplement de trouver des animaux, insectes, araignées, lézards, ou autres bestioles et de les capturer pour se faire volontairement piquer ou mordre, l'un après l'autre.

Une dr'Hồ-le d'époque.
Les aventures de deux idiots, Hồ c½ur de la jungle.

Pour évaluer la douleur ressentie, ils se basent sur l'échelle de Schmidt, créée en 1984 par un entomologiste américain appelé Justin Orvel Schmidt, professeur à l'Université de Pennsylvanie, qui répertorie la pénibilité des piqûres d'Hyménoptères.

Une dr'Hồ-le d'époque.
Le professeur Justin Hồ-rvel Schmidt et une vilaine bébête !..

Pour élaborer cette classification, Schmidt s'est volontairement fait piquer plus de mille fois, par toutes sortes d'insectes et il est toujours vivant, à l'heure actuelle et est âgé de 74 ans.
Le niveau de cette douleur est exprimé en 12 niveaux, celle du premier degré étant noté 1,0 et concerne une douleur légère et éphémère, comme celle causée par les petites abeilles comme les Halictidae et le niveau de souffrance le plus élevé, appelé 4,0 +, correspond à une piqure occasionnée par la fourmi Paraponera, aussi appelée " Bullet ant " ( fourmi balle de fusil ), dont la douleur est violente, intense, comme si l'on venait de recevoir une balle de fusil et peut persister jusqu'à 5 heures.

Une dr'Hồ-le d'époque.
Le tabl'Hồ de classification de la douleur de Justin Orvel Schmidt.

Alors que les évaluations de Schmidt ne prenaient en compte que la pénibilité des piqûres d'Hyménoptères, les deux malades de la télévision, ont élargi leur terrain d'expérimentation à d'autres types d'animaux, comme les arachnides ou les reptiles.
Entre les scorpions, les frelons géants, ou encore les centipèdes, que l'on trouve dans certaines denses forêts du Việt Nam, le choix est vaste, pour ces masochistes.

Une dr'Hồ-le d'époque.
Il f'Hồ vraiment en avoir assez de la vie.

Les deux farfelus opèrent sous la surveillance permanente d'une équipe médicale qui ne parvient pas à les dissuader de se faire piquer, au risque d'en mourir.

Une dr'Hồ-le d'époque.
Médecine de pr'Hồ-ximité.

J'ai toujours éprouvé une profonde aversion pour les insectes, alors je ne comprends pas que l'on puisse se faire mordre ou piquer volontairement.
Pas plus d'ailleurs que ce besoin de se faire connaitre en faisant des choses stupides, comme l'ont fait Johnny Knoxville, Steve-O et le reste de la bande des " Jackass ", qui se lançaient sans cesse des défis stupides, les conduisant régulièrement à l'hôpital.

Une dr'Hồ-le d'époque.
La bande à Johnny Knoxville et Steve-Hồ.

Pendant que de pauvres gens qui n'ont rien demandé meurent du Covid-19, d'autres flirtent volontairement avec la mort.
Le virus devrait être plus sélectif et cibler d'abord les cons, ça assainirait enfin la planète.
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#Posté le mardi 25 janvier 2022 18:00

Sandwich Hồ quoi ?

Les livreurs viennent tout juste de reprendre leurs activités et voilà que les trafiquants en profitent déjà.
Le Delta du Mékong, grâce à ses producteurs, approvisionne le Việt Nam en riz et en fruits, mais pas seulement.
Juste au sud de la ville de Cần Thơ, la police de Vị Thủy, dans la province de Hậu Giang, a procédé au contrôle d'un motocycliste qui transportait des sachets d'appétissants sandwiches.

Sandwich Hồ quoi ?
La province de Hậu Giang, Hồ sud de Cần Thơ.

Après vérification, en plus du jambon, les agents ont découvert que de pettis sacs en plastique garnissaient les miches de pain de quelques grammes d'héroïne ( Bạch phiến ).

Sandwich Hồ quoi ?
De l'hér'Hồ-ïne à la place du beurre - Photo Journal Tuổi Trẻ.

La quantité n'était pas très importante, mais dans un pays comme le Việt Nam, où la peine de mort existe encore, pour les gros trafiquants, la sanction carcérale peut être très sévère.

Sandwich Hồ quoi ?
Des " Bánh mì " Hồ " Bạch phiến ' - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Le boulanger amateur est désormais dans le pétrin.

Sandwich Hồ quoi ?
Hồ-cune livraison à prévoir, dans les années qui viennent - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Avec ses menottes, il va avoir du mal à travailler de ses mains.

Sandwich Hồ quoi ?
Les men'Hồ-ttes aux mains - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Avec tous les points de contrôle actuellement placés sur les routes, il n'est pas très futé de tenter de se livrer à ce genre de trafic.
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#Posté le samedi 11 septembre 2021 19:46

Modifié le dimanche 12 septembre 2021 19:07

Du pain et de l'Hồ.

On dit toujours que l'eau c'est la vie.
Au Việt Nam, c'est doublement le cas, puisque l'une des plus célèbres marques s'appelle " La Vie ".
Les quatre principaux fournisseurs d'eau de source du pays, à savoir " La Vie ", " Aquafina ", " Vĩnh Hảo " et " Dasani " détiennent 80% des parts de marché.

Du pain et de l'Hồ.
Que d'Hồ !..

En ce moment, dans les grandes villes vietnamiennes, les gens ne peuvent pas acheter d'eau en bouteille parce que les agents ne peuvent pas obtenir de permis de livraison.
L'eau et le pain ne sont pas considérés comme des choses essentielles, bien que tout le monde en consomme.
Le traitement de l'eau qui s'écoule des robinets est identique à celui effectué en France, mais les températures élevées, ainsi que les fréquentes coupures du réseau, pour cause de travaux sur les conduites, accélèrent le développement rapide des bactéries qui peuvent la rendre impropre à la consommation.
De grandes citernes en inox sont installées dans toutes les maisons, afin de pallier aux problèmes d'alimentation.
En observant les toits depuis notre balcon, on en compte des dizaines.

Du pain et de l'Hồ.
Des citernes à Hồ sur tous les toits.

Comme nous ne pouvons pas acheter nos grandes bouteilles d'eau de source, d'une contenance de 20 litres, la solution la plus simple qui s'offre aux consommateurs et à nous, est actuellement de faire bouillir l'eau du robinet.

Du pain et de l'Hồ.
Obligés de faire bouillir l'Hồ.

Un article paru dans le journal " Tuổi Trẻ " du 5 septembre, nous informait que des pourparlers étaient en cours, afin de permettre la livraison des bouteilles dont, rien que chez un fournisseur installé dans notre arrondissement, 4500 étaient stockées en attente.
Nous devions faire notre pain nous-mêmes et en plus faire bouillir notre eau.
Heureusement, le 6 au matin, les boulangeries sont à nouveau ouvertes, mais il faut y aller tôt, si l'on veut du pain, car bien que ce ne soit pas considéré comme de la vraie " nourriture ", les gens en achètent tous les jours et ça part très vite.
Pendant que l'on parle d'Hồ, j'en profite pour faire un petit Hồ-mmage à Jean-Paul Belmond'Hồ, qui nous a quittés hier.

Du pain et de l'Hồ.
L'autre Oncle Hồ.

Il restera dans nos mémoires comme " Le Magnifique ", ou encore " L'homme de Ri'Hồ ".

Du pain et de l'Hồ.
Jean-Paul Belmondo, dans le film " Le Magnifique ", Hồ temps de sa splendeur.

C'était une époque où le cinéma était là pour nous divertir, sans prise de tête et surtout pas pour nous faire passer de force, des messages philosophiques, politiques, anti-ceci ou pro-cela.
Bon voyage Bébel !..
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#Posté le lundi 06 septembre 2021 19:00

Modifié le mardi 07 septembre 2021 00:20

Hồ-tonomie.

Le confinement strict qui nous empêche de sortir a également pour effet de ne pas pouvoir faire ses courses de manière normale, tous les achats se faisant par livraisons.
La fermeture des commerces rend parfois les choses difficiles et se procurer du pain est presque impossible, les boulangeries de notre quartier étant toutes closes.
En bon français, je ne peux pas manger sans pain et au petit-déjeuner, mes petites tartines au beurre ou à la confiture, me sont indispensables.
Alors nous mettons la main à la pâte, c'est le cas de le dire, en confectionnant nous même notre pain quotidien.
Linh s'occupe d'en réaliser des petits...

Hồ-tonomie.
Du bon pain, Hồ sortir du four.

...et je me charge de faire du pain de mie.

Hồ-tonomie.
Mon pain de mie... Hồ complet.

En plus de combler un manque certain, leur agréable odeur emplit l'appartement et leur goût est fantastique.
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#Posté le mercredi 01 septembre 2021 19:00

Inn'Hồ-vation.

À cause du Corona-virus ( COVID-19 ), les fruits ne pouvant plus être exportés vers le principal client que constitue la Chine, les prix se sont effondrés.
C'est principalement le cas de celui du " Thanh Long " ( aussi appelé fruit du dragon ).
Ce fruit existe en deux variétés, le traditionnel, à la pulpe blanche, sans trop de goût, mais très rafraîchissant...

Inn'Hồ-vation.
Le fruit du dragon Hồ-rdinaire.

...mais également le " Thanh Long Ðỏ ", à l'intérieur d'un magnifique rouge.

Inn'Hồ-vation.
Le fruit du dragon Hồ c½ur rouge.

Afin de venir en aide aux producteurs, un boulanger de Sài Gòn a décidé de créer des petits pains spéciaux, à base de pastèque et surtout le " Bánh mì thanh long ruột đỏ " en incorporant la pulpe du fruit du dragon rouge à la pâte.

Inn'Hồ-vation.
La pulpe de fruit qui sera incorp'Hồ-rée à la pâte à pain.

Le succès fut immédiat, les gens adorent ces petits pains à la belle couleur rose.

Inn'Hồ-vation.
Les jolis petits pains r'Hồ-ses.

C'est vrai que c'est joli, mais un peu trop sucré à mon goût.
Je préfère ma baguette traditionnelle, de couleur dorée, mais l'idée est intéressante.
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#Posté le mardi 03 mars 2020 18:00

Peu de c'Hồ-ses.

Pendant les congés du Tết, beaucoup de magasins sont fermés, mais notre petit supermarché Coop-Mart est quand même ouvert tous les matins.

Peu de c'Hồ-ses.
Une petite phot'Hồ souvenir de l'équipe réduite.

Habituellement on peut y faire ses courses de 8 heures du matin jusqu'à 22 heures, sept jours sur sept, mais le fait qu'il soit ouvert, même seulement en matinée, nous est fort utile.
Par contre, comme les employés sont en effectif réduit, les rayons sont dégarnis.

Peu de c'Hồ-ses.
Hồ fond, le rayon boulangerie est vide.

Avec ces allées vides et si peu de marchandises, on se croirait dans un magasin soviétique du bloc de l'est, dans les années 80.

Peu de c'Hồ-ses.
Un magasin fant'Hồ-me.

Les légumes et fruits sont peu nombreux et il en est ainsi pour tous les types de produits frais.
L'étal de la poissonnerie et les étagères réfrigérées de la boucherie sont vides.

Peu de c'Hồ-ses.
Hồ-cune viande ni poisson.

On y trouve quand même de quoi faire la cuisine.
Le rayon boulangerie patisserie est fermé, ce qui m'oblige à aller acheter mon pain et mes gateaux à Lotte Mart, un magasin coréen.
Heureusement, cette situation ne dure pas longtemps et dans moins d'une semaine, tout rentrera dans l'ordre.
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#Posté le dimanche 26 janvier 2020 23:42

Modifié le mardi 28 janvier 2020 00:01

Breakfast.

Depuis la rentrée, Vân commence les cours de bonne heure et est obligée d'apporter quelque chose à manger en cours de matinée, car elle n'a pas le temps de prendre un petit-déjeuner.
Je ne mangeais jamais, non plus, le matin, quand j'allais travailler.
Heureusement, en tant que retraité, je n'ai pas ce genre de désagrément, j'a tout mon temps.
Maintenant, à Coop-Mart, le supermarché voisin, il y a un petit rayon boulangerie, qui tente de concurrencer celui de Lotte Mart.
Alors qu'au mois d'août, à Paris, il est très difficile de trouver une boulangerie ouverte, ici, on peut s'acheter une bonne baguette fraîche, à deux pas de chez soi.

Breakfast.
En plus elle est excellente.
Ce n'est pas du pain confectionné, comme les fameux " Bánh mì ", qui d'après leur nom sont réalisés à partir de farine de blé, mais dans laquelle a été incorporée, en raison de son prix moindre, de la farine de riz.
Ce mélange n'est pas désagréable au goût, mais ce genre de pain est plutôt destiné à faire des sandwiches, plutôt qu'à être trempé dans un bol de café.
En plus, sa texture devient vite élastique et il vaut mieux le manger rapidement.

Les vietnamiens commencent à apprécier le vrai pain français et la Tour Eiffel imprimée sur le sachet, est là pour les attirer, le " luxe " à la française, étant ici, encore une référence.
En France, les bonnes baguettes ne courent plus les rues, les vraies boulangeries tendant à être remplacées par des points de vente, approvisionnés en pains qu'il suffit d'enfourner dans la boutique, quelques minutes, ce qui est suffisant pour obtenir le nom de boulangerie.
Petit à petit, les clients s'habituent à manger du pain de piètre qualité et les vrais boulangers disparaissent.
Il est vrai que ce métier et ses exigences n'attirent plus grand monde, trop d'heures de travail et pas assez de congés...
La France se tiers-mondise rapidement, mais attention, d'autres veillent au grain et le grand remplacement est déjà bien entamé.
Dans presque toutes les villes de la banlieue parisienne, les boulangeries, sont rachetées par des nord-africains.
Bientôt, ils ne proposeront à la vente, que du " Loukoum ", du " Mchewek ", ou encore du " Balah el sham " et le vrai pain traditionnel français disparaîtra, à jamais.
Une invasion commence toujours par des remplacements qui peuvent sembler anodins...
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#Posté le dimanche 20 août 2017 19:54

Modifié le dimanche 20 août 2017 20:36

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