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La retraite, enfin, j'espère en profiter longtemps, très longtemps...

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Al0109

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La vie s'écoule lentement et agréablement, au pays de l'Oncle Hồ.

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5 articles taggés sauce

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Un b'Hồ et bon steak.

Depuis la réouverture de tous les commerces, au Việt Nam, le bruit des karaokés est hélas revenu, nous faisant parfois regretter le silencieux " temps béni " des restrictions dues au Covid-19.
Heureusement, les restaurants ont également remis le couvert ( Héhéhé ), enfin ceux qui ont résisté à ces deux années de fermeture forcée.
Ce midi, Linh, son frère et moi, allons en profiter pour aller manger un bon steak, dans mon établissement préféré, qui en plus est proche de chez nous.

Un b'Hồ et bon steak.
Le log'Hồ du " Cowboy Steakhouse & Grill ".

Comme à chaque fois, la cuisson est parfaite et la sauce au poivre, un délice.

Un b'Hồ et bon steak.
Un b'Hồ steak saignant, grillé juste comme il faut.

Pour arroser cette excellente viande, rien de mieux qu'un verre de " Purple Cowboy ".

Un b'Hồ et bon steak.
Le vin rose Hồ-fficiel des hommes assez virils pour porter cette couleur.

Dans ce restaurant, deux soirées par semaine, un petit groupe de musiciens vient accompagner votre repas, mais pas le midi.
En ce qui me concerne, j'aime le calme et je pense que j'apprécie mieux la nourriture, quand tous mes sens sont accaparés par mon assiette... et mon verre.
Alors... Silence !.. et à table !..
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#Posté le jeudi 12 mai 2022 19:24

Modifié le jeudi 12 mai 2022 23:24

Hồ-tres goûts.

Nos habitudes alimentaires occidentales se heurtent parfois à des incompréhensions gustatives.
Le mélange des genres et des saveurs est très courant, au Việt Nam.
Il est très fréquent pour les vietnamiens de manger un dessert et de recommencer à grignoter des crevettes ou de la viande, le tout copieusement arrosé de Nước mắm, cette sauce très salée, à la forte odeur de poisson.

Hồ-tres goûts.
Sauce Hồ poisson.

Si lors d'un voyage au Việt Nam, vous décidez d'en ramener dans votre valise, veillez surtout à bien fermer la bouteille, sinon vos vêtements seront bons à jeter car même après vingt lavages, l'odeur ne partira pas.
La sauce Nước mắm est couramment utilisée dans la cuisine vietnamienne donc les touristes y sont habitués, mais certaines autres habitudes d'assaisonnement peuvent les étonner.
Même après neuf ans de vie dans le pays, je me laisse encore surprendre par une déconcertante association.
Ce samedi soir, lors de notre soirée entre amis, des fraises ont été apportées à notre table.
Moi qui adore ce fruit, je me suis lancé, avant de stopper net... à la place du sucre, ils les avaient saupoudrées de sel.... beurk !..

Hồ-tres goûts.
Pour commencer, je prendrai des fraises Hồ sel...

Qu'ils mettent du sel sur leurs fraises, je n'y vois aucun inconvénient, mais les miennes, je les préfère avec du sucre.
Par contre, ils font également l'erreur inverse et je me suis déjà fait servir un magnifique steak au barbecue, accompagné de frites ( de patate douce, soit dit en passant )... le tout parsemé de gros grains de sucre.

Hồ-tres goûts.
...ensuite, un steak Hồ sucre...

Dans ce cas là, l'association n'est pas idéale non plus.
Ces mélanges contre-nature ne semblent pas gêner les consommateurs vietnamiens, à tel point que depuis quelques semaines, on trouve sur les étagères de notre supermarché Coop-Mart, du café soluble " Cappuccino Cheese "... à boire frappé.

Hồ-tres goûts.
...et pour finir, un café glacé Hồ fromage.

Mélanger du fromage à mon café ne m'aurait jamais effleuré l'esprit, mais si ça se vend... c'est peut-être que ça s'achète.
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#Posté le dimanche 31 janvier 2021 18:43

Modifié le dimanche 31 janvier 2021 22:07

Séjour gastr'Hồ-nomique.

Pour son court séjour au Việt Nam, Vân a dressé une liste d'activités qu'elle a l'intention de réaliser.
La majorité de ces projets concerne la nourriture, elle veut manger du Phở, du Bún chả, ou encore chez Sumo Barbecue, des huîtres...
Hier soir, Linh nous a invités au Cowboy Steakhouse, pour y manger d'excellents steaks.
Nos repas à cet endroit commencent toujours par un bon cocktail...

Séjour gastr'Hồ-nomique.
L'heure de l'apér'Hồ.

...puis la viande arrive, un vrai régal.

Séjour gastr'Hồ-nomique.
Vite, une petite phot'Hồ, avant d'attaquer.

Vân ne connaissait pas ce restaurant, mais elle a adoré la viande saignante.

Séjour gastr'Hồ-nomique.
Hồ le beau steak !..

Un bon steak accompagné de frites et de sauce au poivre... quel bonheur.
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#Posté le dimanche 02 février 2020 18:00

Hồ que c'est bon.

Hier soir, avec la famille, nous sommes allés manger au restaurant Làng nướng Nam Bộ, un immense et bruyant établissement, bondé le week-end, mais les vietnamiens adorent le bruit, alors ils sortent surtout quand c'est plein partout.

Hồ que c'est bon.
Restaurant Làng nướng Nam Bộ.

Les nombreuses salles résonnaient des chants d'anniversaires et des incessants Một... Hai... Ba... Yo !..
Nous étions installés juste à côté de la clim, une chance pour moi, dans ces restaurants, il fait toujours très chaud et la proximité de la porte permettait aux odeurs de cigarettes de ne pas trop nous incommoder, car ici, rares sont les établissements interdisant de fumer à table.

Hồ que c'est bon.
Notre tablée.

Nous y avons mangé un plat vietnamien que je ne connaissais pas encore, cela s'appelle " Cơm cháy chấm kho quẹt ", c'est une fine galette de riz légèrement grillé, dont on coupe des morceaux que l'on trempe dans une sauce à la consistance proche de celle du miel, composée de viande, de crevettes, de sauce de poisson, de sucre, de poivre et de piment.

Hồ que c'est bon.
Cơm cháy chấm kho quẹt.

C'est très bon, malgré que la sauce soit un peu trop sucrée pour moi.
Quand nous sommes rentrés, pas question de raconter notre repas, à nos " bébés " lapins, restés seuls sur le balcon, car dans ce restaurant, leurs congénères figurent sur la carte des nombreux plats proposés ( Thỏ ).

Hồ que c'est bon.
Trop mignons pour être mangés.

On y trouve également d'autres mignons animaux, dont les photos ne donnent pas vraiment envie de les manger, mais plutôt de les câliner, comme ce bébé faon ou ce joli petit marcassin.
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#Posté le dimanche 21 avril 2019 09:59

Modifié le dimanche 21 avril 2019 22:59

Sacré végans !

Ce matin, au rayon des " véganneries ", de notre supermarché, j'ai trouvé un nouveau produit qui prouve que l'être humain est fait pour manger de la viande, tout du moins, il en apprécie le goût, bien plus que celui des légumes.
J'en veux pour preuve, ces tranches de poulet ou de porc, réalisées à partir de tofu, cette pâte insipide, aussi appelée fromage de soja.

Sacré végans !
Végans d'Hồ douce !..

Le tofu est un aliment d'origine chinoise, issu du caillage du lait de soja.
Cette pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre, constitue une base importante de l'alimentation asiatique, et aussi consommée par des végétariens et végétaliens.
Pour que ce tofu soit apprécié, il faut l'arroser avec des litres de sauce, ou encore lui donner la saveur de quelque chose de bon... la viande.

Sacré végans !
C'est meilleur avec un bon goût de viande.

En ce qui me concerne, je ne suis pas près d'abandonner la viande, je veux bien manger des légumes, mais comme accompagnement et quand je mange du tofu, j'en prends avec de la sauce à la viande hachée, que l'on appelle ici " Đậu hũ với nước sốt thịt băm ".

Sacré végans !
Đậu hũ với nước sốt thịt băm, ou Tofu, sauce à la viande.

Hồ mon dieu, que c'est bon !..
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#Posté le mardi 02 avril 2019 00:54

Modifié le mardi 02 avril 2019 06:28

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