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La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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Al0109

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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13 articles taggés viande

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La main Hồ pâtes.

Le confinement et la fermeture des petits restaurants dans lesquels Linh et moi allions souvent déjeuner, ont réveillé des habitudes un temps mises en sommeil, comme le fait de cuisiner.
Lors de mes achats de mercredi dernier, je me suis procuré des pâtes à lasagnes.
Leur tour est venu de passer à la casserole... enfin, au four.

La main Hồ pâtes.
Il y a quelque chose Hồ four.

Une couche de pâte recouverte de sauce béchamel, d'une épaisseur de viande de b½uf hâchée et de tomates concassées et ainsi de suite, sur plusieurs étages et surtout du fromage râpé.
La bonne odeur se répand déjà dans l'appartement et le résultat est très appétissant.

La main Hồ pâtes.
Un plat Hồ multiples couches.

C'est gratiné à souhait, alors je vous quitte pour me régaler, pendant que c'est chaud.
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#Posté le mercredi 17 novembre 2021 18:00

Pr'Hồ-vocation.

Les dirigeants de tous les pays de la planète se foutent royalement de leurs peuples.
Une vidéo diffusée par la BBC fait scandale, car alors que le revenu mensuel moyen d'un citoyen vietnamien, en 2020, était d'environ 248 US $ ( soit un peu plus de 210 ¤uros ), ces images montrent le ministre de la sécurité du Việt Nam en train d'ingurgiter du boeuf enrobé d'une feuille d'or, comme le font généralement tous les abrutis de footballeurs surpayés.
Cette ridicule pièce de viande est facturée 1200 ¤uros par l'établissement.

Pr'Hồ-vocation.
Le sommet de la b'Hồ-fitude.

Le clip initialement publié par le restaurant avant d'être supprimé, s'était très rapidement répandu vendredi sur Tiktok et Facebook au Việt Nam.
Ètrangement, depuis, lors d'une recherche sur les sites d'information, il est impossible d'accéder au contenu des articles de journaux vietnamiens relatifs à cette affaire.

Pr'Hồ-vocation.
Pas d'accès Hồ infos jugées subversives.

La censure est passée par là.
Heureusement ( ou pas, d'ailleurs ), sur internet, rien ne disparaît jamais et en effectuant un peu de recherches, on retrouve rapidement cette scandaleuse vidéo.
Tô Lâm, membre du puissant politburo vietnamien, qui compte 18 membres, est ministre de la Sécurité publique depuis 2016 et a adopté une ligne dure à l'égard des mouvements de défense des droits de l'homme, dans le pays " communiste ".

Pr'Hồ-vocation.
Très strict mais seulement envers les Hồ-tres.

Il ferait mieux d'appliquer autant de rigueur à son comportement , lors de ses déplacements.
Ceux qui se réfèrent sans cesse au Président Hồ Chí Minh ne font jamais preuve d'autant de droiture que lui.
Il y a fort à parier que si " Bác Hồ " avait été convié dans ce genre de restaurant, alors que son peuple subit de plein fouet les conséquences financières d'un fléau comme celui du Covid-19, il aurait décliné l'invitation.

Pr'Hồ-vocation.
Un homme qui ad'Hồ-rait son peuple.

Il ne serait certainement pas comporté comme un gros porc méprisant et sans aucune éducation.
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#Posté le dimanche 07 novembre 2021 18:00

Entamer un Hồ-tre régime.

Le confinement tape sur les nerfs des gens, mais les animaux semblent parfois également perturbés.
Nos deux lapines ont décidé qu'elles voulaient ce qu'il y avait dans la gamelle du chien, alors elles se sont mises à manger ses croquettes qui contiennent des légumes, du lait et... du b½uf.

Entamer un Hồ-tre régime.
Des cr'Hồ-quettes pour chiens... euh lapins.

J'espère qu'elles ne prendront pas goût à la viande et qu'elles ne nous attaqueront pas durant notre sommeil, comme des lapines zombies assoiffées de sang.

Entamer un Hồ-tre régime.
Gare à v'Hồ miches.

Oréo, comme pour faire échange de bons procédés, s'est mis à manger leur salade.

Entamer un Hồ-tre régime.
Un repas composé de végét'Hồ.

Un chien qui devient végétalien et des lapins qui se transforment en carnivores, les symptômes du Covid-19 sont décidément nombreux et imprévisibles.
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#Posté le vendredi 03 septembre 2021 19:00

Ses courses Hồ-bus.

Comme c'est le cas, pour les marchés de Hồ Chí Minh ville, de nombreux supermarchés sont également fermés et les rares qui ne le sont pas sont pris d'assaut.
Si vous voulez acheter des produits frais, il faut y aller de bonne heure et parfois, une heure avant l'ouverture des portes, la fille d'attente peut vous décourager.
Les services de transports de la ville, aussi bien taxis que bus, sont à l'arrêt et certains ont mis à profit certains de ces véhicules pour organiser un commerce ambulant.
Les " Siêu thị mini di động " ( Mini supermarché mobile ) constituent un nouveau modèle de vente mis en ½uvre, en collaboration avec le ministère de l'Industrie et du Commerce de la Ville, par la chaîne de magasins spécialisés dans le commerce des fruits et légumes frais " Grove Fresh ".

Ses courses Hồ-bus.
Un bibli'Hồ-bus pour l'épicerie - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Chaque jour, ces épiceries ambulantes s'installeront dans un endroit différent, sélectionné par le ministère de l'Industrie et du Commerce, généralement loin des marchés et des supermarchés.
Ces bus, aménagés comme de mini supermarchés seront ouverts de 9 heures à 16 heures et proposeront à la clientèle de la viande fraîche, des légumes, des fruits et de nombreuses autres nécessités.
Les plus pauvres de la communauté y recevront des bons d'achat d'une valeur de 300000 Việt Nam Ðồngs ( soit environ 11 ¤uros ).

Ses courses Hồ-bus.
C'Hồ-mme un supermarché miniature - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Ce dimanche, le supermarché s'était installé au niveau du numéro 33 de la rue Chương Dương, au c½ur de l'arrondissement de Thủ Đức.

Ses courses Hồ-bus.
Pour faire les courses Hồ c½ur de son quartier - Photo Journal Tuổi Trẻ.

En une seule matinée, le supermarché a fourni plus de 100 kilos de viande de toutes sortes et plus de 400 kilos de légumes et de fruits aux habitants.
Pour assurer la sécurité, 2 à 3 clients, au maximum, montent dans le bus depuis la porte d'entrée, font leurs courses dans un sens et descendent par la porte arrière.
De plus, chaque voiture est également aménagée avec une lumière antiseptique et les rayons sont régulièrement désinfectés au gel hydro-alcoolique.

Ses courses Hồ-bus.
Un commerce conforme Hồ règles d'hygiène - Photo Journal Tuổi Trẻ.

Ce dispositif a pour avantage de desservir des quartiers pénalisés par la fermeture de nombreux commerces, mais permet également aux compagnies de bus, dont les véhicules sont à l'arrêt, de faire rentrer un peu d'argent dans les caisses, tout en rendant service à la communauté.
L'adresse des futurs points de vente est disponible sur le site internet " https://grovegroup.net ".
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#Posté le lundi 09 août 2021 19:00

Aux fourn'Hồ.

Notre séjour à la mer est déjà loin derrière nous et la vie normale a repris, avec ses obligations et habitudes.
Je suis allé faire mes analyses trimestrielles, à l'hôpital FV ( Franco Vietnamien ) et Linh s'est remise à confectionner des gâteaux.
Cette fois, Mai, une de nos amies, lui a proposé de venir chez nous pour lui montrer comment réaliser des " Pa tê sô " ( pâtés chauds ).
Ceux-ci ont été introduits au Việt Nam par les cuisiniers français au 19ème siècle et leur nom vietnamien est tout simplement la prononciation phonétique de l'appellation de cette époque, à savoir " Pâté chaud ".

Aux fourn'Hồ.
Hồ-jourd'hui, c'est atelier " Pa tê sô ".

Ce sont des friands ronds à la pâte feuilletée, en forme de bouchées à la reine, garnis d'une farce composée d'un mélange de viande de b½uf hachée, d'oignons et de pâté.

Aux fourn'Hồ.
Il faut déposer la farce bien Hồ milieu du feuilletage.

Une fois le feuilletage refermé et doré à l'½uf, il suffit de les mettre environ trente minutes au four et c'est prêt.

Aux fourn'Hồ.
Vous n'en auriez pas fait un peu tr'Hồ ?..

Comme d'habitude, elles ont fait dans la démesure et en ont confectionné près d'une centaine.
J'espère que ça peut se congeler, sinon à chaque repas, nous allons être obligés de ne manger que des " Pa tê sô ", pendant des semaines.
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#Posté le dimanche 14 mars 2021 19:00

Un N'Hồ-ël de cowboy.

Noël est passé et ce dimanche soir, j'ai profité de l'un de mes cadeaux.
En ce qui me concerne, pour me faire plaisir c'est simple, je deviens comme les vietnamiens, je ne suis plus intéressé que par un bon repas au restaurant.
Cette fois pas question de " Chả giò " ( nems ), ou de " Lẩu cá " ( fondue au poisson ).
Non, pour mon repas de Noël, je voulais de la viande, une bonne grosse entrecôte saignante, cuite au barbecue et accompagnée d'un verre de vin rouge " Purple Cowboy ", dans ce qui est devenu mon restaurant favori, le " Cowboy Steakhouse & Grill ", dans la rue Đồng Nai.

Un N'Hồ-ël de cowboy.
La bonne Hồ-deur du barbecue.

En temps normal, ce restaurant est ouvert midi et soir, mais en raison du manque de clients lié au Covid-19, seul le service du soir est effectué.
Le 5 décembre dernier, la dernière fois que nous sommes venus, l'établissement était fermé pour des travaux de rénovation et de modernisation, comme nous l'avons vu ensuite mais trop tard sur son site web.

Un N'Hồ-ël de cowboy.
Fermé pour trav'Hồ, du 29 Novembre au 10 Décembre.

Ce restaurant se situant à moins de deux kilomètres de chez nous, nous n'avions pas jugé utile de consulter internet, avant de nous y rendre.
Enfin cette fois nous l'avons fait par précaution et nous avons constaté que ce soir c'était ouvert, alors j'ai pu me régaler avec le cadeau de Noël offert par Linh.

Un N'Hồ-ël de cowboy.
Un bon cad'Hồ de Noël.

Vân me connaissant bien, elle m'a également invité à cet endroit... alors peut-être y reviendrai-je la semaine prochaine.
Cette fois, nous tâcherons de venir en soirée, le jour où deux musiciens occupent la scène et agrémentent votre repas d'un concert.

Un N'Hồ-ël de cowboy.
Un bon repas Hồ rythme des guitares.

Lors de notre dernière visite, nous avions choisi d'y dîner un samedi soir, mais les travaux nous en ont empêchés.
Miam Miam !..
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#Posté le dimanche 27 décembre 2020 18:00

Modifié le dimanche 27 décembre 2020 18:36

Pas qu'Hồ Việt Nam.

Au Việt Nam, on entend parfois des visiteurs étrangers émettre des critiques concernant la consommation de viande de chien ou de chat ( thịt chó et thịt mèo ).
Les touristes pensent que dans le pays, cette pratique est courante et généralisée, ce qui est faux.
Bien sûr, certaines personnes en mangent, mais ce sont surtout des chinois et en certaines occasions uniquement.
Près de chez nous, il existe une petite gargote qui en sert, sous forme de saucisses ou de grillades.

Pas qu'Hồ Việt Nam.
Un petit rest'Hồ qui a du chien.

Il n'est toutefois nullement besoin de venir en Asie, pour consommer ce type de viande.
Cela se fait également couramment aux portes de la France, notamment en Suisse.
Chez les Helvètes, chacun est autorisé à manger de la viande de chien ou de chat.
Les associations de protection des animaux voudraient bien mettre fin à cette pratique, mais la Confédération estime que cela relève du choix personnel, au même titre que la consommation de viande de b½uf ou de cheval.

Pas qu'Hồ Việt Nam.
Ce n'est pas en Asie, mais en Eur'Hồ-pe.

Cette tradition perdure dans la région du Rheintal près d'Appenzell, à l'est de la Suisse, tout près des frontières avec le Liechtenstein et l'Autriche.
Que les touristes désirant voyager au Việt Nam se rassurent néanmoins, ils ne risquent pas de manger du chien ou du chat sans s'en rendre compte, d'une part on ne les trouve que dans des restaurants spécialisés et d'autre part, c'est une viande spéciale et le prix en est très élevé, il n'y a donc aucune chance que ce menu soit compris dans le programme des visites proposées par les tour-opérators.
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#Posté le jeudi 16 janvier 2020 18:00

N'Hồ-ces de Laine.

Le 6 novembre, cela fait exactement 7 ans que Linh et moi sommes mariés.
Nous sommes donc allés fêter ces noces de Laine, en déjeunant en tête à tête, dans un très bon restaurant servant d'excellents steaks, le " Cowboy Steakhouse & Grill ", rue Đồng Nai, non loin de chez nous.

N'Hồ-ces de Laine.
Un bon endroit pour manger un steak de Ca'Hồ-Boy.

La dernière fois, je m'étais régalé, alors c'est avec plaisir que nous y revenons.
Un bon petit cocktail à base de rhum, pour commencer, rhum citron pour moi et rhum coca pour Madame.

N'Hồ-ces de Laine.
Le r'Hồ-m coca de Linh.

Linh n'est pas fana de la viande saignante, mais elle commande quand même un steak.

N'Hồ-ces de Laine.
B'Hồn appétit !..

En ce qui me concerne, je me régale.

N'Hồ-ces de Laine.
Il n'y en aura pas de tr'Hồ.

La viande est très tendre et la sauce au poivre fabuleuse.
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#Posté le mardi 05 novembre 2019 01:34

Modifié le mercredi 06 novembre 2019 21:35

Petit rest'Hồ.

Le mercredi, quand je rentre de mon cours de vietnamien, j'ai toujours faim.
Heureusement, pour un déjeuner rapide, on trouve de nombreux petites gargotes, juste au pied de notre immeuble.
Ce midi, ce sera du riz avec de la viande et du poisson.
Linh passe rapidement la commande, pendant que je m'installe.

Petit rest'Hồ.
Qu'est-ce qu'il vous f'Hồ, ma p'tite dame ?..

J'ai toujours une certaine appréhension, lorsque je dois m'asseoir sur ces minuscules tabourets ou chaises en plastique, plutôt prévus pour des personnes ne pesant qu'un cinquantaine de kilos.

Petit rest'Hồ.
Ça n'a pas l'air tr'Hồ solide.

Malgré les sinistres craquements que j'entendais à chacun de mes mouvements, le repas s'est bien déroulé.
Maintenant, je vais peut-être faire une petite sieste.
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#Posté le mercredi 16 octobre 2019 19:00

Tr'Hồ mangé.

Pour fêter mon anniversaire, Linh et moi sommes allés déjeuner dans un endroit que je voulais essayer depuis son ouverture, il y a 3 ans, le " Cowboy Steakhouse & Grill ".
La viande y est succulente et cuite à la perfection.

Tr'Hồ mangé.
Un bon gros steak saignant.

C'est très difficile de manger un steak saignant, au ‎Việt Nam, mes précédentes tentatives se sont toutes révélées décevantes, mais cette fois, je suis comblé.
Le breuvage qui accompagne ce délicieux repas est du " Purple Cowboy ", un très bon vin de Californie, très fruité.
De retour à la maison, Linh et moi avons mangé du gâteau d'anniversaire.

Tr'Hồ mangé.
Mon beau gat'Hồ.

Pas très " light ", tout ça, mais on n'a pas tous les jours ?? ans.
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#Posté le dimanche 01 septembre 2019 06:00

Modifié le dimanche 01 septembre 2019 06:35

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