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La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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4 articles taggés noix

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Hồ le boulet !..

Les forêts des pays tropicaux abritent des arbres aux propriétés extraordinaires.
Certains sont remarquables pour leurs vertus médicinales, comme les quinquinas, dont l'écorce amère fournit la quinine et d'autres pour la qualité, la rareté ou les spécificités de leur bois.
Les temples anciens du Việt Nam, ou certaines riches demeures, sont construites avec des poutres taillées dans ce que l'on appelle du " Bois de fer ", ou " Gỗ lim ", en vietnamien.
C'est ce qui était utilisé, pour la construction de la charpente d'un nouveau bâtiment, en 2009, lors de notre visite de la Pagode de Bái Đính, près de la ville de Ninh Bình.

Hồ le boulet !..
De gros pot'Hồ en bois de fer.

Ce bois est extrêmement dense et résiste à tout, de l'humidité aux termites, en passant par les vers ou les secousses sismiques... et les becs de piverts.
Bien qu'il en existe plusieurs variétés à travers le monde, celle qui est principalement utilisée au Việt Nam est appelée " Lim Xanh " ( nom scientifique Erythrophleum fordii ) et appartient à la famille des Fabaceae.

Hồ le boulet !..
Des grumes d'Erythrophleum fordii, prêtes Hồ transport.

Cette essence de bois est également utilisée pour confectionner du mobilier au prix généralement très élevé.
Cet ensemble de salon, pourtant de moyenne gamme, coûte 260 millions de VN Đồngs, soit à peu près 10 000 ¤uros.

Hồ le boulet !..
Des sièges onéreux, mais pas tr'Hồ confortables.

Une fois ces meubles installés, il est hors de question de les bouger, car chacune de ces chaises pèse entre 120 et 150 kilogrammes et la banquette à trois places, près de 400.
Le paysage vietnamien abrite d'autres espèces étranges que l'on ne trouve que dans les pays tropicaux, comme par exemple le " Boulet de canon " ( Couroupita guianensis ), très commun en Guyane, d'où il tire d'ailleurs son nom latin.
Cet arbre à feuillage persistant, pouvant atteindre plus de 30 mètres de hauteur, est cultivé dans de nombreuses régions tropicales pour ses belles fleurs parfumées.

Hồ le boulet !..
Le Couroupita guianensis, Hồ fleurs très parfumées.

Il donne de gros fruits sphériques de 15 à 24 centimètres de diamètre, contenant de nombreuses graines.
Ceux-ci sont comestibles, mais leur pulpe bleuit à l'air libre et dégage une odeur désagréable.

Hồ le boulet !..
La couleur et l'odeur ne donnent pas tr'Hồ envie d'y gouter.

Son surnom de " Boulet de canon " vient de la forme bien arrondie de ses fruits, mais surtout du fait que lorsqu'e ceux-ci s'entrechoquent dans le vent, le bruit produit ressemble au grondement d'un canon, sourd et lointain.
À l'instar des cocotiers, ces arbres ne doivent pas être plantés au bord des routes, car la chûte de leurs fruits qui pèsent jusqu'à 6 kilogrammes peut provoquer des accidents, ou même des morts.
On compte chaque année, à travers le monde, environ 150 décès causés par des chûtes de noix de coco.

Hồ le boulet !..
Pas bob'Hồ la tête.

Finalement, cette fille casquée, qui marchait sur la plage de Nam du et dont nous nous moquions, est peut-être celle qui a le plus de bon sens.
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#Posté le samedi 11 décembre 2021 03:42

Modifié le dimanche 12 décembre 2021 17:28

Nouv'Hồ goûts.

Les goûts des clients évoluent et les fournisseurs doivent en permanence innover et créer de nouveaux produits.
Vinamilk a ainsi mis sur le marché, des yaourts à la noix, ce qui ne signifie pas que je ne les aime pas, mais qu'ils sont tout simplement aromatisés avec ce fruit à coque.
En vietnamien, les noix s'appellent " Óc chó ".
Comme c'est souvent le cas, dans la langue vietnamienne, ce nom est imagé, car Óc signifie cerveau et Chó se traduit par chien; en traduction mot à mot, on obtient " cerveau de chien ".
Présenté comme ça, ce n'est pas très appétissant.

Nouv'Hồ goûts.
Yaourts Vinamilk, à la noix.

Ces nouveaux produits sont également disponibles en briques de lait aromatisé individuelles.

Nouv'Hồ goûts.
Briquettes de lait parfumé à la noix.

C'es très bon et c'est original, ça change de la vanille, du chocolat ou de la fraise.
La version amande existe également, mais je n'en ai pas encore trouvé.
Ce sera pour la prochaine fois.
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#Posté le vendredi 28 juin 2019 19:00

Un peu de b'Hồ-tanique.

Au Việt Nam, les fruits tropicaux sont nombreux.
Certaines variétés sont importées dans de nombreux pays à travers le monde, tandis que d'autres espèces sont plus méconnues et consommées par les locaux.
C'est le cas de la " Pomme d'eau " ( en vietnamien, Điều đỏ ).

Un peu de b'Hồ-tanique.
Fruits exotiques " Điều đỏ ", ou pommes d'eau.

Ce fruit appelé " Syzygium malaccense ", en latin, est en forme de cloche et de couleur rose ou rouge.
Sa chair est ferme et pas très sucrée, mais très désaltérante.
Il ne faut pas le confondre avec une autre espèce qui lui ressemble énormément, le " Cây Điều ", qui est le fruit de l'anacardier, ou pommier-cajou, qui est l'arbre produisant les noix de cajou.
Au premier regard, les deux arbres sont identiques et leurs pommes également.

Un peu de b'Hồ-tanique.
Arbre portant des Cây Điều, les pommes cajous.

La différence se situe au niveau des fruits, pour les " Điều đỏ ", l'intérieur possède des pépins, tandis que le c½ur des " Cây Điều " renferme un noyau qui se transforme en noix de cajou et est expulsé à la base du fruit, lorsqu'il est mûr.
Une fois la noix expulsée, la pomme pourrit très rapidement.

Un peu de b'Hồ-tanique.
Apparition des noix de cajou, à la base de la pomme.

La floraison de ces deux plantes peut également aider à les discerner, en effet, bien que similaires, un détail les différencie, les fleurs du pommier-d'eau ( Điều đỏ ), sont blanches, alors que celles de l'anacardier sont rouges.

Un peu de b'Hồ-tanique.
Les fleurs rouges de l'anacardier, ou pommier-cajou.

Si l'arbre planté dans votre jardin possède des fleurs de ce type, préparez l'apér'Hồ.
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#Posté le jeudi 23 mai 2019 03:04

Modifié le jeudi 23 mai 2019 04:03

Laj'Hồ-nie.

En ce moment, dans certains palmiers, on peut voir des grappes de baies rouges.

Laj'Hồ-nie.
Fruits de palmier à bétel.

Ces noix d'arec, également appelées noix de bétel, poussent à même le tronc, sur les palmiers à bétel ( Areca catechu ).
Elles contiennent une graine qui est consommée dans de nombreux pays d'Asie, fraîche ou après traitement dans l'eau bouillante ou encore après séchage.
Ce fruit aux propriétés astringentes entre dans la composition des célèbres Cachou Lajaunie.

Laj'Hồ-nie.
Cachou Lajaunie.

La noix d'arec sert aussi à fabriquer une " chique de bétel ", une préparation à mâcher avec la feuille du palmier à bétel.
Les composants les plus importants de cette plante sont l'arécaïne et l'arécoline qui sont très comparables à la nicotine pour leurs effets stimulants, anorexigènes et légèrement grisants sur le cerveau.
Les personnes qui mâchent ce bétel, supposé donner une bonne haleine, ont les dents rouges et un sourire éclatant.

Laj'Hồ-nie.
Quel beau sourire.

Lors de la décoction de ces fruits, on obtient la teinture de cachou, que l'on utilisait autrefois pour colorer les voiles des navires, dans un rouge brunâtre caractéristique.
Ce procédé est toujours utilisé, pour teinter la voilure de certaines jonques qui sillonnent de nos jours, la fameuse baie d'Hạ Long.

Laj'Hồ-nie.
Voiles teintées au bétel.

Les produits naturels, il n'y a rien de mieux.
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#Posté le mercredi 03 avril 2019 19:00

Modifié le mercredi 03 avril 2019 20:18

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