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La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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Al0109

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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4 articles taggés poivre

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Un b'Hồ et bon steak.

Depuis la réouverture de tous les commerces, au Việt Nam, le bruit des karaokés est hélas revenu, nous faisant parfois regretter le silencieux " temps béni " des restrictions dues au Covid-19.
Heureusement, les restaurants ont également remis le couvert ( Héhéhé ), enfin ceux qui ont résisté à ces deux années de fermeture forcée.
Ce midi, Linh, son frère et moi, allons en profiter pour aller manger un bon steak, dans mon établissement préféré, qui en plus est proche de chez nous.

Un b'Hồ et bon steak.
Le log'Hồ du " Cowboy Steakhouse & Grill ".

Comme à chaque fois, la cuisson est parfaite et la sauce au poivre, un délice.

Un b'Hồ et bon steak.
Un b'Hồ steak saignant, grillé juste comme il faut.

Pour arroser cette excellente viande, rien de mieux qu'un verre de " Purple Cowboy ".

Un b'Hồ et bon steak.
Le vin rose Hồ-fficiel des hommes assez virils pour porter cette couleur.

Dans ce restaurant, deux soirées par semaine, un petit groupe de musiciens vient accompagner votre repas, mais pas le midi.
En ce qui me concerne, j'aime le calme et je pense que j'apprécie mieux la nourriture, quand tous mes sens sont accaparés par mon assiette... et mon verre.
Alors... Silence !.. et à table !..
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#Posté le jeudi 12 mai 2022 19:24

Modifié le jeudi 12 mai 2022 23:24

Séjour gastr'Hồ-nomique.

Pour son court séjour au Việt Nam, Vân a dressé une liste d'activités qu'elle a l'intention de réaliser.
La majorité de ces projets concerne la nourriture, elle veut manger du Phở, du Bún chả, ou encore chez Sumo Barbecue, des huîtres...
Hier soir, Linh nous a invités au Cowboy Steakhouse, pour y manger d'excellents steaks.
Nos repas à cet endroit commencent toujours par un bon cocktail...

Séjour gastr'Hồ-nomique.
L'heure de l'apér'Hồ.

...puis la viande arrive, un vrai régal.

Séjour gastr'Hồ-nomique.
Vite, une petite phot'Hồ, avant d'attaquer.

Vân ne connaissait pas ce restaurant, mais elle a adoré la viande saignante.

Séjour gastr'Hồ-nomique.
Hồ le beau steak !..

Un bon steak accompagné de frites et de sauce au poivre... quel bonheur.
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#Posté le dimanche 02 février 2020 18:00

N'Hồ-ces de Laine.

Le 6 novembre, cela fait exactement 7 ans que Linh et moi sommes mariés.
Nous sommes donc allés fêter ces noces de Laine, en déjeunant en tête à tête, dans un très bon restaurant servant d'excellents steaks, le " Cowboy Steakhouse & Grill ", rue Đồng Nai, non loin de chez nous.

N'Hồ-ces de Laine.
Un bon endroit pour manger un steak de Ca'Hồ-Boy.

La dernière fois, je m'étais régalé, alors c'est avec plaisir que nous y revenons.
Un bon petit cocktail à base de rhum, pour commencer, rhum citron pour moi et rhum coca pour Madame.

N'Hồ-ces de Laine.
Le r'Hồ-m coca de Linh.

Linh n'est pas fana de la viande saignante, mais elle commande quand même un steak.

N'Hồ-ces de Laine.
B'Hồn appétit !..

En ce qui me concerne, je me régale.

N'Hồ-ces de Laine.
Il n'y en aura pas de tr'Hồ.

La viande est très tendre et la sauce au poivre fabuleuse.
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#Posté le mardi 05 novembre 2019 01:34

Modifié le mercredi 06 novembre 2019 21:35

Spécialités l'Hồ-cales.

Sur l'île de Phú Quốc, en plus des plages, on trouve également des cultures d'huîtres perlières, ainsi que des spécialités culinaires renommées, en particulier le poivre.
Les plantations de poivriers sont nombreuses et l'on peut en visiter plusieurs.
Le poivre pousse sur des plantes grimpantes qui s'enroulent autour de poteaux en bois, enfoncés dans le sol.
Une fois les baies de poivre mûres, elles sont récoltées, séchées et emballées pour être vendues dans le monde entier.

Spécialités l'Hồ-cales.
Le fameux poivre de Phú Quốc.

Une autre spécialité de l'île est le fameux Nước mắm, la saumure de poissons, très utilisée et appréciée, dans la cuisine vietnamienne.
Ce Nước mắm est élaboré à partir de la fermentation d'anchois.
Les petits poissons sont mélangés à du gros sel marin, dans de gros fûts en bois et laissés à fermenter, pendant 12 à 16 mois, jusqu'à ce que le jus récolté soit chargé en sels et en arômes.

Spécialités l'Hồ-cales.
Bacs de fermentation du Nước mắm.

Après filtrage de ce " breuvage ", dans lequel les bactéries ne peuvent pas se développer, la mise en bouteilles peut alors avoir lieu, avant l'expédition dans tout le pays.

Spécialités l'Hồ-cales.
Producteur de Nước mắm, Thịnh Phát.

Les vietnamiens font une grande consommation de Nước mắm, utilisé comme assaisonnement dans les plats.
Si vous en mettez dans votre valise, pensez à très bien l'emballer, car une fuite de cet odorante potion, risque de ruiner vos bagages à jamais.
Ce n'est pas du parfum.
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#Posté le vendredi 03 mai 2019 19:00

Modifié le vendredi 03 mai 2019 20:09

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