En ce moment et avant son départ pour l'Australie, dans quelques jours, Vân respecte un régime alimentaire assez léger en calories.
Sans doute a t'elle peur de devoir payer une surtaxe, pour cause d'excédent de poids.
Depuis environ une semaine, elle se nourrit de " Cá hồi " ( saumon ) et de " Đầu bắp " ( gombo ), midi et soir.
Le gombo est une variété de plante tropicale à fleurs, proche de l'hibiscus, dont le fruit est une capsule de forme pyramidale récoltée verte et employée comme légume, ou comme condiment.
Sans doute a t'elle peur de devoir payer une surtaxe, pour cause d'excédent de poids.
Depuis environ une semaine, elle se nourrit de " Cá hồi " ( saumon ) et de " Đầu bắp " ( gombo ), midi et soir.
Le gombo est une variété de plante tropicale à fleurs, proche de l'hibiscus, dont le fruit est une capsule de forme pyramidale récoltée verte et employée comme légume, ou comme condiment.
Fleurs et fruits de gombo ( Đầu bắp ).
Ce fruit se fait bouillir quelques minutes, dans un peu d'eau salée, avant d'être servi.
Personnellement, je trouve ça totalement fade.
Pour donner un peu de goût à ce qui n'en a pas, Vân se fait aussi cuire un filet de saumon, qu'elle a auparavant fait mariner dans une sauce de soja agrémentée de piments.
Le mélange est assez spécial et je n'en suis pas friand.
Lorsque l'on achète du poisson, au Việt Nam, leurs noms commencent toujours par " Cá ", qui signifie " Poisson ".
Les noms vietnamiens sont souvent des mots composés et l'on dit toujours " Cá "... suivi d'autre chose.
Avec le début du nom, on sait qu'il s'agit d'un poisson et la deuxième partie du mot composé en définit l'espèce.
Par exemple, le Barracuda s'appelle Cá nhồng, le maquereau, Cá thu, la sardine Cá mồi et le thon Cá ngừ...
Il faut toutefois faire attention, car par exemple, le Cá hồi, désigne le saumon... mais également la truite.
Un " Cá hồi " entier, ou en tranche.
Avant de faire mes courses, je cherche auparavant, le nom du poisson dont j'ai besoin, car chaque " Cá " est différent, il faut donc se méfier et agir au Cá par Cá.
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