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La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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Al0109

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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10 articles taggés blanc

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Format de vidé'Hồ.

Sur internet, on trouve de très nombreuses vidéos captées à l'aide de Smartphones.
Les gens ayant toujours cet appareil à la main, il leur est maintenant facile de filmer tout ce qu'ils voient dans la rue, quitte à ne pas porter secours aux victimes d'un accident, si cela peut leur permettre de poster les images sur Youtube, ou sur Facebook.
Une chose a pourtant le don de m'agacer, c'est cette manie de filmer à la verticale.

Format de vidé'Hồ.
Une vidéo captée sur Smart P'Hồ-ne.

Les écrans des ordinateurs ou des téléviseurs sont maintenant tous au format 16 / 9 ème, alors pourquoi donc enregistrer des vidéos dans un format différent, en l'occurrence ici en 9 / 16 ème et ainsi obtenir une image minuscule, qui lorsque vous l'affichez sur votre moniteur, est coincée entre deux grosses bandes verticales noires ?
Mise à part leur diffusion sur ces écrans spécialement adaptés à ce format vertical, placés près des portes ou à l'intérieur des ascenseurs et destinés aux annonces publicitaires, je n'en vois vraiment pas l'utilité.

Format de vidé'Hồ.
Un écran plus adapté Hồ format des vidéos verticales.

Lorsque j'étais enfant, en plus d'être en noir et blanc, les écrans des téléviseurs n'étaient pas trés grands et la diffusion de certains films dans ce format large ( alors appelé Cinémascope ), afin d'afficher toute la largeur de la scène, faisait apparaître de larges bandes noires, mais horizontales celles-là, sur le haut et le bas de l'image, ce qui réduisait ainsi, de façon considérable la taille des personnages.

Format de vidé'Hồ.
Les " Sept pas Hồ mercenaires ", en attendant peut-être " L'étroit mousquetaire ".

Le western de John Sturges, sorti en 1960, " Les sept Mercenaires ", donnait plutôt l'impression de regarder une version de " Blanche Neige et les 7 nains ", au pays des cow-boys.
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#Posté le samedi 05 février 2022 18:00

Pas de cham'Hồ.

Avec ses 4 800 kilomètres d'Est en Ouest et entre 1 300 et 1 900 kilomètres du nord au sud, le désert du Sahara est le plus étendu du monde et s'étire à travers 10 pays, le Maroc, la Mauritanie, le Mali, l'Algérie, la Tunisie, le Niger, la Libye, le Tchad, l'Égypte et le Soudan.

Pas de cham'Hồ.
D'un bord à l'Hồ-tre de l'Afrique du Nord.

Ce vaste désert chaud est situé dans la partie nord du continent africain et ses dunes de sable doré s'étendent de l'Océan Atlantique à la Mer Rouge, couvrant plus de 8,5 millions de kilomètres carrés, ce qui en fait la plus grande étendue de terre aride d'un seul tenant dans le monde.
En se promenant du côté de Mũi Né, on pourrait pourtant croire qu'il s'étend beaucoup plus loin et qu'il arrive jusqu'au Việt Nam, tant le paysage bordant la plage de Hòn Rơm lui ressemble.

Pas de cham'Hồ.
Un morceau de Sahara, Hồ Việt Nam.

Ici, les dunes sont toutefois plus fréquentées, comme en témoignent les nombreuses empreintes de pas.
Dans cette région de Mũi Né, on trouve plusieurs sites dont la couleur des dunes diffère.
À Hòn Rơm, celles-ci sont rouges, tandis qu'à quelques kilomètres de là, à Hòa Thắng, au bord du magnifique lac Bàu Sen, couvert de lotus, le sable est doré.

Pas de cham'Hồ.
Du sable et des fleurs de l'Hồ-tus.

La tranquilité du site est hélas complètement anéantie par la présence de centaines de véhicules tout-terrain, loués par des entreprises installées sur place.

Pas de cham'Hồ.
Une belle idi'Hồ-tie.

Il y a quatre ou cinq ans, ces 4 X 4 n'y étaient pas très nombreux, mais maintenant, se promener à pieds au bord du lac est devenu très dangereux.
Les chauffeurs de ces engins effectuent le circuit à tombeau ouvert, sans aucune maîtrise de leurs véhicules, afin de pouvoir embarquer de nouveaux clients, le plus rapidement possible, toujours à cause de l'argent.
Heureusement, certains sites échappent encore à cette folie, comme les belles étendues de sable blanc immaculé de Trinh Nữ, situées à seulement quelques kilomètres de là, également dans la commune de Hòa Thắng.

Pas de cham'Hồ.
Cet endroit échappe pour l'instant Hồ pollueurs.

Pourvu que ces ânes avec leurs machines polluantes ne viennent pas aussi rapidement détruire cet endroit paradisiaque.
Enfin celà n'est certainement qu'une question de temps, comme semblent l'indiquer les quelques traces de pneumatiques laissées sur le sol.
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#Posté le vendredi 26 novembre 2021 18:00

De moins en moins fl'Hồ-ttants.

Le Việt Nam a aussi ses problèmes de bateaux, mais pas à cause des migrants.
Les belles jonques aménagées en hôtels, qui naviguent sur les eaux vietnamiennes sont traditionnellement de couleur bois.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
De la Baie de Hạ Long jusqu'Hồ fleuve Mékong.

La baie la plus célèbre du monde a eu à déplorer une série de 8 accidents, qui ont fait plusieurs dizaines de victimes, rien que pour l'année 2011.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Que d'Hồ !..

En janvier 2012, il a donc été imposé aux voyagistes qui proposaient des croisières sur les eaux de la Baie de Hạ Long, de peindre intégralement en blanc la coque de tous leurs navires, de façon à faciliter les opérations de sauvetage, notamment les recherches nocturnes, lors d'un naufrage.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Passage Hồ blanc.

Cette opération a concerné 502 bâtiments et a été réalisée en trois mois.
Le paysage de la Baie en est depuis transformé et pour y voir des bateaux de couleur marron, il faut maintenant acheter de vieilles cartes postales.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Pour les n'Hồ-stalgiques.

Certains autres bâtiments flottants attirent également l'attention des pouvoirs publics, notamment les restaurants flottants.
Sur les côtes, les îles, ou même les lacs des grandes villes, ces établissements s'installent et bien souvent sans aucun respect des règles d'hygiêne ou de sécurité.
Leur fermeture administrative et immédiate est alors prononcée.
Oui, mais voilà, ces gargotes ne sont généralement pas détruites et leurs épaves rouillées restent polluer l'environnement.
À Hà Nội, le lac de l'Ouest ( Hồ Tây ), en compte une dizaine.
Laissées totalement à l'abandon et sans surveillance, celles-ci sont pillées et se dégradent de plus en plus.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Plus Hồ-cun client ni entretien - Photo Journal Zing News.

Les surfaces dévorées par la rouille peuvent se transformer en pièges mortels, pour les ferrailleurs improvisés.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Attention Hồ trous - Photo Journal Zing News.

La misérable tête de ce dragon, qui orne la proue de ce qui était autrefois un restaurant très fréquenté, est désormais la seule partie du navire qui apparaîsse encore à la surface des eaux.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Un dragon Hồ couleurs passées - Photo Journal Zing News.

Le démantèlement a enfin commencé et les abords du lac seront bientôt rendus aux promeneurs et aux pêcheurs.

 De moins en moins fl'Hồ-ttants.
Peut-être bient'Hồ le retour des poissons - Photo Journal Zing News.

Au Việt Nam, une fois la rentabilité d'un commerce perdue, personne ne se soucie plus jamais des installations, ou de leur destruction.
Il sera très difficile d'éduquer la population et de la sensibiliser aux pratiques de protection de la planète.
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#Posté le samedi 20 novembre 2021 20:57

Modifié le lundi 22 novembre 2021 17:49

Un coin Hồ frais.

Le Việt Nam n'est pas un pays qui favorise la conservation du vin.
En attendant d'investir dans une armoire à température régulée, je dois trouver un endroit pas trop chaud, où entreposer mes meilleures bouteilles.
La température, à Hồ Chí Minh ville, descend rarement en dessous des 30 degrés et ce toute l'année.
Même en pleine nuit, lors de la saison actuelle des pluies, le minimum mesuré se situe aux alentours de 25 degrés.

Un coin Hồ frais.
Les prévisions de la mété'Hồ, pour cette semaine.

La seule possibilité qui s'offre à moi est donc d'installer mes caissettes de vin, ou autres bouteilles de Bordeaux et de Saint-Émilion, sous le lavabo de l'une de nos salles de bains.

Un coin Hồ frais.
Une réserve de c'Hồ-ses essentielles.

À cet endroit, il n'y a pas de fenêtre, donc le contenu de mes bouteilles ne sera pas affecté par la lumière du jour.
De plus, la température et l'humidité y restent quasiment constantes, soit beaucoup plus frais que dans le reste de notre appartement.
Avec ces quelques bouteilles et ces rouleaux de papier toilette, je suis prêt à un futur éventuel reconfinement.
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#Posté le jeudi 11 novembre 2021 22:25

Modifié le lundi 15 novembre 2021 17:46

Hồ-bsèques au Việt Nam.

Lors des funérailles, au Việt Nam, différents drapeaux ou fanions colorés sont installés aux alentours du point de recueillement, afin de signaler le chemin aux personnes souhaitant rendre une dernière visite au défunt.
Ces fanions diffèrent selon la religion de la personne décédée.
Mai, la s½ur de Linh étant de confession catholique, ce sont les drapeaux de la sixième paroisse du 11 ème arrondissement, à savoir celle de Sainte Thérèse ( Térêsa ), qui étaient apposés.

Hồ-bsèques au Việt Nam.
Un drap'Hồ de la paroisse Sainte Thérèse.

Pour les obsèques d'une personne bouddhiste, ce sont des drapeaux aux couleurs de la pagode la plus proche qui sont installés.
On les trouve, en général, au niveau des carrefours, afin d'indiquer la direction à prendre.

Hồ-bsèques au Việt Nam.
Il faut emprunter la rue Hồ pied du fanion coloré.

Il faut tourner dans la rue dont l'extrémité est comprise entre deux fanions.
Il n'y a pas que les drapeaux qui soient différents, lors des funérailles.
Les véhicules servant au déplacement des défunts le sont également totalement.
Alors qu'en France, les corbillards sont généralement de couleur noire ou foncée, au Việt Nam, ceux de l'église catholique sont blancs.

Hồ-bsèques au Việt Nam.
Le b'Hồ corbillard immaculé de Mai.

Dans la religion bouddhiste, ceux-ci sont très colorés et ornés de dragons dorés.

Hồ-bsèques au Việt Nam.
Pour partir en b'Hồ-té.

Quelle que soit la monture, la destination finale reste toutefois la même.
Mai est installée dans sa dernière demeure.

Hồ-bsèques au Việt Nam.
Prête Hồ dernier voyage.

Elle va bientôt rejoindre sa mère dans le columbarium de l'église Hòa Hưng, très certainement dès demain.
Pour le moment, elle reste encore passer une dernière nuit chez nous.
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#Posté le dimanche 17 janvier 2021 18:00

Modifié le dimanche 17 janvier 2021 19:05

Vers un Hồ-tre monde.

Après une nuit passée dans son cercueil, c'est aujourd'hui que Mai, la s½ur de Linh se fait incinérer.
La journée a commencé tôt, avec une messe vers 5 heures du matin, en l'église Tân Phước.

Vers un Hồ-tre monde.
Arrivée du cercueil Hồ c½ur de l'église Tân Phước.

Ensuite, à la sortie de l'église, le convoi funéraire est passé devant son ancien domicile...

Vers un Hồ-tre monde.
Un passage Hồ pied des tours Everrich.

...avant de gagner le crématorium Bình Hưng Hòa, au lever du jour.

Vers un Hồ-tre monde.
Arrivée Hồ crématorium Bình Hưng Hòa.

L'incinération lui permet de passer d'une grande boite blanche...

Vers un Hồ-tre monde.
Un beau cercueil blanc Hồ-rné d'une représentation de la Cène.

...à une toute petite urne, blanche également.

Vers un Hồ-tre monde.
Une sépulture en m'Hồ-dèle réduit.

Dans quelques jours, cette urne funéraire sera installée dans l'église Hòa Hưng, aux côtés de celle de sa mère, décédée en 2003.

Vers un Hồ-tre monde.
L'urne de la maman de Linh et Mai, Hồ columbarium de l'église Hòa Hưng.

J'espère pour Mai que ses croyances se réaliseront et qu'elles seront enfin réunies.
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#Posté le vendredi 15 janvier 2021 02:56

Modifié le samedi 16 janvier 2021 05:57

Hồ vin blanc.

Aujourd'hui je fais un test de cuisine.
J'adore les conserves de maquereau au vin blanc.
Mes préférées sont celles des marques " Saupiquet " ou " Le Connétable ", mais au Việt Nam, je n'en trouve malheureusement pas.
Peut-être que chez " Annam Gourmet " il y en a, mais à quel prix ?
En plus ce magasin n'est pas vraiment dans mon quartier, je dois donc me résoudre à cuisiner cette recette moi-même.
Depuis quelques temps, je ne trouve plus les filets de maquereaux surgelés que j'achetais au supermarché, ceux qui sont proposés ne me conviennent pas, car ils contiennent trop d'arêtes et je déteste ça.
Ce que j'apprécie par dessus tout dans ce plat, c'est le goût de la marinade, je me décide donc à remplacer le maquereau par du poisson local.

Hồ vin blanc.
Faute de maquer'Hồ, je mangerai du Panga.

Je choisis des filets de Panga ( Cá Ba Sa ), cette espèce de poisson-chat originaire des bassins du Mékong et dont la consommation est l'une des plus importantes, sur le marché international.
Son prix est très bas, car il est élevé dans des fermes piscicoles et sa croissance est extrêmement rapide.
Ce poisson a très peu d'arêtes et de larges filets.

Hồ vin blanc.
De b'Hồ filets de poisson.

Il faut d'abord préparer la marinade, en faisant bouillir du vin blanc aromatisé avec du thym, du laurier, des clous de girofle, de fines tranches de carottes et d'oignon et du poivre concassé.
Pour " vietnamiser " la recette, en plus du Panga, j'utilise du vin blanc de Đà Lạt.
Après une dizaine de minutes, ajouter quelques fines rondelles de citron et du vinaigre blanc, puis laisser encore bouillonner 5 minutes, avant d'incorporer les filets de poisson.
Le Panga est un poisson à la chair moins ferme que celle du maquereau, il faut alors attentivement en surveiller la cuisson, pour éviter qu'il ne se désagrège.

Hồ vin blanc.
À laisser mij'Hồ-ter lentement.

Au bout de 5 autres minutes, le poisson est cuit et vous pouvez retirer la casserole du feu, pour laisser la préparation refroidir.
Ensuite, en ce qui me concerne, je verse le tout dans une boite que je mets au frigo, en veillant à bien recouvrir le poisson avec la marinade.

Hồ vin blanc.
Prêt à mettre Hồ réfrigérateur.

L'odeur a envahi l'appartement, je vais me régaler, quand ce sera froid.
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#Posté le vendredi 04 décembre 2020 18:00

Modifié le vendredi 04 décembre 2020 18:58

Hồ vin blanc.

Le manque de certains produits français se fait parfois sentir.
En France, lorsque j'étais seul le soir, il m'arrivait parfois d'ouvrir une boîte de maquereaux au vin blanc et de la manger directement en regardant la télévision.
Ces plaisirs simples sont parfois difficiles à reproduire au Việt Nam car je n'y trouve pas ce type de conserve.
Il est courant de trouver, en supermarché, des sardines à l'huile, ou plus souvent à la sauce tomate, mais je n'ai jamais vu de maquereaux au vin blanc.
Peut-être que chez Annam Gourmet ils en ont, mais à quel prix et prendre la moto juste pour aller acheter une boite de poisson, non merci.
Nous allons surtout dans ce magasin quand nous sommes en promenade dans Sài Gòn, sinon ce n'est pas vraiment notre quartier.
Alors je décide de m'y mettre et de m'en cuisiner moi-même.
Il faut du vin blanc sec dans lequel on fait mijoter du poivre, du laurier, du thym, des carottes, des oignons et quelques clous de girofle.

Hồ vin blanc.
Ça mij'Hồ-te lentement.

Au boût de quelques minutes, on rajoute un peu de vinaigre blanc et des tranches de citron.
Ensuite on y met le poisson et laisse cuire à feu doux pendant 5 minutes.
L'odeur est fantastique et le goût tout autant.

Hồ vin blanc.
Mes beaux maquer'Hồ au vin blanc sont prêts.

Ça me rappelle mes marques favorites " Connétable " ou encore " La Belle-Iloise ".

Hồ vin blanc.
Des produits de Hồ-te qualité.

Pour le vin, j'utilise du vin vietnamien, du " Vàng Đà Lạt " qui est parfait pour cela.

Hồ vin blanc.
Un vin de Đà Lạt parfait pour cuire le maquer'Hồ.

Le confinement donne des idées, finalement.
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#Posté le samedi 09 mai 2020 19:00

Modifié le samedi 09 mai 2020 19:47

Fête nati'Hồ-nale française.

Le jour de boire est arrivé.
Aujourd'hui, les jardins du consulat de France à Hồ Chí Minh ville et ceux de l'ambassade, située à Hà Nội, accueillent, comme chaque année, les ressortissants français installés au Việt Nam.
Une " garden-party " est organisée, pour célébrer la fête nationale française, en ce 14 juillet.

Fête nati'Hồ-nale française.
Voitures d'autrefois... au temps de la grandeur de la France.

Les inscriptions ont été lancées le 1 er juillet et comme d'habitude, tout était complet en quelques heures, voire minutes.
Certains n'attendent que ça... l'année doit être longue, pour eux.
Pas de ronds de jambes, ou de Champagne pour moi, je préfère manger tranquillement à la maison.
Pour marquer le coup et célébrer le 14 juillet, à ma façon, je mange du poulet avec des frites...

Fête nati'Hồ-nale française.
Repas franco-vietnamien.

...le tout arrosé d'un bon vin rouge de Đà Lạt, histoire de mélanger les deux cultures.
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#Posté le samedi 13 juillet 2019 19:00

Modifié le samedi 13 juillet 2019 19:19

J'aime pas...

...les r'Hồ-d'Hồ-dendrons, chantait le regretté et talentueux Sim, en 1971.
Peut-être aurait-il changé d'avis, en visitant cette forêt du Việt Nam, dans laquelle on trouve des spécimens plusieurs fois centenaires, de ces arbustes à fleurs.

J'aime pas...
Au pied d'un rhododendron âgé de plus de 200 ans.

À Tây Giang, qui se trouve dans la province de Quảng Nam, à une cinquantaine de kilomètres à l'ouest des villes de Đà Nẵng et Hội An, une étrange forêt d'une superficie de 450 hectares abrite 435 rhododendrons âgés de plusieurs siècles.
À partir du mois de mars, une fois les brumes matinales estompées, les fleurs jaillissent, dès l'apparition du soleil.

J'aime pas...
Brume matinale, sur la forêt.

En quelques heures l'aspect de la forêt qui recouvre ces montagnes situées à une altitude d'environ 2000 mètres, est métamorphosé, avec l'apparition de toutes ces taches colorées.

J'aime pas...
Les fleurs apparaissent comme par magie.

Des fleurs de couleurs différentes poussent à cet endroit, en fonction de leur emplacement.
Celles qui se trouvent sur la façade est des montagnes sont grosses et colorées, en général roses ou pourpres.

J'aime pas...
Magnifiques fleurs roses des plantes orientées à l'est.

Tandis que celles qui sont orientées vers l'ouest, proches de la frontière avec le Laos et soumises à un climat plus sec, ont des fleurs plus petites et souvent de couleur blanche ou rose pâle.

J'aime pas...
Fleurs blanches, du côté ouest des montagnes.

Cette forêt est encore un autre endroit méconnu du Việt Nam, qui vaut le détour et à explorer, de mars à avril, au moment de la floraison de ces magnifiques et odorantes plantes aux ramures plus que centenaires.
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#Posté le mercredi 08 mai 2019 19:00

Modifié le jeudi 09 mai 2019 18:48

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