La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

Comme à chaque fois, la cuisson est parfaite et la sauce au poivre, un délice.



Pour arroser cette excellente viande, rien de mieux qu'un verre de " Purple Cowboy ".



Dans ce restaurant, deux soirées par semaine, un petit groupe de musiciens vient accompagner votre repas, mais pas le midi.
En ce qui me concerne, j'aime le calme et je pense que j'apprécie mieux la nourriture, quand tous mes sens sont accaparés par mon assiette... et mon verre.
Alors... Silence !.. et à table !..

Si lors d'un voyage au Việt Nam, vous décidez d'en ramener dans votre valise, veillez surtout à bien fermer la bouteille, sinon vos vêtements seront bons à jeter car même après vingt lavages, l'odeur ne partira pas.
La sauce Nước mắm est couramment utilisée dans la cuisine vietnamienne donc les touristes y sont habitués, mais certaines autres habitudes d'assaisonnement peuvent les étonner.
Même après neuf ans de vie dans le pays, je me laisse encore surprendre par une déconcertante association.
Ce samedi soir, lors de notre soirée entre amis, des fraises ont été apportées à notre table.
Moi qui adore ce fruit, je me suis lancé, avant de stopper net... à la place du sucre, ils les avaient saupoudrées de sel.... beurk !..



Qu'ils mettent du sel sur leurs fraises, je n'y vois aucun inconvénient, mais les miennes, je les préfère avec du sucre.
Par contre, ils font également l'erreur inverse et je me suis déjà fait servir un magnifique steak au barbecue, accompagné de frites ( de patate douce, soit dit en passant )... le tout parsemé de gros grains de sucre.



Dans ce cas là, l'association n'est pas idéale non plus.
Ces mélanges contre-nature ne semblent pas gêner les consommateurs vietnamiens, à tel point que depuis quelques semaines, on trouve sur les étagères de notre supermarché Coop-Mart, du café soluble " Cappuccino Cheese "... à boire frappé.



Mélanger du fromage à mon café ne m'aurait jamais effleuré l'esprit, mais si ça se vend... c'est peut-être que ça s'achète.

Les nombreuses salles résonnaient des chants d'anniversaires et des incessants Một... Hai... Ba... Yo !..
Nous étions installés juste à côté de la clim, une chance pour moi, dans ces restaurants, il fait toujours très chaud et la proximité de la porte permettait aux odeurs de cigarettes de ne pas trop nous incommoder, car ici, rares sont les établissements interdisant de fumer à table.



Nous y avons mangé un plat vietnamien que je ne connaissais pas encore, cela s'appelle " Cơm cháy chấm kho quẹt ", c'est une fine galette de riz légèrement grillé, dont on coupe des morceaux que l'on trempe dans une sauce à la consistance proche de celle du miel, composée de viande, de crevettes, de sauce de poisson, de sucre, de poivre et de piment.



C'est très bon, malgré que la sauce soit un peu trop sucrée pour moi.
Quand nous sommes rentrés, pas question de raconter notre repas, à nos " bébés " lapins, restés seuls sur le balcon, car dans ce restaurant, leurs congénères figurent sur la carte des nombreux plats proposés ( Thỏ ).



On y trouve également d'autres mignons animaux, dont les photos ne donnent pas vraiment envie de les manger, mais plutôt de les câliner, comme ce bébé faon ou ce joli petit marcassin.

Le tofu est un aliment d'origine chinoise, issu du caillage du lait de soja.
Cette pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre, constitue une base importante de l'alimentation asiatique, et aussi consommée par des végétariens et végétaliens.
Pour que ce tofu soit apprécié, il faut l'arroser avec des litres de sauce, ou encore lui donner la saveur de quelque chose de bon... la viande.



En ce qui me concerne, je ne suis pas près d'abandonner la viande, je veux bien manger des légumes, mais comme accompagnement et quand je mange du tofu, j'en prends avec de la sauce à la viande hachée, que l'on appelle ici " Đậu hũ với nước sốt thịt băm ".



Hồ mon dieu, que c'est bon !..