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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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2 articles taggés moule

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À la pêche Hồ moules, moules, moules !..

Je me souviens souvent des pêches fabuleuses que nous faisions en Bretagne, lorsque j'étais enfant, au moment des grandes marées, cette période durant laquelle la mer se retire bien plus loin que d'ordinaire, laissant alors apparaître des fonds marins et des rochers habituellement submergés en permanence sous plusieurs mètres d'eau.

À la pêche Hồ moules, moules, moules !..
À la pêche Hồ coques, dans le Golfe du Morbihan.

Au Viet Nam, les pêcheurs à pied profitent également de ces marées exceptionnelles.
Aux abords de la plage de Đồ Sơn ( Đồ Bãi Biển Đồ Sơn ), tout près de Hải Phòng, on trouve des moules et des huîtres, mais en temps normal, les plus grosses d'entre-elles sont très difficilement accessibles sans équipement de plongée et surtout en raison des forts courants qui règnent à cet endroit.

À la pêche Hồ moules, moules, moules !..
Un b'Hồ butin - Photo Journal Tin Tức.

La saison de pêche des moules vertes ( quéo en vietnamien ), ne dure qu'environ 2 à 3 mois, d'avril à juin chaque année, au moment oú elles ont atteint leur taille adulte.
En ce moment, les coefficients de marées sont favorables à la pêche côtière et jeunes et vieux se lancent à la recherche de ces fruits de mer tant convoités, couleur émeraude.

À la pêche Hồ moules, moules, moules !..
Des heures dans l'Hồ - Photo Journal Tin Tức.

Les moules s'accrochent en grappes aux rôchers et les pêcheurs expérimentés en détachent délicatement tout le bouquet d'algues et de mousse.
Une grande grappe peut contenir des dizaines d'individus de bonne taille.

À la pêche Hồ moules, moules, moules !..
Des moules d'une jolie couleur verte et d'une taille Hồ-norable - Photo Journal Tin Tức.

Les moules vertes sont fréquentes, dans les eaux de l'Asie-Pacifique et sont considérées comme l'une des espèces de fruits de mer les plus nutritives car très riche en nutriments, en particulier en fer, en protéines, en vitamines, en minéraux et en oméga-3, en plus d'être faible en gras, en calories et en cholestérol, ce qui contribue à limiter le risque des maladies cardiovasculaires.
La méthode de pêche est relativement éprouvante, car il faut rester immergé pendant de très nombreuses heures, mais les pêcheurs euphoriques ne semblent pas fatigués et toutes les 30 à 40 minutes, ils retournent au rivage, pour aller y déverser le contenu de leur tee-shirt, ou selon leurs termes " accoucher ".

À la pêche Hồ moules, moules, moules !..
Nul besoin d'un Hồ-bstétricien - Photo Journal Tin Tức.

Après avoir " accouché " environ une dizaine de fois, leur sac est alors enfin plein et contient entre 30 et 40 kilogrammes de moules qui se vendront aux alentours de 40000 et 80000 VN Đồng le kilogramme, selon les cours du marché et la demande.
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#Posté le lundi 03 mai 2021 19:00

Modifié le lundi 03 mai 2021 23:46

À la pêche Hồ moules.

Les rochers de Kê Gà sont couverts de minuscules huîtres et moules.

À la pêche Hồ moules.
Pas des moules de bouc'Hồ.

Leur petite taille n'empêche pourtant pas les gens d'en ramasser.

À la pêche Hồ moules.
Pêche Hồ moules.

Cette cueillette se fait sous le regard amusé d'un rocher en forme de Bouddha assis, sur lequel un farceur a gravé une bouche et des yeux.

À la pêche Hồ moules.
Dr'Hồ-le de Bouddha.

Le port du casque est devenu une habitude, chez les vietnamiens et celui-ci fait partie intégrante de leur habillement, quelle que soit la situation.
Sur les rochers, à part pour se protéger des fientes de mouettes, je n'en vois vraiment pas l'utilité.
Au Việt Nam, les mois de juin et de juillet annoncent également la saison d'un autre genre de pêche.
Dans le nord du pays, vers Sa Pa, le climat plus tempéré favorise la culture des nectarines et des pêches.
La fermeture des frontières avec la Chine toute proche, empêche d'y vendre ces fruits alors ceux-ci se retrouvent sur tous les marchés du pays, à des prix très bas.
Nous en achetons tous les jours.
Autour de chez nous, malgré la très bonne qualité, le prix au kilo varie de 15.000 à 30.000 Đồngs, soit entre 0,60 et 1,20 ¤uro.

À la pêche Hồ moules.
De bien b'Hồ et bons fruits.

Les fruits sont sucrés et juteux à souhait.
Décidément, 2020 sera une année maudite, pour tous les producteurs et commerçants.
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#Posté le mardi 23 juin 2020 19:00

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