La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

Comme à chaque fois, la cuisson est parfaite et la sauce au poivre, un délice.



Pour arroser cette excellente viande, rien de mieux qu'un verre de " Purple Cowboy ".



Dans ce restaurant, deux soirées par semaine, un petit groupe de musiciens vient accompagner votre repas, mais pas le midi.
En ce qui me concerne, j'aime le calme et je pense que j'apprécie mieux la nourriture, quand tous mes sens sont accaparés par mon assiette... et mon verre.
Alors... Silence !.. et à table !..

Si lors d'un voyage au Việt Nam, vous décidez d'en ramener dans votre valise, veillez surtout à bien fermer la bouteille, sinon vos vêtements seront bons à jeter car même après vingt lavages, l'odeur ne partira pas.
La sauce Nước mắm est couramment utilisée dans la cuisine vietnamienne donc les touristes y sont habitués, mais certaines autres habitudes d'assaisonnement peuvent les étonner.
Même après neuf ans de vie dans le pays, je me laisse encore surprendre par une déconcertante association.
Ce samedi soir, lors de notre soirée entre amis, des fraises ont été apportées à notre table.
Moi qui adore ce fruit, je me suis lancé, avant de stopper net... à la place du sucre, ils les avaient saupoudrées de sel.... beurk !..



Qu'ils mettent du sel sur leurs fraises, je n'y vois aucun inconvénient, mais les miennes, je les préfère avec du sucre.
Par contre, ils font également l'erreur inverse et je me suis déjà fait servir un magnifique steak au barbecue, accompagné de frites ( de patate douce, soit dit en passant )... le tout parsemé de gros grains de sucre.



Dans ce cas là, l'association n'est pas idéale non plus.
Ces mélanges contre-nature ne semblent pas gêner les consommateurs vietnamiens, à tel point que depuis quelques semaines, on trouve sur les étagères de notre supermarché Coop-Mart, du café soluble " Cappuccino Cheese "... à boire frappé.



Mélanger du fromage à mon café ne m'aurait jamais effleuré l'esprit, mais si ça se vend... c'est peut-être que ça s'achète.

Noël est passé et ce dimanche soir, j'ai profité de l'un de mes cadeaux.
En ce qui me concerne, pour me faire plaisir c'est simple, je deviens comme les vietnamiens, je ne suis plus intéressé que par un bon repas au restaurant.
Cette fois pas question de " Chả giò " ( nems ), ou de " Lẩu cá " ( fondue au poisson ).
Non, pour mon repas de Noël, je voulais de la viande, une bonne grosse entrecôte saignante, cuite au barbecue et accompagnée d'un verre de vin rouge " Purple Cowboy ", dans ce qui est devenu mon restaurant favori, le " Cowboy Steakhouse & Grill ", dans la rue Đồng Nai.



En temps normal, ce restaurant est ouvert midi et soir, mais en raison du manque de clients lié au Covid-19, seul le service du soir est effectué.
Le 5 décembre dernier, la dernière fois que nous sommes venus, l'établissement était fermé pour des travaux de rénovation et de modernisation, comme nous l'avons vu ensuite mais trop tard sur son site web.



Ce restaurant se situant à moins de deux kilomètres de chez nous, nous n'avions pas jugé utile de consulter internet, avant de nous y rendre.
Enfin cette fois nous l'avons fait par précaution et nous avons constaté que ce soir c'était ouvert, alors j'ai pu me régaler avec le cadeau de Noël offert par Linh.



Vân me connaissant bien, elle m'a également invité à cet endroit... alors peut-être y reviendrai-je la semaine prochaine.
Cette fois, nous tâcherons de venir en soirée, le jour où deux musiciens occupent la scène et agrémentent votre repas d'un concert.



Lors de notre dernière visite, nous avions choisi d'y dîner un samedi soir, mais les travaux nous en ont empêchés.
Miam Miam !..

Dans les rituels de prières, le Vajra est souvent utilisé avec la cloche Ghanta.



Ils symbolisent alors respectivement le masculin et le féminin, l'action efficace et les moyens habiles pour atteindre la sagesse, ou la compassion.
C'est bien beau tout ça, mais nous ne sommes pas venus à cet endroit pour prier, mais pour manger.



Dans ce restaurant à la décoration colorée, tous les plats sont confectionnés à partir de légumes et de tofu.
Ceux-ci remplacent la viande hachée ou les crevettes, dans les " Chả Giò ", appelés Nems dans le nord du Việt Nam.



Le riz, présenté dans le calice d'une fleur de lotus est coloré à l'aide de Manioc Pourpre ( Khoai lang tím ).



Une chose m'a toujours interpellé, c'est que les gens qui ne mangent pas de viande, par conviction religieuse ou pas, apprécient néanmoins que leur nourriture prenne l'aspect de celle-ci.
Un de nos plat est garni de petites tranches de tofu rôti, coloré pour ressembler à des tranches de porc laqué.



C'est sans doute une ruse pour faire croire à notre cerveau que nous sommes en train de manger du cochon grillé.
C'était bon, mais je ne lâcherai pour rien au monde mon steak au poivre du " Cowboy Steakhouse and Grill ".
Tant pis, j'irai peut-être en enfer, mais ne dis t'on pas que " L'enfer est pavé de... rumsteak ?.. ".

...puis la viande arrive, un vrai régal.



Vân ne connaissait pas ce restaurant, mais elle a adoré la viande saignante.



Un bon steak accompagné de frites et de sauce au poivre... quel bonheur.

Le 6 novembre, cela fait exactement 7 ans que Linh et moi sommes mariés.
Nous sommes donc allés fêter ces noces de Laine, en déjeunant en tête à tête, dans un très bon restaurant servant d'excellents steaks, le " Cowboy Steakhouse & Grill ", rue Đồng Nai, non loin de chez nous.



La dernière fois, je m'étais régalé, alors c'est avec plaisir que nous y revenons.
Un bon petit cocktail à base de rhum, pour commencer, rhum citron pour moi et rhum coca pour Madame.



Linh n'est pas fana de la viande saignante, mais elle commande quand même un steak.



En ce qui me concerne, je me régale.



La viande est très tendre et la sauce au poivre fabuleuse.