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Al0109

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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23 articles taggés alcool

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C'est le n'Hồrd !..

Au Việt Nam, les différences entre le nord et le sud du pays, sont nombreuses.
Que ce soit sur le plan linguistique ou culinaire, comme en France, il existe le même genre de décalage qu'entre Lille et Marseille.
Ici les villes de Hà Nội et de Sài Gòn, ont leurs spécificités.
Lors de mes cours de vietnamien, mon professeur est originaire du sud du pays et les livres de cours sont imprimés dans le nord, il faut alors parfois tenter de comprendre certaines phrases, formulées avec des mots différents.
Par exemple, lorsque l'on prend le train, dans le nord, on dit " Tôi đang đi trên tàu hỏa ", alors que dans le sud, pour emprunter le même type de transport, on dit " Tôi đang đi trên xe lửa ".
Le Việt Nam compte 54 différentes ethnies, répertoriées sur cette plaquette de timbres et chacune d'entre elles a son propre dialecte.

C'est le n'Hồrd !..
Représentation philatélique des 54 ethnies qui peuplent le Việt Nam.

Pour s'en rendre compte, il faut absolument aller visiter le très intéressant et instructif musée de la culture des groupes minoritaires ( Bảo tàng văn hóa các dân tộc Việt Nam ), dans la ville de Thái Nguyên,

C'est le n'Hồrd !..
Bảo tàng văn hóa các dân tộc Việt Nam, à Thái Nguyên.

Un panneau y indique quelques différences existantes dans la prononciation des chiffres, ou de certains mots usuels.

C'est le n'Hồrd !..
Différences linguistiques.

La cuisine diffère également et le même mets peut être réalisé de façon différente.
Le " Cơm rượu ", ce riz gluant à l'alcool, que je confectionne moi même, depuis peu de temps, n'est pas identique, dans le nord et dans le sud du pays.
A Hà Nội et dans sa région, le riz utilisé est noir, le résultat est alors appelé " Rượu gạo nếp đen ", soit alcool de riz gluant noir.
Dans le sud et à Sài Gòn, le riz utilisé est blanc, d'où le nom de " Rượu gạo nếp trắng ", soit alcool de riz gluant blanc.

C'est le n'Hồrd !..
Le Cơm rượu blanc du sud et le Cơm rượu noir du nord.

Le riz noir donne un goût un peu plus fort, à ce dessert, mais je dois dire que j'apprécie les deux.
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#Posté le lundi 30 juillet 2018 23:53

Modifié le vendredi 03 août 2018 05:54

Hồ mon gat'Hồ... Hồ-Hồ-Hồồồồồ !..

Il y a quelques jours, je vous faisais part de mon envie de réaliser un " Baba au Rượu ".
Voilà, c'est fait... et c'est délicieux.

Hồ mon gat'Hồ... Hồ-Hồ-Hồồồồồ !..
Un peu de crème Chantilly, pour décorer, quelques fruits au sirop de la région, en l'occurrence des litchis, une petite pincée de chocolat en poudre par-ci par-là et le tour est joué.
L'alcool de riz a parfaitement imprégné le gateau et le goût est sensationnel.
Linh n'en mange pas car il contient du beurre et du lait et Vân n'en veut pas, à cause de l'alcool.
Alors, il est pour qui, le bon baba ?.. pour Bibi !..
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#Posté le vendredi 25 mai 2018 19:00

Modifié le samedi 26 mai 2018 06:49

Riz, mais pas Hồ lait.

Je mange peu de riz, ça ne fait partie de mes goûts culinaires, mais un dessert va peut-être me faire changer d'avis.
Linh m'a rapporté du marché, un peu de " Cơm Rượu " ( cơm = riz et rượu = alcool ).

Riz, mais pas Hồ lait.
C'est confectionné à partir de boulettes de riz gluant, trempés dans de l'alcool... de riz, bien sûr.
C'est drôlement bon.
Le goût de cet alcool est si sympathique que je vais essayer de l'utiliser, pour faire des " Babas au Rượu ".
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#Posté le vendredi 18 mai 2018 19:00

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