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La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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Al0109

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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9 articles taggés steak

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Un b'Hồ et bon steak.

Depuis la réouverture de tous les commerces, au Việt Nam, le bruit des karaokés est hélas revenu, nous faisant parfois regretter le silencieux " temps béni " des restrictions dues au Covid-19.
Heureusement, les restaurants ont également remis le couvert ( Héhéhé ), enfin ceux qui ont résisté à ces deux années de fermeture forcée.
Ce midi, Linh, son frère et moi, allons en profiter pour aller manger un bon steak, dans mon établissement préféré, qui en plus est proche de chez nous.

Un b'Hồ et bon steak.
Le log'Hồ du " Cowboy Steakhouse & Grill ".

Comme à chaque fois, la cuisson est parfaite et la sauce au poivre, un délice.

Un b'Hồ et bon steak.
Un b'Hồ steak saignant, grillé juste comme il faut.

Pour arroser cette excellente viande, rien de mieux qu'un verre de " Purple Cowboy ".

Un b'Hồ et bon steak.
Le vin rose Hồ-fficiel des hommes assez virils pour porter cette couleur.

Dans ce restaurant, deux soirées par semaine, un petit groupe de musiciens vient accompagner votre repas, mais pas le midi.
En ce qui me concerne, j'aime le calme et je pense que j'apprécie mieux la nourriture, quand tous mes sens sont accaparés par mon assiette... et mon verre.
Alors... Silence !.. et à table !..
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#Posté le jeudi 12 mai 2022 19:24

Modifié le jeudi 12 mai 2022 23:24

Hồ-tres goûts.

Nos habitudes alimentaires occidentales se heurtent parfois à des incompréhensions gustatives.
Le mélange des genres et des saveurs est très courant, au Việt Nam.
Il est très fréquent pour les vietnamiens de manger un dessert et de recommencer à grignoter des crevettes ou de la viande, le tout copieusement arrosé de Nước mắm, cette sauce très salée, à la forte odeur de poisson.

Hồ-tres goûts.
Sauce Hồ poisson.

Si lors d'un voyage au Việt Nam, vous décidez d'en ramener dans votre valise, veillez surtout à bien fermer la bouteille, sinon vos vêtements seront bons à jeter car même après vingt lavages, l'odeur ne partira pas.
La sauce Nước mắm est couramment utilisée dans la cuisine vietnamienne donc les touristes y sont habitués, mais certaines autres habitudes d'assaisonnement peuvent les étonner.
Même après neuf ans de vie dans le pays, je me laisse encore surprendre par une déconcertante association.
Ce samedi soir, lors de notre soirée entre amis, des fraises ont été apportées à notre table.
Moi qui adore ce fruit, je me suis lancé, avant de stopper net... à la place du sucre, ils les avaient saupoudrées de sel.... beurk !..

Hồ-tres goûts.
Pour commencer, je prendrai des fraises Hồ sel...

Qu'ils mettent du sel sur leurs fraises, je n'y vois aucun inconvénient, mais les miennes, je les préfère avec du sucre.
Par contre, ils font également l'erreur inverse et je me suis déjà fait servir un magnifique steak au barbecue, accompagné de frites ( de patate douce, soit dit en passant )... le tout parsemé de gros grains de sucre.

Hồ-tres goûts.
...ensuite, un steak Hồ sucre...

Dans ce cas là, l'association n'est pas idéale non plus.
Ces mélanges contre-nature ne semblent pas gêner les consommateurs vietnamiens, à tel point que depuis quelques semaines, on trouve sur les étagères de notre supermarché Coop-Mart, du café soluble " Cappuccino Cheese "... à boire frappé.

Hồ-tres goûts.
...et pour finir, un café glacé Hồ fromage.

Mélanger du fromage à mon café ne m'aurait jamais effleuré l'esprit, mais si ça se vend... c'est peut-être que ça s'achète.
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#Posté le dimanche 31 janvier 2021 18:43

Modifié le dimanche 31 janvier 2021 22:07

Mon Hồ-tre cadeau.

Dimanche dernier, Linh m'a invité au " Cowboy Steak House & Grill ".

Mon Hồ-tre cadeau.
Bienvenue Hồ " Cowboy Steak House & Grill ".

Cette invitation constituait mon cadeau de Noël.
Tout juste une semaine après, nous voilà de retour à cet endroit, pour y dîner encore une fois, mais cette fois c'est offert par mon bébé Vân.

Mon Hồ-tre cadeau.
Un décor digne d'un film de J'Hồ-n Wayne, la clim en plus.

Depuis le premier janvier, la carte s'est enrichie de nouveaux plats, je dois absolument en tester quelques-uns.
Je commence donc par commander un peu de foie gras poêlé...

Mon Hồ-tre cadeau.
Un foie gras Hồ poil.

...et je continue avec un gigot d'agneau braisé et ensuite cuit dans une sauce au vin.

Mon Hồ-tre cadeau.
Un excellent gig'Hồ d'agneau.

Quel régal !
La prochaine fois, je testerai peut-être deux des nouveaux plats de la carte, à savoir les pétoncles farcies d'Hokkaido, ou les gambas Thermidor.

Mon Hồ-tre cadeau.
Quelques-uns des nouv'Hồ plats proposés.

Ce restaurant est vraiment au top, la viande y est sensationnelle, cuite à la perfection et la nouvelle carte ajoute encore à ses qualités.
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#Posté le lundi 04 janvier 2021 18:00

Un N'Hồ-ël de cowboy.

Noël est passé et ce dimanche soir, j'ai profité de l'un de mes cadeaux.
En ce qui me concerne, pour me faire plaisir c'est simple, je deviens comme les vietnamiens, je ne suis plus intéressé que par un bon repas au restaurant.
Cette fois pas question de " Chả giò " ( nems ), ou de " Lẩu cá " ( fondue au poisson ).
Non, pour mon repas de Noël, je voulais de la viande, une bonne grosse entrecôte saignante, cuite au barbecue et accompagnée d'un verre de vin rouge " Purple Cowboy ", dans ce qui est devenu mon restaurant favori, le " Cowboy Steakhouse & Grill ", dans la rue Đồng Nai.

Un N'Hồ-ël de cowboy.
La bonne Hồ-deur du barbecue.

En temps normal, ce restaurant est ouvert midi et soir, mais en raison du manque de clients lié au Covid-19, seul le service du soir est effectué.
Le 5 décembre dernier, la dernière fois que nous sommes venus, l'établissement était fermé pour des travaux de rénovation et de modernisation, comme nous l'avons vu ensuite mais trop tard sur son site web.

Un N'Hồ-ël de cowboy.
Fermé pour trav'Hồ, du 29 Novembre au 10 Décembre.

Ce restaurant se situant à moins de deux kilomètres de chez nous, nous n'avions pas jugé utile de consulter internet, avant de nous y rendre.
Enfin cette fois nous l'avons fait par précaution et nous avons constaté que ce soir c'était ouvert, alors j'ai pu me régaler avec le cadeau de Noël offert par Linh.

Un N'Hồ-ël de cowboy.
Un bon cad'Hồ de Noël.

Vân me connaissant bien, elle m'a également invité à cet endroit... alors peut-être y reviendrai-je la semaine prochaine.
Cette fois, nous tâcherons de venir en soirée, le jour où deux musiciens occupent la scène et agrémentent votre repas d'un concert.

Un N'Hồ-ël de cowboy.
Un bon repas Hồ rythme des guitares.

Lors de notre dernière visite, nous avions choisi d'y dîner un samedi soir, mais les travaux nous en ont empêchés.
Miam Miam !..
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#Posté le dimanche 27 décembre 2020 18:00

Modifié le dimanche 27 décembre 2020 18:36

Bouddha Hồ légumes.

Une amie de confession bouddhiste, qui ne mange pas ou très peu de viande, nous a donné rendez-vous dans un restaurant végétarien à trois kilomètres de chez nous, le " Vajra " ( en sanskrit वज्र ).
Ce nom signifiant " diamant " et " foudre ", désigne un instrument rituel dans l'hindouisme et surtout dans la tradition bouddhique Vajrayāna ( voie du diamant ) à laquelle il a donné son nom.

Bouddha Hồ légumes.
Un Vajra utilisé lors des prières Hồ temple.

Dans les rituels de prières, le Vajra est souvent utilisé avec la cloche Ghanta.

Bouddha Hồ légumes.
Un Vajra ass'Hồ-cié à une cloche Ghanta.

Ils symbolisent alors respectivement le masculin et le féminin, l'action efficace et les moyens habiles pour atteindre la sagesse, ou la compassion.
C'est bien beau tout ça, mais nous ne sommes pas venus à cet endroit pour prier, mais pour manger.

Bouddha Hồ légumes.
Des couleurs vives Hồ murs.

Dans ce restaurant à la décoration colorée, tous les plats sont confectionnés à partir de légumes et de tofu.
Ceux-ci remplacent la viande hachée ou les crevettes, dans les " Chả Giò ", appelés Nems dans le nord du Việt Nam.

Bouddha Hồ légumes.
Assortiment d'entrées Hồ légumes.

Le riz, présenté dans le calice d'une fleur de lotus est coloré à l'aide de Manioc Pourpre ( Khoai lang tím ).

Bouddha Hồ légumes.
Une couleur Hồ-riginale, pour du riz.

Une chose m'a toujours interpellé, c'est que les gens qui ne mangent pas de viande, par conviction religieuse ou pas, apprécient néanmoins que leur nourriture prenne l'aspect de celle-ci.
Un de nos plat est garni de petites tranches de tofu rôti, coloré pour ressembler à des tranches de porc laqué.

Bouddha Hồ légumes.
Du cochon en T'Hồ-fu.

C'est sans doute une ruse pour faire croire à notre cerveau que nous sommes en train de manger du cochon grillé.
C'était bon, mais je ne lâcherai pour rien au monde mon steak au poivre du " Cowboy Steakhouse and Grill ".
Tant pis, j'irai peut-être en enfer, mais ne dis t'on pas que " L'enfer est pavé de... rumsteak ?.. ".
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#Posté le mardi 01 décembre 2020 18:00

Halte Hồ virus.

Il y a toujours quelque chose à célébrer.
Le 14 février, c'est la Saint Valentin... encore une occasion de dépenser de l'argent.
Alors autant joindre l'agréable à l'obligation.
Hier midi, j'ai donc invité Linh et Vân à aller manger un bon steak, à mon restaurant préféré.

Halte Hồ virus.
Cocktails à l' apér'Hồ.

Nous commençons par des cocktails, afin de neutraliser un éventuel virus qui oserait passer dans les parages, puis je continue à ingurgiter un remède alcoolisé, pour finir de terrasser les microbes qui auraient réussi à passer à travers cette première barrière d'immunisation.

Halte Hồ virus.
À v'Hồ-tre santé !..

Le vin que je bois pour accompagner ma délicieuse entrecôte à la sauce au poivre est produit en Californie et s'appelle " Purple Cowboy ", un vrai délice à la robe violette.
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#Posté le vendredi 14 février 2020 18:00

Séjour gastr'Hồ-nomique.

Pour son court séjour au Việt Nam, Vân a dressé une liste d'activités qu'elle a l'intention de réaliser.
La majorité de ces projets concerne la nourriture, elle veut manger du Phở, du Bún chả, ou encore chez Sumo Barbecue, des huîtres...
Hier soir, Linh nous a invités au Cowboy Steakhouse, pour y manger d'excellents steaks.
Nos repas à cet endroit commencent toujours par un bon cocktail...

Séjour gastr'Hồ-nomique.
L'heure de l'apér'Hồ.

...puis la viande arrive, un vrai régal.

Séjour gastr'Hồ-nomique.
Vite, une petite phot'Hồ, avant d'attaquer.

Vân ne connaissait pas ce restaurant, mais elle a adoré la viande saignante.

Séjour gastr'Hồ-nomique.
Hồ le beau steak !..

Un bon steak accompagné de frites et de sauce au poivre... quel bonheur.
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#Posté le dimanche 02 février 2020 18:00

N'Hồ-ces de Laine.

Le 6 novembre, cela fait exactement 7 ans que Linh et moi sommes mariés.
Nous sommes donc allés fêter ces noces de Laine, en déjeunant en tête à tête, dans un très bon restaurant servant d'excellents steaks, le " Cowboy Steakhouse & Grill ", rue Đồng Nai, non loin de chez nous.

N'Hồ-ces de Laine.
Un bon endroit pour manger un steak de Ca'Hồ-Boy.

La dernière fois, je m'étais régalé, alors c'est avec plaisir que nous y revenons.
Un bon petit cocktail à base de rhum, pour commencer, rhum citron pour moi et rhum coca pour Madame.

N'Hồ-ces de Laine.
Le r'Hồ-m coca de Linh.

Linh n'est pas fana de la viande saignante, mais elle commande quand même un steak.

N'Hồ-ces de Laine.
B'Hồn appétit !..

En ce qui me concerne, je me régale.

N'Hồ-ces de Laine.
Il n'y en aura pas de tr'Hồ.

La viande est très tendre et la sauce au poivre fabuleuse.
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#Posté le mardi 05 novembre 2019 01:34

Modifié le mercredi 06 novembre 2019 21:35

Tr'Hồ mangé.

Pour fêter mon anniversaire, Linh et moi sommes allés déjeuner dans un endroit que je voulais essayer depuis son ouverture, il y a 3 ans, le " Cowboy Steakhouse & Grill ".
La viande y est succulente et cuite à la perfection.

Tr'Hồ mangé.
Un bon gros steak saignant.

C'est très difficile de manger un steak saignant, au ‎Việt Nam, mes précédentes tentatives se sont toutes révélées décevantes, mais cette fois, je suis comblé.
Le breuvage qui accompagne ce délicieux repas est du " Purple Cowboy ", un très bon vin de Californie, très fruité.
De retour à la maison, Linh et moi avons mangé du gâteau d'anniversaire.

Tr'Hồ mangé.
Mon beau gat'Hồ.

Pas très " light ", tout ça, mais on n'a pas tous les jours ?? ans.
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#Posté le dimanche 01 septembre 2019 06:00

Modifié le dimanche 01 septembre 2019 06:35

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