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La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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Al0109

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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Phô mát ou phô mai ?..

Parfois, au Việt Nam, il peut vous arriver d'avoir envie de manger du fromage.
Celui-ci a été introduit dans le pays, avec la colonisation française de la péninsule commencée en 1858 sous le Second Empire et qui s'acheva en 1954, après la défaite de Điện Biên Phủ.
Auparavant, dans ce pays tropical, les méthodes de conservation ne permettaient pas de consommer sans risque, des produits laitiers, le lait était alors uniquement consommé frais et bouilli.
Les vietnamiens ont rapidement baptisé ce fromage, en copiant le nom que lui donnaient les colons, il devint donc, selon la prononciation locale, " Phô mát ", dans le nord du pays ( région de Hà Nội ) et " Phô mai ", dans le sud ( région de Sài Gòn ).
Mais de nos jours, le seul fromage qu'ils connaissent vraiment, c'est la Vache qui rit, dont la conservation est plus aisée, par temps chaud.
Elle est souvent vendue dans des boîtes en plastique rigides et antivol, comme autrefois les CDs, en France.

Phô mát ou phô mai ?..
Boites de Vache qui Rit, en rayon de supermarché.

En effet, ce fromage fait partie des produits le plus volés, en supermarché, et les vietnamiens, habitués à la vente au détail, avaient tendance à ouvrir les boîtes, pour n'en acheter qu'une ou deux portions, gâchant ainsi le reste du l'Hồ.
Maintenant, avec la rapide multiplication des supermarchés, ils sont au courant du mode de fonctionnement, mais les nouveaux arrivants, venus du fin fond de la campagne, ont toujours fait les courses au marché de leurs villages et ne connaissent pas encore les grandes surfaces, alors cette protection perdure.
Heureusement, maintenant, on trouve du vrai fromage, comme du camembert, du Brie et toutes sortes d'autres, dans des magasins plutôt fréquentés par des expatriés, par exemple " Annam Gourmet ", mais les rayons des petits supermarchés de quartier, proposent également quelques produits, à la vente.
En face de chez nous, à Coop Mart, ils vendent des minis fromages de Brie, de la marque Paysan Breton.

Phô mát ou phô mai ?..
Brie Paysan Breton, nature et au poivre.

Le prix est raisonnable et le Brie au poivre est fabuleux.
Ajouté au Bleu de Bresse vendu en barquette à Lotte Mart, mes envies de fromage sont pour un temps assouvies.
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#Posté le mardi 07 août 2018 20:09

Modifié le vendredi 10 août 2018 00:19

Hồ courant.

A Sài Gòn, au numéro 72 de la rue Hai Bà Trưng, se trouvent le siège et les bureaux de la compagnie vietnamienne d'électricité, EVN - SPC ( Electricity Việt Nam - Southern Power Corporation ).

Hồ courant.
Siège de la EVN - SPC, l'EDF vietnamienne.

Au cours de l'histoire mouvementée de Sài Gòn, le nom de cette rue a été changé à plusieurs reprises, en 1863 elle s'appelait Rue Impériale, puis en 1870 elle est devenue Rue nationale.
C'est le nom que portait cette artère du centre de Sài Gòn, lorsque fût lancée la construction de la première centrale électrique de la ville, à l'endroit même où se trouvent actuellement les locaux de la compagnie EVN - SPC.

Hồ courant.
Première usine d'électricité de Sài Gòn, vers 1870.

La production d'électricité ne permettait alors d'alimenter que l'éclairage des rues et y suffisait à peine.
En 1913, une nouvelle usine de production, avec une capacité de production de 5000 kWh a été inaugurée, dans le quartier de Chợ Quán, dans la rue Hàm Tử.

Hồ courant.
Usine de production électrique de Chợ Quán, 1913.

La précédente unité de production, connectée en aval, s'est alors transformée en sous-station, permettant de continuer à alimenter les installations d'éclairage public, sans modification des lignes existantes.
L'expansion rapide de l'agglomération, à la fin de la guerre, a nécessité la construction de plus importantes stations de production d'énergie, en remplacement des désormais désuètes et polluantes centrales alimentées par du charbon.
En plus de la production par barrages hydroélectriques, il existe plusieurs centrales alimentées au gaz, dans le sud du pays et deux nouvelles installations sont en cours de construction, dans la province de Đồng Nai, en périphérie de Hồ Chí Minh, qui auront une capacité combinée de 1.500 mégawatts.

Hồ courant.
Futures centrales Nhơn Trạch alimentées en gaz, à Đồng Nai.

Ces deux nouvelles centrales seront mises en service en 2020, ou 2021.
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#Posté le lundi 06 août 2018 04:46

Modifié le lundi 06 août 2018 22:55

M'Hồney, money, money !..

Quel que soit le pays dans lequel vous vivez, au début de chaque mois, les factures pleuvent.
Hier, nous avons payé notre loyer et ce matin, il faut passer au bureau de l'administration de l'immeuble, afin de payer les charges.
Heureusement, tout se fait dans le bâtiment, un petit tour en ascenseur et il ne reste plus qu'à sortir la monnaie.

M'Hồney, money, money !..
Facture des charges au 1 er Aout.

Au Việt Nam, on ne reçoit pas les factures dans sa boîte aux lettres, c'est une personne qui passe sonner chez vous pour payer le téléphone et internet ou la télévision par câble et tout ce qui reste se règle au bureau du 6 ème étage, lorsque le SMS indiquant le montant a été envoyé sur votre portable.
Le très solennel tampon rouge " đã thu tiền ", apposé sur votre facture atteste de votre règlement.

M'Hồney, money, money !..
Payé.

Ici, pas de papier gaspillé, la publicité dans les boîtes aux lettres n'existe pas... une chose à méditer pour la France, quand j'y vivais encore, je jetais au moins trois kilos de prospectus à la poubelle, chaque jour.
Et les pays " civilisés " veulent donner des leçons aux autres ? Warf-warf-warf !..
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#Posté le mercredi 01 août 2018 19:57

Modifié le jeudi 02 août 2018 02:14

Nouv'Hồ.

Sài Gòn est une ville qui évolue à toute allure, pour le meilleur et pour le pire.
Mise à part l'urbanisation galopante et l'augmentation hallucinante du nombre de voitures, certains phénomènes tout récents apparaissent.
Il y a encore très peu de temps, toute la littérature et les vidéos relatives au sexe, étaient purement interdites de vente ou de possession, dans le pays.
Ce temps semble révolu, car ce matin, en rentrant de mon cours de vietnamien, sur un itinéraire que je connais par c½ur, l'enseigne d'un tout nouveau magasin, a attiré mon regard.
La semaine dernière, cette très récente devanture n'existait pas, à cet endroit, se trouvait un centre de relaxation bouddhiste appelé " Diệu Tướng Am ".

Nouv'Hồ.
Boutique ShopKiss.

La boutique s'appelle Shop kiss et en dessous, il est inscrit Sex Shop.

Nouv'Hồ.
Enseigne boutique ShopKiss.

En regardant sur internet, j'ai vu que Hồ Chí Minh ville comptait déjà six boutiques de cette enseigne et que l'on pouvait également en trouver dans trois autres villes, à savoir, Biên Hòa, Đà Nẵng et plus curieusement, dans la pourtant rigide et conservatrice capitale Hà Nội.
Les clients peuvent y acheter absolument tout ce qu'ils souhaitent, pour assouvir leurs fantasmes et bien entendu, des " Bao cao su " multicolores, à gonfler pour égayer les fêtes d'anniversaire, les mariages ou les Bar Mitzvah.

Nouv'Hồ.
Hồ les beaux ballons.

Attention, les préservatifs ne sont pas réutilisables.

Nouv'Hồ.
Après la fête.

Ici, avec la température élevée, ils seraient rapidement secs, mais le passage en machine à laver risquerait de les agrandir, ou de les déformer.
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#Posté le mercredi 01 août 2018 01:57

Modifié le vendredi 17 août 2018 22:09

C'est le n'Hồrd !..

Au Việt Nam, les différences entre le nord et le sud du pays, sont nombreuses.
Que ce soit sur le plan linguistique ou culinaire, comme en France, il existe le même genre de décalage qu'entre Lille et Marseille.
Ici les villes de Hà Nội et de Sài Gòn, ont leurs spécificités.
Lors de mes cours de vietnamien, mon professeur est originaire du sud du pays et les livres de cours sont imprimés dans le nord, il faut alors parfois tenter de comprendre certaines phrases, formulées avec des mots différents.
Par exemple, lorsque l'on prend le train, dans le nord, on dit " Tôi đang đi trên tàu hỏa ", alors que dans le sud, pour emprunter le même type de transport, on dit " Tôi đang đi trên xe lửa ".
Le Việt Nam compte 54 différentes ethnies, répertoriées sur cette plaquette de timbres et chacune d'entre elles a son propre dialecte.

C'est le n'Hồrd !..
Représentation philatélique des 54 ethnies qui peuplent le Việt Nam.

Pour s'en rendre compte, il faut absolument aller visiter le très intéressant et instructif musée de la culture des groupes minoritaires ( Bảo tàng văn hóa các dân tộc Việt Nam ), dans la ville de Thái Nguyên,

C'est le n'Hồrd !..
Bảo tàng văn hóa các dân tộc Việt Nam, à Thái Nguyên.

Un panneau y indique quelques différences existantes dans la prononciation des chiffres, ou de certains mots usuels.

C'est le n'Hồrd !..
Différences linguistiques.

La cuisine diffère également et le même mets peut être réalisé de façon différente.
Le " Cơm rượu ", ce riz gluant à l'alcool, que je confectionne moi même, depuis peu de temps, n'est pas identique, dans le nord et dans le sud du pays.
A Hà Nội et dans sa région, le riz utilisé est noir, le résultat est alors appelé " Rượu gạo nếp đen ", soit alcool de riz gluant noir.
Dans le sud et à Sài Gòn, le riz utilisé est blanc, d'où le nom de " Rượu gạo nếp trắng ", soit alcool de riz gluant blanc.

C'est le n'Hồrd !..
Le Cơm rượu blanc du sud et le Cơm rượu noir du nord.

Le riz noir donne un goût un peu plus fort, à ce dessert, mais je dois dire que j'apprécie les deux.
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#Posté le lundi 30 juillet 2018 23:53

Modifié le vendredi 03 août 2018 05:54

Dolce Gust'Hồ.

Le Việt Nam est un pays dans lequel on consomme beaucoup de café.
La plupart du temps, il est très fort et on le laisse couler lentement sur du lait concentré sucré, à travers les perforations d'une petite cafetière, appelée " Phin Pha ", ce qui signifie littéralement, phase de filtrage.

Dolce Gust'Hồ.
Le café s'écoule comme le temps... lentement.

L'opération est longue et le résultat surprenant, car la force du café se superpose au goût très sucré du lait.
On peut consommer ce café chaud ( nóng ), ou l'agrémenter de glaçons, pour le consommer glacé ( đá ).
La mode des nouvelles cafetières électriques utilisant des dosettes touche également le pays.
La demande est devenue si forte, en Asie, que le géant de l'alimentaire Nestlé vient d'inaugurer une usine de production de capsules Nescafé Dolce Gusto dans la province de Đồng Nai, située à quelques kilomètres au nord-ouest de Sài Gòn.

Dolce Gust'Hồ.
Cérémonie d'inauguration de l'usine Nestlé de la province de Đồng Nai.

Le site fabriquera 130 millions de dosettes par an à partir de 2500 tonnes de café issues de la production locale.
Le volume de production augmentera ensuite, afin de pouvoir satisfaire pleinement les prévisions d'exportation vers la Thaïlande, les Philippines, la Malaisie, Singapour, Hong Kong, Taïwan et l'Indonésie.
En ce qui me concerne, j'avais enfin trouvé où acheter mes dosettes, je les commandai chez Lazada, l'équivalent de Amazon, au Việt Nam.
Le prix était très raisonnable et la livraison se faisait à mon domicile.
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#Posté le lundi 30 juillet 2018 05:43

Modifié le lundi 30 juillet 2018 06:04

Eloignement.

Autrefois, près de chez nous, se trouvait l'hippodrome de Sài Gòn, construit entre 1930 et 1932, par les colons français.
Fin 2012, les courses de chevaux ont disparu de cet endroit historique.
Depuis peu, elles se déroulent près de Thủ Dầu Một, dans la province de Bình Dương, à environ une trentaine de kilomètres au nord de l'agglomération de Hồ Chí Minh ville.

Eloignement.
Province de Bình Dương.

A cet endroit, " Đại Nam " un gigantesque complexe, regroupant un parc d'attractions, un parc aquatique, un circuit automobile, le nouvel hippodrome et un zoo, a été créé.

Eloignement.
Site Đại Nam.

Son éloignement de la ville lui cause des désagréments et les bouchons qui se forment au retour vers Sài Gòn, ne plaident pas en sa faveur.
La faiblesse des infrastructures routières, dans ce secteur, ne favorise pas sa fréquentation .
Pour les personnes qui préfèrent les activités plus calmes ou éducatives, tout près de là, à Phú An, elles peuvent visiter le " Bamboo Village ", un musée vivant dans lequel on peut tout apprendre sur les quelques 600 variétés de bambou qui poussent au Việt Nam.
De nombreux objets, tous réalisés à partir de cette plante, sont exposés à la vue des visiteurs.

Eloignement.
Exposition au " Bamboo Village ".

Des maquettes réalisées à partir de bambou, sont également présentées, comme celle-ci, qui représente l'entrée de la cité impériale de Huế .

Eloignement.
Maquette en bambou.

Ce lieu possède également une immense salle de réception, qui peut être louée pour des célébrations, comme par exemple des mariages.

Eloignement.
Salle de réceptions.

Les visiteurs qui aspirent plutôt au calme pourront déambuler dans les agréables allées ombragées du vaste jardin agrémenté d'immenses bambous, dont la hauteur peut aller jusqu'à 30 mètres.

Eloignement.
Fraîcheur des allées ombragées.

Lors de notre visite des environs du lac Ba Bể, en 2009, Marino semblait toute petite, au pied de ces géants qui n'étaient hauts " que " d'une quinzaine de mètres.

Eloignement.
Bambous dans le parc national de Ba Bể.

La croissance très rapide de certaines espèces de bambou peut être spectaculaire, allant jusqu'à un mètre par jour.
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#Posté le samedi 28 juillet 2018 21:52

Modifié le dimanche 29 juillet 2018 05:35

Gare aux fausses inf'Hồs.

Après bientôt deux semaines de cours, Vân a passé son premier test de connaissances.
De mon temps, lors des examens ou des contrôles, il était interdit d'utiliser une calculatrice, mais de nos jours tout a bien changé.
Son épreuve se déroulait sur internet... depuis sa chambre... en pyjama.

Gare aux fausses inf'Hồs.
Poste de travail.

L'accès aux tests en ligne se fait en tapant son identifiant et son code étudiant confidentiel.
Pour répondre aux questions, elle pouvait utiliser son smartphone, ses livres, mais également internet.
Le seul impératif était de se connecter sur le site de l'école, entre 18 heures et 20 heures et à partir du moment où elle accédait à la première question, le chrono démarrait, ne lui laissant seulement que 30 minutes, pour finir.
La note obtenue est alors affichée sur l'écran, tout de suite après l'épreuve.
Elle ne s'en est pas trop mal sortie, malgré le stress de cette première épreuve évaluée, elle a obtenu la note de 8,5 sur 10, soit 17 sur 20.

Gare aux fausses inf'Hồs.
Résultat du test.

Internet est un bel outil, mais le fait de ne plus avoir à apprendre m'interpelle un peu.
Tout baser ses connaissances sur les renseignements disponibles sur le web, me paraît dangereux.
C'est vrai qu'avec Google, on trouve tout sur internet, mais c'est également un excellent moyen pour diffuser de fausses informations, ou contrôler les cerveaux.
Avec le manque de discernement, certains croient tout ce qu'ils lisent et il devient facile, à des personnes mal intentionnées, de modifier l'histoire, ou de la détourner à leur profit.
Il est préférable de multiplier ses sources d'apprentissage, en lisant, en bricolant, en voyageant, ou simplement, en écoutant les anciens parler.
La culture générale est une chose indispensable et nécessite de s'intéresser à de très nombreux sujets.
Un peuple sans culture, est un peuple d'esclaves.
Par exemple, si un jour, une grande puissance ou un gouvernement adepte du révisionnisme, décide d'effacer toutes les données relatives à notre planète, en ne laissant disponibles uniquement que les informations prétendant que la Terre est plate; lors de leurs recherches en ligne les étudiants et jeunes enfants ne trouveront absolument rien pour contredire cette ridicule affirmation, qui sera alors considérée comme la vérité.
En ce moment, le Việt Nam et ses pays voisins sont concernés par cette désinformation à cause de la Chine, qui a décidé de faire main basse sur les petites îles de l'archipel Spratley, situé dans la zone des eaux territoriales de quatre pays, les Philippines, Brunei, la Malaisie et le Việt Nam.

Gare aux fausses inf'Hồs.
Fausses informations indiquées sur les cartes chinoises.

L'enjeu de cette annexation est de s'approprier les très rentables gisements de pétrole découverts dans les fonds marins de cette zone et de construire des bases militaires permettant de bloquer l'accès maritime, vers le sud du pays.
En Chine, ces fausses cartes géographiques sont déjà assimilées par les élèves et étudiants, lors des cours de géographie, malgré leur inexactitude.
Lorsque tous les nouveaux écoliers chinois auront été éduqués avec cette vision totalement déformée de la réalité ( les îles Spratleys ne faisant absolument pas partie de la Chine ), le retour en arrière sera quasiment impossible.
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#Posté le vendredi 27 juillet 2018 20:03

Modifié le samedi 28 juillet 2018 07:45

Pont d'Hồr.

Il y a peu de temps, la ville de Đà Nẵng a inauguré une nouvelle passerelle permettant d'admirer le panorama du site touristique de Bà Nà Hills.
Ce magnifique ouvrage semble soutenu par les mains d'un géant, qui sortiraient de terre.

Pont d'Hồr.
Le Cầu Vàng, à Đà Nẵng.

Le " Cầu Vàng ", soit, le pont d'or, tire son nom de sa belle couleur dorée.

Pont d'Hồr.
La couleur dorée du Cầu Vàng.

Les balustrades de ce pont, abritent de magnifiques plantes fleuries.

Pont d'Hồr.
Magnifiques plantations florales.

Cet endroit a rapidement été adopté par les touristes, qui s'y font prendre en photo, face au superbe paysage.

Pont d'Hồr.
Le lieu idéal pour des photos...

C'est également là que de nombreux couples ont choisi de prendre la pose, afin de réaliser les prises de vues de leur album de mariage.

Pont d'Hồr.
...pour l'album souvenir.

Ce magnifique ouvrage d'art vient ajouter une nouvelle attraction, au sympathique parc de loisirs Bà Nà Hills.
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#Posté le vendredi 27 juillet 2018 00:11

Modifié le vendredi 27 juillet 2018 05:11

Mécanisation des trav'Hồs agricoles.

La désertification de la campagne vietnamienne a un effet collatéral.
En effet, les paysans peu fortunés, qui quittent leur village natal, pour aller " faire fortune " en ville, cèdent leurs terres à de riches exploitants agricoles, qui ont les moyens de rester sur place et qui vivent très bien de leurs cultures.
L'augmentation de leur patrimoine foncier, leur permet également d'accroître leur fortune.
Leur importante production ne peut se permettre d'utiliser des méthodes centenaires.
Faucher le riz à l'aide d'une serpette, est un travail lent et désormais dépassé.

Mécanisation des trav'Hồs agricoles.
Fauchage du riz, à la serpette.

Certains agriculteurs prévoyants l'avaient déjà réalisé et s'étaient équipés de motoculteurs spéciaux, afin de faire les moissons de façon plus rapide.

Mécanisation des trav'Hồs agricoles.
Modèle basique de moissonneuse.

Le progrès aidant, de grandes compagnies de fabrication de matériel agricole offrent maintenant la possibilité de s'équiper de moissonneuses batteuses adaptées à la récolte du riz.

Mécanisation des trav'Hồs agricoles.
Moissonneuse batteuse petit gabarit, pour rizières.

Leur faible gabarit leur permet de se faufiler entre les canaux d'irrigation et de faucher la précieuse récolte, même dans les plus petites parcelles.
Pour se munir de tels équipements, il faut que les rizières soient facilement accessibles, les seules parcelles dans lesquelles ce type d'engin ne peut pas accéder, ce sont les rizières en espaliers, qui sont surtout situées dans le nord du pays.

Mécanisation des trav'Hồs agricoles.
Rizières en espaliers, région de Mù Cang Chải.

Là, une récolte à l'ancienne reste de mise.
Bientôt, la modernisation aidant, les buffles servant de tracteur, ne seront plus qu'un souvenir.

Mécanisation des trav'Hồs agricoles.
Scène champêtre appelée à disparaître sous peu.

Ces animaux resteront sans doute dans les campagnes, pour le plaisir des yeux des touristes, mais le chômage technique les guette.
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#Posté le jeudi 26 juillet 2018 01:41

Modifié le jeudi 26 juillet 2018 03:41

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